Глінтвейн – популярний напій, який зігріває осінніми та зимовими вечорами. Класичний рецепт приготування включає вино, шматочки фруктів, цукор або мед і різні спеції. Однак не кожен може дозволити собі алкогольний напій. І це стосується не тільки водіїв або противників алкоголю, але і мам.
В даному випадку червоне вино можна легко замінити на натуральний фруктовий або ягідний сік або чай. Напій вийде таким же смачним і насиченим, що зігріває і тонізуює. Давайте дізнаємося, як приготувати безалкогольний глінтвейн в домашніх умовах.
Користь напою
- Надає загальнозміцнюючу і зігріваючу дію;
- Підвищує і підтримує імунітет;
- Знижує жар і температуру, прискорює одужання при застуді;
- Відновлює сили, допомагає боротися з втомою, стресом і депресією;
- Покращує настрій, знімає напругу;
- Тонізує організм, бадьорить і заряджає енергією;
- Заспокоює і зміцнює нервові клітини;
- Налагоджує сон і допомагає при безсонні;
- Позитивно впливає на функціонування серця і судин;
- Стимулює кровообіг і покращує склад крові;
- Знижує рівень холестерину і стабілізує тиск;
- Нормалізує роботу травлення;
- Прискорює ріст волосся і покращує їх стан;
- Благотворно впливає на стан нігтів і шкіри, роблячи її пружною і молодий.
Безалкогольний глінтвейн при ГВ
При грудному вигодовуванні важливо ретельно підбирати компоненти, так як цитрусові і фрукти і багато спеції можуть викликати у малюка сильну харчову алергію. Крім того, може виникнути розлад шлунку, порушення стільця і навіть отруєння.
Не бажано пити такі напої раніше, ніж через шість місяців з початку лактації. Однак напій з двома-трьома найменш алергенних компонентами можна зробити вже через три місяці з моменту народження дитини. Для такого напою можна використовувати яблука і груші, виноград, сливу і вишню, імбир, сухофрукти, цукор, трохи лимона, запашний перець.
Інші цитрусові фрукти, гвоздику і корицю, мед краще не включати в раціон раніше, ніж через півроку годування груддю. Всі компоненти в рецепті повинні попередньо введені в раціон мами окремо. У перший раз спробуйте маленький ковток напою і поспостерігайте за реакцією малюка.
Якщо є симптоми харчової алергії від глінтвейну, навіть безалкогольного краще відмовитися. При необхідності зверніться до лікаря. При відсутності негативної реакції можна пити такий напій не частіше одного разу в тиждень. А алкогольний глінтвейн та інший алкоголь потрібно виключити з раціону на весь період годування груддю.
Як правильно приготувати
Перед приготуванням фрукти не обов’язково чистити від шкірки. Досить компоненти порізати на шматочки або часточки. При варінні напій не можна доводити до кипіння! Склад доварюють приблизно до 70 градусів. Знімайте ємність з плити відразу, як зникає з’явилася пінка, як тільки з’являються перші бульбашки.
Готувати глінтвейн краще в сотейнику і тільки на повільному вогні. Закладайте всі компоненти відразу, в тому числі і спеції. Або можна спочатку у воді окремо закип’ятити приправи, мед або цукор, а вже потім готувати з фруктами, ягодами і соком. Сік беріть тільки натуральний! Замість соку можна використовувати чорний або червоний чай.
Другий спосіб більш тривалий, але так ви не пропустите момент фінального закипання і не перекипятите глінтвейн. Якщо пропустити момент зняття, він втратить насиченість і свій оригінальний смак. Після варіння залишаємо напій настоятися під кришкою. Далі пропонуємо рецепт в домашніх умовах.
Рецепти безалкогольного глінтвейну
Виноградний
- Виноградний сік – 1 л;
- Вода – 1 скл.;
- Яблуко – 1⁄2 шт.;
- Лимон – 1 зубчик;
- Апельсин – 3 зубчики;
- Тертий свіжий імбир (корінь) – 1 щіпка;
- Родзинки – 2 столів. лож.;
- Гвоздика – 4 бутона;
- Перець запашний – 4 горошинки;
- Цукор або мед за смаком.
У воді розвести мед або цукор, спеції і кип’ятимо. Потім вливаємо сік, додаємо цитрусові і фрукти і яблука, нарізані довільно. Нагріваємо до потрібної температури і залишаємо на п’ять-десять хвилин під кришкою. Готовий напій розливаємо по чашках або келихах. Замість виноградного соку можна використовувати сік з граната, чорної смородини, журавлини або мікс цих компонентів.
Яблучний
- Сік яблучний – 1 л;
- Вода – 1⁄2 скл.;
- Апельсин – 1⁄2 шт.;
- Лимон – 1⁄2 шт.;
- Кориця – 2 упав.;
- Гвоздика – 3 бут.
- Протертий мускатний горіх – 1 щепот.;
- Цукор або мед за смаком.
Апельсин і лимон почистити, вийняти цедру і протерти на тертці. Яблучний сік змішати з водою, додати цедру цитрусових і всі інші компоненти. Поставити на повільний вогонь, після приготування залишити під кришкою на 15 хвилин. Напій процідити і розлити по порціях.
З імбиром (на червоному чаї)
- Заварений червоний чай Каркаде – 1 л;
- Мед – 3 столів. ложки;
- Свіжий натертий імбир (корінь) – 1⁄2 чайн. ложки;
- Кориця – 2 упав.;
- Гвоздика – 2 бут.
Заварений чай процідити, прибрати заварку. Рідину, що залишилася, змішати з корицею, гвоздикою, медом та імбиром. Нагріти на слабкому вогні і процідити. Імбирний напій дієво зміцнює імунітет і рятує під час застуди, благотворно впливає на органи дихання і допомагає при кашлі. Він зігріває і тонізує, позбавляє від стресу і депресії, знімає жар.
На чорному чаї
- Чай чорний — 500 мл;
- Сік вишневий – 150 мл;
- Сік яблучний – 150 мл;
- Гвоздика – 2 бут.;
- Кориця – 1 пав.;
- Лимон за смаком.
Чай при грудному вигодовуванні не заварюємо занадто міцним. Готовий чай проціджуємо і рідину охолоджуємо до кімнатної температури. Змішуємо в ємності чай, вишневий і яблучний сік. Додаємо гвоздику і корицю, нагріваємо на повільному вогні і проціджуємо через сито або марлю. Розливаємо напій і розкладаємо часточки лимона.
Фруктовий глінтвейн
- Сік виноградний – 1 л;
- Виноград – 20 шт;
- Апельсин – 1 шт.;
- Яблуко – 1 шт.;
- Лимон – 1⁄2 шт.;
- Гвоздика – 3 бут.;
- Кориця мелена – 1 щепот.;
- Мускатний горіх мелений – 1 щепот.
Фрукти промити і порізати на тонкі часточки разом з шкіркою. Прибрати кісточки з плодів і серцевину. Виноградинки промити, при бажанні порізати на половинки. Змішайте компоненти і залийте соком. Нагрійте до перших бульбашок і залиште під кришкою на двадцять хвилин. Потім процідіть напій.
В даний рецепт можна класти будь-які фрукти і ягоди за умови відсутності на продукти алергії у немовляти. Тут прекрасно підходять сливи і вишні, персики і абрикоси, мандарини, смородина і так далі.
