М’ясна нарізка — це, зазвичай, одна з основних страв на будь-якому застіллі. Сьогодні ми поговоримо про те, як красиво нарізати шинку, м’ясо, сало, ковбасу, сир і подати їх на святковий стіл, щоб викликати у гостей відчуття захоплення.
Найчастіше нарізку роблять з таких м’ясних виробів:
- буженини;
- ковбаси;
- грудинки;
- балику;
- сала;
- м’ясного рулету.
Також для оформлення нарізки можна використовувати сир, зелень, маслини, оливки і різні овочі.
Святкова м’ясна нарізка викладається на велику тарілку, найчастіше вона береться білого кольору. Красиво виглядає блюдо, якщо викладка товарів нагадує форму тарілки.
Не забувайте, що краса і смак складових компонентів страви залежить від якості використовуваних продуктів. Тому купуйте тільки свіжі вироби і щоб вони були з мінімальним вмістом вологи. Запах повинен бути природним, без кислинки. Колір — максимально натуральним. Яскравий та насичений колір м’ясних виробів свідчить про додавання барвників. Якщо берете ковбасу, дивіться, щоб в її складі було якнайменше хімічних добавок.
Щоб м’ясна нарізка виглядала більш насиченою на тарілці і привертала увагу, додайте кілька яскравих акцентів у вигляді сезонних овочів, наприклад зелених огірків, жовтого і червоного перцю, помідор.
М’ясо нарізають тонкими скибочками круглої, або овальної форми, гострим ножем під косим кутом, або спеціальним приладом для нарізання м’ясних виробів — слайсером.
М’ясна нарізка не обов’язково повинна складатися з однакових елементів за розміром і формою, м’ясне асорті можна оформляти, комбінуючи різні шматочки м’ясних виробів і викладаючи їх різними способами. Красиво, оригінально та цікаво виглядають невеликі рулети з м’ясних виробів або квіти, зроблені з м’яса і ковбаси.
Незвично виглядає м’ясна нарізка, викладена у вигляді метелика, птаха, риби чи великої квітки.
Ми підготували для Вас фото ідеї, як красиво розкласти м’ясну нарізку перед тим, як подати її на святковий стіл.
Найпростіший спосіб — по колу викласти різні види м’ясних виробів: копчену ковбасу, шматочки м’яса, язика, балику, шинки та вареної ковбаси.
Дуже добре виглядає м’ясне блюдо, візуально розділене на кілька сегментів. У кожному сегменті повинен бути представлений лише один вид продукту. Їх можна відокремити шматочками овочів, або зеленню. Вийде яскраве і апетитне блюдо.
Також красиво можна подати м’ясну нарізку, якщо її інгредієнти згорнути в трубочки. Щоб трубочки закріпити, можна використовувати шпажки або зубочистки. На тарілку трубочки можна викласти кількома шарами, або гірками. Якщо їх начинити салатом, сиром, зеленню, паштетом, маслинами, то вийде смачна, красива і оригінальна закуска.
Також м’ясну нарізку можна викласти з складених навпіл шматочків. Між ними також можна вставити скибочки огірка, редиски, перцю чи гілочки зелені.
Красиво виглядає нарізка, якщо м’ясні шматочки викладати шарами різного кольору для контрасту або перекладати їх тонко порізаним сиром.
З шинки і буженини можна робити кульочки. М’ясна нарізка вийде красивою, якщо кульочки вставити один в одного.
Ковбасу і м’ясо можна зробити фігурними, якщо використовувати формочки для нарізки тіста.
Прикрасити блюдо можна, використовуючи помідори черрі, листя пекінської капусти, цибулі-порею, салату, консервовану кукурудзу, зелений горошок, виноград, зерна граната, лимон, ківі.
У центрі страви можна поставити соусник, гірчицю та зубочистки.
