Гранат – смачний і корисний фрукт з терпким терпким смаком. Однак екзотичний плід може викликати алергійну реакцію. Крім того, сучасні фрукти обробляють різними хімікатами, щоб поліпшити його смак і зовнішній вигляд, збільшити термін зберігання. Тому важливо правильно і своєчасно вводити продукт в раціон дитини. У статті ми дізнаємося, з якого віку дітям можна гранат і гранатовий сік.
Корисні і шкідливі властивості
Гранат містить 15 цінних амінокислот, вітаміни С і В12. До складу продукту входять калій і кальцій, фосфор і кремній, мідь і сірка, дубильні і пектинові речовини. Користь граната полягає в наступних властивостях:
- Підвищує імунітет і захисні сили організму, усуває мікроби;
- Очищує організм, виводить токсини і шкідливі речовини, чинить сечогінну дію;
- Знімає втому і стрес, благотворно впливає на функціонування нервових клітин, додає сил та енергії, тонізує;
- Збільшує рівень гемоглобіну в крові;
- Нормалізує апетит і втамовує спрагу;
- Покращує роботу серця і зміцнює стінки судин, нормалізує артеріальний тиск;
- Зміцнює ясна і зуби
- Знижує вагу і регулює речовинний обмін;
- Стимулює роботу мозку, покращує уважність і пам’ять;
- Допомагає при лікуванні стоматиту та ангіни;
- Налагоджує роботу кишечника і травлення.
Гранатовий сік у чистому вигляді негативно впливає на слизову оболонку травлення і руйнує зубну емаль. Особливо небезпечна гранатова кірка, так як вона містить речовини, які викликають сильну інтоксикацію. Крім того, фрукт може спровокувати харчову алергію, порушення стільця, розлади травлення, біль у шлунку. А тепер давайте розберемо детальніше, з якого віку можна давати гранат і гранатовий сік дітям.
З якого віку можна давати
Розведений гранатовий сік в невеликому обсязі можна дати спробувати дитини. У перший раз дайте на пробу чайну ложечку напою. Це повинен бути свіжовичавлений сік, бажано без цукру, наполовину розведений питною водою.
Якщо дитина добре сприймає цитрусові і екзотичні фрукти, що не має проблем зі шлунком, а також дітям на штучному вигодовуванні можна дати спробувати гранат до року у віці дев’яти-десяти місяців.
Після першого прикорму простежте за реакцією дитини. Якщо у дитини з’явилися симптоми харчової алергії або отруєння, введення доведеться відкласти. До найбільш поширених ознак алергії відносять набряки, висип по тілу, шкірний свербіж. Також ви можете помітити закладеність носа і нежить, почервоніння і подразнення очей, сльозоточивість.
При появі нового продукту в харчуванні дитини може з’явитися нудота, блювання і болі в животі. Найбільш небезпечно утруднене дихання, викликане внутрішнім набряком дихальних шляхів. У випадках потрібно звернутися до педіатра, щоб він підібрав правильне харчування і дієти для грудничка.
Гранат і гранатовий сік можна вживати при панкреатиті і гастриті, при виразці і запорах, при індивідуальній непереносимості.
Зернятка граната містять кісточки якими дитина може вдавитися. Тому їх не рекомендується давати дітям до трьох років. Крім того, знайомство з фруктом доведеться відкласти до цього віку, якщо у дитини є алергія на інші продукти.
Як давати дітям гранат
Якщо негативної реакції немає, через два дні можна знову дати дитині сік, поступово збільшуючи норму продукту. Дітям у віці одного-трьох років можна пити до 100 мл розведеного гранатового соку. У три-сім років норма збільшується до 200 мл, після семи років – можна випивати до двох склянок соку в день.
М’якоть стиглого граната і гранат з кісточками можна давати не частіше двох разів на тиждень. При цьому дітям до семи років можна їсти не більше половини плоду, дитині старше семи років дозволено цілий плід. Щоб напої або фрукт не принесли шкоди зубної емалі, після кожного вживання чистите зуби або обполіскуйте рот водою.
Нерідко привізні фрукти містять антибіотики, хімікати і різні сторонні речовини. Покупні соки містять консерванти, барвники та іншу хімію. Такий склад негативно впливає на організм людини, особливо маленької дитини. Тому важливо ретельно вибирати плоди, а соки готувати тільки самостійно.
Якісний і дозрілий плід має рівномірного темно-червоним забарвленням, може мати коричневий відтінок. Він повинен бути важким і твердим, з цільною шкіркою без тріщин, плям, слідів гниття і пошкоджень. Вибирайте гранат з сухою плодоніжкою.
Щоб отримати сік з граната, очистіть шкірку, а зернятка складіть у сито. Тисніть на зерна товкачем або пресом, а сік збирайте в склянку. Рідину рекомендується процідити через марлю. Гранатовий сік краще не вичавлювати через соковижималку, так як залишиться гіркий присмак кісточок. Крім того, з граната можна приготувати багато цікавих страв, які сподобаються і дорослим, і діткам.
Рецепти з гранатом для дітей
Запечені яблука з начинкою
- Яблука – 4 штуки;
- Сир – 200 грам;
- Гранат – 0,5 плода;
- Цукровий пісок – 4 стіл. ложки.
Запечені яблука – підходяще дієтичне, безпечне і корисне блюдо для годуючих мам і маленьких дітей. Щоб урізноманітнити раціон, для яблук можна використовувати різні начинки. В даному випадку відмінно підходить гранат. Для приготування страви сир розтираємо з цукром.
Гранат чистимо і зерна додаємо в сирну масу, ретельно перемішуємо. Яблука вимити і обережно дістати серцевину і частину м’якоті таким чином, щоб не пошкодити шкірку. Зробити часті проколи зубочисткою на кожному фрукті. Тоді вони не лопнуть при запіканні.
Сир розкладаємо по яблукам і відправляємо заготовки в ємність для запікання. Налити туди п’ять столових ложок води і випікати при температурі 200 градусів двадцять хвилин.
Салат із сирих овочів
- Біла редька – 50 грам;
- Морква – 50 грам;
- Буряк – 25 грам;
- Яблуко зелене – 150 грам;
- Волоські горіхи – 100 грам;
- Гранат – 100 грам;
- Зелень петрушки за смаком.
Салат із сирих овочів підходить малюкам старше двох-трьох років. Таке блюдо зацікавить дитину, якщо той відмовляється їсти овочі та фрукти. Моркву, редьку і буряк ретельно миємо й чистимо, ріжемо на тонку соломку або трьом на крупній тертці. Вимите яблуко почистити і порізати. З’єднайте компоненти, заправити олією, посипати порізаною петрушкою, посолити за смаком і перемішати. Такий салат відмінно поєднується з рибою та м’ясом.
Гранатове варення
- Гранат – 5 штук;
- Цукор – 1,5 склянки на склянку соку.
Гранати чистимо і з частини зерен видавлюємо сік. Отриману рідину змішуємо з цукром і тримаємо на вогні півгодини. В результаті отримуємо густий гарячий сироп, яким заливаємо залишилися зерна і залишаємо так на один-два години. Потім варимо суміш ще двадцять хвилин. Таке варення зможе наповнити організм вітамінами і мінералами в зимовий час.
Ароматний компот
- Гранат – 2 штуки;
- Яблука – 2 штуки;
- Імбир – 1 корінь;
- Вода – 2 літри;
- Цукор – 70 грам.
Гранатовий сік виходить терпким і кислуватим, компот ж з цього фрукта буде м’яким і ніжним. А з додаванням імбиру і яблук напій стане більш корисним, насиченим і ароматним. Він добре тонізує і освіжає, рятує в спеку і насичує організм корисними елементами в холодну пору року.
Для приготування компоту яблука почистити і порізати на часточки, імбир нарізати на тонкі пластини. У киплячу воду покласти підготовлені компоненти і варити десять хвилин. Гранат почистити і додати зерна до напою, варити ще десять хвилин і потім дати настоятися під кришкою.
Баранина в гранатовому соку
- Баранина – 0,5 кг;
- Гранат – 0,5 плода;
- Цибулина – 1 головка;
- Сіль і перець за смаком.
Баранина – досить жирне, калорійне і важке для засвоєння м’ясо. Даний рецепт зробить його більш м’яким і ніжним. А гранат додасть страві легку і оригінальну кислинку. Для приготування м’ясо промийте і поріжте на шматочки, злегка обсмажте до золотистої скоринки.
Цибулю почистити і порізати, додати до м’яса і тушкувати разом кілька хвилин. З гранатових зернят вичавлюємо сік і виливаємо в сковороду. Тушкуємо блюдо 15 хвилин, додаємо сіль і перець, тушкуємо ще 15 хвилин. Готове м’ясо відмінно поєднується з вареним рисом.
При приготуванні м’ясних страв для дітей враховуйте, що баранину не рекомендується вводити раніше одного року. Причому це має бути м’ясо ягняти або молодого баранчика. Даний продукт дають вже, коли введено прикорм основні види м’яса, серед яких курка, індичка, телятина і кролик.
