Користь в’ялених помідорів в олії поєднується з потенційною шкодою цієї холодної закуски. Щоб не завдати організму шкоди, потрібно ознайомитися зі складом і властивостями продукту.
Хімічний склад
Якісні в’ялені помідори в олійній заливці зберігають в своєму складі практично всі корисні речовини, які були присутні в м’якоті спочатку.
Серед цінних компонентів можна перерахувати:
- залізо і калій;
- вітаміни В6, В9 і В3;
- ніацин;
- вітамін А;
- рибофлавін і тіамін;
- натрій і кальцій;
- магній;
- вітамін К;
- марганець і селен;
- фосфор і цинк;
- лікопін;
- мідь;
- жирні кислоти.
Помідори в олії є хорошим джерелом харчових волокон — з невеликої порції продукту можна отримати до 28% денної норми клітковини. Енергетична цінність становить близько 213 калорій на 100 г. При цьому близько 23,3 г займають вуглеводи, а ще 14,1 і 5,1 г доводиться на частку жирів і білків.
Помідори в олії розріджують кров і зменшують ризик розвитку тромбозу.
Чим корисні в’ялені помідори в олії
При помірному вживанні зав’ялені помідори надають дуже сприятливий вплив на організм:
- уповільнюють окислювальні процеси в клітинах і перешкоджають старінню;
- захищають від розвитку онкології за рахунок антиоксидантних властивостей;
- покращують стан нервової системи і поставляють в організм серотонін;
- зміцнюють пам’ять і стимулюють роботу мозку;
- нормалізують серцеву діяльність;
- виводять з організму зайві рідини і запобігають набряки;
- знижують тиск і зміцнюють стінки судин;
- сприяють швидкому і здоровому схудненню;
- регулюють перистальтику і позбавляють від закрепів;
- прискорюють обмінні процеси і покращують апетит.
Вживати в’ялені помідори в олії корисно при захворюваннях репродуктивної сфери у чоловіків і жінок. Продукт підсилює потенцію і підвищує лібідо, перешкоджає розвитку недуг сечостатевої системи.
Увага! Зав’ялені томати в олійній заливці благотворно впливають на стан шкіри і волосся і дозволяють жінкам довше зберігати природну красу.
Користь в’ялених помідорів в оливковій олії
Найбільшу користь організму приносять в’ялені помідори, заправлені саме оливковою олією. Заливка містить в собі велику кількість олеїнової кислоти, корисної для кровоносної системи.
Томати в оливковій олії не призводять до швидкого набору зайвої ваги та допомагають зберігати пружність шкіри і красивий блиск волосся. Продукт не завдає шкоди печінці і при відсутності хронічних захворювань дуже благотворно впливає на шлунок і підшлункову залозу.
Чи корисні в’ялені томати в соняшниковій олії
Зав’ялені томати в соняшниковій олії коштують досить дешево, і їх найпростіше знайти в магазині. Але і користь для організму вони приносять невелику.
Справа в тому, що співвідношення жирів Омега-6 до Омега-3 в соняшниковій заливці становить 136: 1. Це означає, що організм практично не отримує найбільш цінних для нього речовин, зате менш корисні сполуки при вживанні продукту надходять в надлишку. При включенні в’ялених помідорів в соняшниковій олії в регулярний раціон можна зіткнутися з ослабленням імунітету, нападами гіпертонії і частими запальними процесами. Саме такими симптомами проявляє себе надлишок Омега-6 при вираженому дефіциті Омега-3.
Слід уникати вживання в’ялених томатів в кукурудзяній олії і заливці на основі виноградних кісточок.
Оптимальне співвідношення жирних кислот різних категорій спостерігається в соєвій і рапсовій оліях. Саме ці заливки поряд з оливковою рекомендується вибирати для обробки в’ялених помідорів. В такому випадку організм зможе отримати і Омега-6, і Омега-3 в збалансованих обсягах.
Протипоказання і можлива шкода
Користь і шкода в’ялених помідорів в олії поєднуються один з одним. При деяких станах від вживання продукту краще відмовитися.
Зокрема, включати оброблені томати в раціон не рекомендується:
- при індивідуальній непереносимості самих в’ялених помідорів або конкретної заливки;
- при схильності до ожиріння;
- при діареї і запальних захворюваннях кишечника;
- при виразці шлунка і панкреатиті в стадії загострення;
- при серйозних порушеннях роботи нирок;
- при жовчнокам’яній хворобі;
- при наявності великих конкрементів в нирках і сечовому міхурі.
Вживати томати в олійній заливці необхідно в міру. У невеликих кількостях вони сприяють позбавленню від зайвих кілограмів, але в надмірних обсягах призводять до набору ваги через підвищену калорійність. З обережністю продукт вживають при остеопорозі і інших захворюваннях суглобів.
В’ялені томати в олійній заливці містять багато щавлевої кислоти і можуть погіршувати стан при подагрі.
Висновок
Користь в’ялених помідорів в олії поширюється на травну систему, обмінні процеси і імунітет. При помірному вживанні продукт зміцнює організм і заповнює дефіцит цінних жирів. Але передозування такими помідорами необхідно уникати.
