У дитячого меню, рецептами якого ми ділимося сьогодні, відразу три застосування. По-перше, можна просто приготувати ці дитячі страви, прикрасити, як на фото, і запропонувати своєму нехочуці — авось з’їсть котлетку-машинку. По-друге, можна скористатися цими рецептами для дитячого дня народження — якщо, звичайно, у вас не дуже багато гостей. А вищий пілотаж — заготовити все необхідне (салат, пюре, котлети, фрукти) і влаштувати на дитячому святі кулінарний майстер-клас. Нехай самі будують будиночок своєї мрії з салату, а з фруктів споруджують будь-які композиції! Котлету ж не обов’язково перетворювати в машинку, можна… у ведмежати, наприклад.
Салат «Будиночок»
Інгредієнти на 1 порцію:
- Картопля 30 г
- Морква 10 г
- Огірки солоні-20 г
- Яйце куряче 1 шт.
- Горошок консервований 20 г
- Цесарка 20 г (можна взяти курку)
- Домашній майонез 30 г (можна купити звичайний)
Для прикраси:
- Черрі 10 г
- Яйце перепелине 1 шт.
- Перець болгарський червоний 10 г
- Маслини 2-3 шт.
- Селера стебло 10 г
- Редис червоний 2-3 шт.
- Картоплю і моркву відварити. Філе цесарки або курки обсмажити до готовності на сковороді.
- Овочі, м’ясо і яйця нарізати кубиками, додати зелений горошок і заправити майонезом.
- Сформувати з салатної маси «будиночок», прикрасити як на фото.
Котлета з гарніром «Машинка»
Інгредієнти на 1 порцію:
- Фарш м’ясний 125 г
- Панірувальні сухарі 10 г
- Рослинна олія 20 г
- Картопляне пюре 110 г
- Огірок 60 г
- Маслини 4 г
- Кетчуп 20 г
Для фаршу з розрахунку на 1 кг:
- Яловичина 300 г
- Свинина 300 г
- Цибуля ріпчаста смажена 300 г
- Вершки 22% 250 г
- Сіль за смаком
- З фаршу сформувати прямокутну котлету і запанірувати в сухарях. Обсмажити з двох сторін на сковороді і довести до готовності під кришкою або в духовці.
- Приготувати картопляне пюре.
- На блюдо викласти пюре, потім колеться, з кружечків огірка зробити «колеса». Прикрасити маслинами і кетчупом, як на фото.
Десерт «Мухомори»
Інгредієнти на 1 порцію:
- Банан 150 г
- Полуниця 60 г
- Соус ванільний 20 г (можна замінити збитими вершками)
- Листя м’яти і кедрові горішки для прикраси
- З банана вирізати ніжки грибів, з полуниці — капелюшки. З’єднати.
- На тарілку викласти листя м’яти і поставити на них грибочки. Зробити точки ванільним соусом і прикрасити кедровими горішками.
