Коктейль з морепродуктів — цікаве і незвичайне асорті з численними корисними властивостями. Але перед його вживанням потрібно вивчити особливості та склад.
Що таке морський коктейль з морепродуктів
Морським коктейлем називають асорті з морепродуктів, приготовлених шляхом заморозки, маринування або консервації в олії.
Як правило, до його складу в певних пропорціях входять:
- молюски;
- кальмари;
- мідії;
- креветки;
- каракатиці;
- восьминоги.
Крім самих морепродуктів коктейль містить розсіл, маринад, рослинну олію або соус — в залежності від способу обробки. Це асорті володіє відмінним смаком і численними корисними властивостями, які роблять його цінним для здоров’я.
Хімічний склад і калорійність
Корисні властивості морського коктейлю обумовлені його хімічним складом.
Зокрема, продукт містить:
- вітаміни А і Е;
- залізо, кальцій і цинк;
- насичені жирні кислоти;
- йод і калій;
- фосфор;
- амінокислоти;
- вітамін D.
Енергетична цінність морського асорті середня. У 100 г продукту міститься 124 калорії, при цьому 3,6 г доводиться на частку жирів, а 2,1 г і 1,8 г займають білки і вуглеводи відповідно.
Коктейль з морепродуктів особливо корисний для здоров’я кісток і суглобів.
Чим корисний коктейль з морепродуктів
Коктейль з морепродуктів володіє не тільки хорошим смаком, але і численними цінними властивостями. Він поставляє в організм важливі вітаміни і мікроелементи та допомагає поліпшити загальне самопочуття і запобігти розвитку недуг.
При регулярному вживанні асорті:
- нормалізує артеріальний тиск;
- знижує рівень цукру в крові і запобігає розвитку діабету;
- покращує роботу нервової системи і допомагає боротися зі стресом;
- зміцнює пам’ять і регулює сон;
- запобігає онкологічним захворюванням;
- знижує ризик розвитку атеросклерозу;
- покращує функціонуванню шлунка і кишечника.
Вживати коктейль з морепродуктів корисно також для профілактики авітамінозу. Якщо включати його в раціон на регулярній основі, він допоможе наростити і зберегти здорову м’язову масу.
Увага! Коктейль з морепродуктів дуже корисний для вагітних жінок, але перед його вживанням необхідно переконатися у відсутності алергії.
Чи корисний морський коктейль в олії
Морський коктейль в магазинах доступний в декількох різновидах, в тому числі і в олії. Морепродукти в його складі зберігають всі корисні властивості і хороший смак, не втрачають вітамінів і мікроелементів, як часто трапляється при обробці шоковим заморожуванням.
Коктейль в олії здатний надавати особливо гарний вплив на травну і обмінну системи. Консервовані морепродукти прискорюють процеси метаболізму, служать профілактикою запорів і покращують роботу печінки і кишечника.
Але при цьому з обережністю підходити до вживання асорті потрібно при наявності хронічних захворювань. При панкреатиті, недугах жовчного міхура і при загостренні гастриту і виразки від коктейлю краще відмовитися, оскільки він може спровокувати погіршення стану.
При покупці морського асорті в олії особливо важливо перевірити терміни придатності продукту і герметичність його упаковки.
Чи корисний морський коктейль в розсолі
Надовго зберегти морепродукти свіжими дозволяють не тільки олія і шокова заморозка, а й занурення кальмарів, креветок і мідій в розсіл. Ця рідина служить хорошим консервантом, забезпечує коктейлю свіжість протягом декількох місяців, при цьому вітаміни і мікроелементи в складі не піддаються руйнуванню. Морепродукти в розсолі можна вживати в чистому вигляді або використовувати в приготуванні салатів і закусок.
Відмовитися від коктейлю потрібно тільки при наявності гастриту з підвищеною кислотністю, виразки, панкреатиту і подагри. Небажано купувати асорті при наявності хронічних запальних захворювань нирок. Розсіл в даному випадку зробить негативний вплив і спровокує загострення. Також він може призводити до появи набряків і погіршення роботи серцево-судинної системи.
Порада! Знизити потенційну шкоду від морепродуктів в розсолі допомагає ретельне промивання креветок, мідій, кальмарів та інших складових в холодній воді перед вживанням.
Застосування в кулінарії
Найчастіше коктейль з морепродуктів вживають у вигляді самостійного незвичайного ласощу. Але при бажанні використовувати асорті можна в приготуванні різноманітних страв.
Зокрема, складові коктейлю:
- додають в салати з заправкою з олії, майонезу або лимонного соку;
- обсмажують з часником, цибулею, перцем і сіллю;
- відварюють у підсоленій воді з додаванням зелені і прянощів.
Поєднувати морепродукти можна з рисом і пастою, свіжими і тушкованими овочами. Складові морського асорті часто використовують для прикраси піци.
Як вибрати і зберігати
При покупці морського асорті важливо вибрати максимально якісний і свіжий продукт.
Звертати увагу необхідно на кілька моментів:
- Дата виробництва. Морепродукти повинні бути свіжими, самим приємним смаком і найбільшою користю володіє асорті, виготовлене зовсім недавно. Суміші з закінчуючимися термінами придатності купувати не варто.
- Країна виробник. Кращими вважаються морепродукти європейського походження, оскільки бренди особливо уважно стежать за якістю.
- Цілісність упаковки. Контейнер з морським коктейлем повинен бути абсолютно герметичним і без слідів розтину.
Якщо вміст упаковки можна розглянути через стінки, необхідно переконатися, що асорті має акуратний і привабливий вигляд. Заморожені морепродукти не повинні бути злиплими, оскільки це говорить про їх відтаванню і повторному охолодженню.
У складі морського коктейлю не повинно бути присутнім зайвих консервантів, барвників і ароматизаторів.
Морський коктейль в розсолі або в олії необхідно зберігати виключно в холодильнику. Морепродукти в закритому контейнері залишаються придатними до вживання до закінчення терміну придатності. Асорті у розкритій упаковці необхідно використовувати протягом 72 годин — після цього залишки суміші залишиться тільки утилізувати.
Термін придатності замороженого коктейлю становить близько 18 місяців. Тримати його потрібно в морозильній камері при температурі -18 ° С і нижче. Після відтавання суміш необхідно вжити цілком за один раз. Повторному заморожуванню морепродукти не беруть підлягають.
Протипоказання і можлива шкода
Користь і шкода від вживання коктейлю з морепродуктів залежать від індивідуальних особливостей організму.
Відмовитися від вживання асорті необхідно:
- при індивідуальній непереносимості хоча б одного з компонентів суміші;
- в період загострення панкреатиту і виразки шлунка;
- при гіперацидному гастриті.
Найбільш безпечними для здоров’я вважаються заморожені морепродукти. Асорті в олії або розсолі можуть зашкодити шлунково-кишковому тракту, ниркам і серцево-судинної системі при наявності хронічних недуг.
Висновок
Коктейль з морепродуктів — смачне і корисне асорті, що надає благотворний вплив на суглоби і обмін речовин. Щоб не зіткнутися з побічними ефектами, необхідно дотримуватися помірного дозування і враховувати можливі протипоказання при вживанні.
