Молочні коктейлі подобається і дорослим, і дітям. Напій можна готувати на свята і для щоденного застосування. Він відмінно втамувати спрагу в спеку, заповнить витрачену енергію, додасть бадьорості і відновить сили. Наявність фруктів, ягід і молока зміцнить імунітет, підніме настрій і позбавить від стресу.
Поєднуйте різні компоненти й отримуйте нові рецепти на кожен день. Вони урізноманітнюють раціон малюка і не набриднуть. При цьому дитина буде отримувати необхідні вітаміни і елементи. Давайте дізнаємося, як зробити молочний коктейль в домашніх умовах.
Чи є користь від молочних коктейлів
Молочний коктейль не тільки смачний, але і корисний. В основі кожного напою знаходиться молоко. Також тут може бути кефір, ряжанка та інші молочні або кисломолочні продукти. Вони зміцнюють і підтримують імунітет, позитивно впливають на стан нервових клітин.
Молочні продукти містять підвищену кількість кальцію, фосфору і заліза. До того ж, в склад входить вітамін D, який особливо необхідний для дитячих організмів. Він зміцнює кістки і м’язові тканини, запобігає розвитку рахіту і збільшує витривалість.
За рахунок вмісту різних фруктів, ягід і інших компонентів даний напій містить вітамін С і вітаміни групи В, корисні молочні кислоти, вуглеводи і білок. Це робить позитивний вплив на судини і серце, покращує склад крові, стимулює роботу мозку і фізичну активність, сприяє правильному росту і розвитку малюка.
Молочні коктейлі для дітей – найкращий джерело гарного настрою, бадьорості і енергії. Він відновлює сили, допомагає впоратися з великими фізичними і розумовими навантаженнями. Коктейль дієво знімає стрес і втому.
З якого віку давати
Простий молочний коктейль, який складається з двох-трьох компонентів, можна дати малюкові вже після 1-1,5 років. Так як молоко викликає сильну алергію, воно заборонено діткам мінімум до року. У перший коктейль додайте фрукти, які не викликають алергічної реакції. Це банани, груші, яблука.
Прийнятним варіантом для першої проби стане банановий коктейль, до складу якого входить лише банан і молоко. Дайте спробувати чайну ложечку напою і поспостерігайте за дітьми, щоб вчасно помітити симптоми харчової алергії або іншої негативної реакції.
Молочний коктейль з морозивом, ягодами і фруктами яскравих кольорів, шоколадом, медом і какао, краще не давати дітям до трьох років. Це сильні алергени. Крім того, сучасний шоколад і морозиво нерідко містять небезпечні консерванти, барвники, згущувачі, та інші хімікати.
Близько 98% видів морозива включають понад 205 цукрів, пальмову олію та інші рослинні олії. Вони роблять десерт дуже жирним і солодким. Такий продукт негативно позначається на роботі травлення, підшлункової залози та ендокринної системи, викликає підвищене газоутворення і болю в шлунку. Він важко і довго перетравлюється, призводить до появи зайвої ваги і навіть ожиріння.
Подібний хімічний склад, а також прострочені або зіпсовані продукти призводять до сильного отруєння, процесам бродіння в організмі і кишковим інфекціям. Тому використовуйте тільки якісні, свіжі і натуральні інгредієнти.
Не давайте маляті коктейлі занадто часто, так як солодкий і жирний напій може викликати алергію і діатез, спровокувати розлади шлунка і порушення стільця, призвести до карієсу. Крім того, він не рекомендується при індивідуальній непереносимості будь-яких компонентів у складі рецепту, при цукровому діабеті і зайву вагу.
Як правильно готувати коктейль
Щоб смачно і правильно приготувати напій вдома, використовуйте тільки холодне молоко жирністю 3,2%, бажано пастеризоване, а не стерилізоване. Таке молоко корисніше, але зберігається не довше трьох днів. При алергії на коров’яче молоко використовують натуральний йогурт, соєве або низколактозное, вівсяне або гречане або козяче молоко.
Не беріть тепле молоко, так як воно важко збивається, не виходить густим і повітряним. Тому перед приготуванням тримаємо напій в холодильнику. При готуванні коктейлю з морозивом вибирайте натуральний пломбір або вершковий продукт зі знаком Госту. Не використовуйте фруктовий лід, так як він містить підвищену кількість консервантів.
При готуванні коктейлю не рекомендується брати ківі, апельсин, ананас і інші цитрусові. Кислота в цих фруктах руйнує молочні ферменти, що може викликати у малюка підвищений метеоризм і сильний розлад травлення. Не додавайте і горішки, так як в подрібненому вигляді вони заб’ють соломинку. Можна прикрасити коктейль зверху горіхами.
Якщо ви додаєте какао, воно має бути приготовлено окремо, інакше в холодному молоці порошок розбухне, але не розчиниться до кінця. В результаті він спливе і стане застрявати в соломинці. При застосуванні шоколаду, останній потрібно заздалегідь розтопити, інакше в холодному молоці він стане твердим, і коктейль не вийде.
Для молочних коктейлів зручніше і практичніше використовувати блендери з чашею. Занурте компоненти в чашу і збивайте одну-три хвилини. Можна взяти і класичний міксер, але він ускладнює процедуру за рахунок необхідності ручної праці.
Пропорції робіть в залежності від бажаної консистенції. Чим менше молока і рідкої основи, тим густіше вийде коктейль. Замість свіжих фруктів і ягід, можна приготувати напій із фруктовим або ягідним сиропом або навіть з варенням. Далі пропонуємо різноманітні рецепти, які розкажуть, як зробити дитячі коктейлі.
Рецепти молочних коктейлів для дітей
Шоколадний
- Молоко – 350 мл;
- Вершки – 200 мл;
- Какао – 2 стіл. ложки;
- Банан – 2 шт.;
- Сметана – 2 стіл. ложки;
- Цукор – 2 стіл. ложки.
Солодкий шоколадний коктейль сподобається кожній дитині. Це чудовий напій або десерт на свято. Він підходить для дітей старше трьох років, в раціон яких входить какао і коров’яче молоко. Для приготування потрібно змішати какао з цукром, залити вершками і поставити на маленький вогонь. Варіть, постійно перемішуючи, до повного розчинення цукру.
В результаті ви отримаєте суміш, схожу на розтоплений шоколад. Банани почистити і нарізати, збити разом з молоком в блендері до однорідності. Влити в блендер дві три шоколадної суміші і збити ще раз. Готовий напій розливаємо по склянках і зверху поливаємо залишилася масою з какао і вершків.
Полуничний
- Вівсяні пластівці – 50 грам;
- Сир – 200 грам;
- Полуниця – 300 грам;
- Мед – 1 столів. ложка;
- Молоко – 0,6 л.
Пластівці злегка підсмажити на сухій сковороді, змішати в блендері з сиром, додати вимиті ягоди та мед. Залити компоненти молоком і збити до однорідності. Готовий коктейль з полуницею прикрашаємо цілими ягідками або збитими вершками. Напій підійде дитині старше двох років. До речі, замість полуниці можна використовувати малину,чорницю, ожину або ягідний мікс.
Гарбузово-молочний коктейль
- Гарбуз – 120 грам;
- Молоко – 300 мл;
- Кориця – 1⁄5 чайн. ложечки;
- Цукор – 2 чайн. ложечки;
- Ваніль – 1⁄2 чайн. ложечки;
- Збиті вершки для прикраси.
Це чудовий і корисний коктейль, адже гарбуз містить масу корисних мінералів і важливих поживних речовин. А за рахунок оранжевого кольору овоча напій виходить яскравим, насиченим і красивим. До речі, це відмінне рішення для дітей, які не їдять овочі.
М’якоть гарбуза зварити окремо до готовності і збити до стану пюре. Змішати у блендері з молоком, цукром, ваніллю і корицею. Ретельно збити, розлити по склянках і прикрасити збитими вершками. Корицю можна не додавати при приготуванні, а посипати готовий напій зверху.
Вишневий
- Молоко – 100 мл;
- Кефір – 150 мл;
- Сир – 50 грам;
- Вишневий сироп або варення без кісточок – 50 грам.
Змішуємо молоко і кефір, кладемо сир і збиваємо суміш. Додаємо вишневе варення або сироп і збиваємо в блендері або міксері ще раз. Для дітей постарше замість кефіру можна використовувати морозиво.
З хурмою
- Молоко – 0,4 л;
- Хурма – 2 шт.
Це густий, смачний і неординарний коктейль, який сподобається і дітям, і дорослим. Для приготування вибирайте м’яку і стиглу хурму. З хурми чистимо шкірку, виймаємо кісточки і плодоніжку. М’якоть пропускаємо через блендер, потім заливаємо молоко і збиваємо ще раз.
З авокадо
- Молоко – 0,4 л;
- Мед – 2 столів. ложки;
- Авокадо – 1 шт.;
- Лід за смаком.
Авокадо вибираємо м’яке і зріле, очищаємо від шкірки і ріжемо. М’якоть збиваємо у блендері, додаємо мед, молоко і трохи льоду. Знову збиваємо. Авокадо можна давати дитині після трьох років. Однак при відсутності проблем з травленням і схильності до алергії, пюре з авокадо можна дати спробувати вже однорічному маляті.
Банан + чорниця
- Банан – 1 штука;
- Чорниця – 50 грам;
- Мед – 3 столові ложки;
- Молоко – 1,5 скл.
Молочний коктейль з бананом є найбільш популярним варіантом даного напою. Урізноманітнити рецепти допоможе додавання чорниці. Для приготування банан почистити і порізати на кружечки. Чорницю промити, можна також використовувати заморожені ягоди. Всі компоненти викласти в міксер, залити молоком і збити до однорідного стану.
Коктейль-капкейк
- Молоко – 100 мл;
- Морозиво ванільне – 200 грам;
- Кекс – 1 шт.;
- Збиті вершки і конфітюр за смаком.
Молоко, морозиво і кекс збивають у блендері до отримання пухкої однорідної маси. Замість класичного кексу можна взяти печиво (типу Орео), тістечка Брауні або навіть італійський десерт Тірамісу. Готову масу розливаємо по порціях, додаємо конфітюр і перемішуємо. Потім укладаємо шар вершків.
З грушею
- Молоко – 200 мл;
- Груша – 2 шт.;
- Лимонний сік – 1 стіл. ложка;
- Мед – 1 столів. ложка;
- Кориця – 1⁄2 чайн. ложки.
Груші почистити, порізати і покласти в блендер. Додати лимонний сік, мед і корицю. Збити і потім влити молоко, після чого знову збити на високій швидкості.
