Користь та шкода супів із пакетів пов’язані один з одним. Перед вживанням такого продукту необхідно досліджувати його особливості.
Користь супів із пакетів
Користь та шкода супів швидкого приготування та інших продуктів швидкого приготування є неоднозначними. В цілому суміші такого типу не надають вираженого сприятливого впливу на організм. Альтернативою повноцінним супам вони служити не можуть, оскільки містять дуже мало цінних речовин.
Незважаючи на це, іноді пакетована продукція приносить користь. Щоб приготувати суп, достатньо залити його окропом і почекати 5-10 хвилин. Якщо на нормальний обід немає часу, то з’їсти суміш краще, ніж зовсім відмовлятися від їжі і голодувати.
Чим дешевша супова суміш у пакеті, тим менше в ній міститься цінних компонентів.
Хімічний склад та калорійність
Хімічний склад залежить від конкретного різновиду супу в пакеті. Проте будь-які продукти такого типу поєднує загальна особливість — вітаміни та мінерали присутні у них у мінімальних обсягах. Швидкий суп може містити аскорбінову кислоту, каротин, залізо, калій та магній, амінокислоти та білки, клітковину та жири. Але їхньої кількості буде недостатньо, щоб хоча б частково покрити денну потребу організму в цінних речовинах.
До складу супової суміші в пакеті можуть входити натуральні компоненти — овочі та бобові, яєчний порошок і локшина, соя і навіть м’ясо, а також спеції. Зазвичай вони присутні у продукті у висушеному чи сублімованому вигляді та не відрізняються особливою ситністю. При цьому суп у пакеті завжди містить велику кількість ароматизаторів, консервантів та барвників. Ці речовини надають продукту яскравого смаку і аромату.
Увага! Солідний обсяг у супових сумішах з пакетів займає сіль, або глутамат натрію.
Харчова цінність продукції залежить від конкретного різновиду та точного складу. Але в середньому на 100 г суміші припадає близько 160 калорій. Приблизно 52 г у складі займають вуглеводи, на частку білків і жирів залишається по 13 г і 10 г.
Як правильно вибрати суп швидкого приготування
Знайти по-справжньому корисний суп у пакеті практично неможливо. Тим не менш, при виборі необхідно уважно вивчити продукт.
Це дозволить придбати різновид, який завдасть організму найменшої шкоди:
- Тип продукції. Суміші швидкого приготування бувають сублімовані та дегідровані. Перші є звичайним супом, який спочатку зварили традиційним способом, потім заморозили, а потім вакуумним шляхом видалили з нього всю рідину. Такий продукт вважається менш шкідливим, оскільки зберігає максимум поживних речовин. Дегідровані різновиди готують з висушених інгредієнтів, тому калорійність, і користь у них мінімальні.
- Склад. Цілком природним є бажання придбати суп у пакеті, у складі якого вказано м’ясо. Але насправді набагато більше користі приносять різновиди з величезним переважанням овочів. Така продукція зазвичай натуральніша, вона містить вітаміни та мінеральні речовини. А ось сушене м’ясо ніякого цінного впливу на організм не надає і навіть практично не втамовує голоду.
- Об’єми хімічних добавок. Чим менше в супі з пакета присутні барвники, ароматизатори і підсилювачі смаку, тим краще. Бажано вибирати такий продукт, який містить мінімальну кількість глутамату натрію. Ця приправа не тільки дратує шлунок, а й викликає звикання – без неї здорова їжа починає здаватися людині надто прісною.
При виборі продукту варто віддавати перевагу сумішам у картонних упаковках або плоских пакетах, що не дозволяють заварити суп без звичайної тарілки. Пластикові кювети для приготування швидкого обіду краще не використовувати — вони можуть виділяти токсини за впливу високих температур.
У супі з пакета не повинно бути екстракту дріжджів, інакше продукт викличе бродіння в кишечнику і метеоризм.
Протипоказання та можлива шкода
Будь-яка супова суміш у пакеті є потенційно шкідливою для організму. Навіть здоровій людині таку продукцію варто вживати в малих кількостях і лише за крайньої необхідності.
Повністю відмовитися від сумішей швидкого приготування потрібно:
- при панкреатиті та виразковій хворобі;
- при хронічних захворюваннях печінки;
- при запальних недугах нирок та сечостатевої системи;
- при гіпертонії;
- при захворюваннях серця та судин;
- при схильності до алергічних реакцій;
- при гастриті;
- при печії;
- при схильності до діареї та метеоризму;
- при кишковому коліті.
Виключити продукцію з раціону необхідно в період вагітності та вигодовування. Сухі супові суміші здатні завдавати сильної шкоди організму жінки та немовляти.
Увага! Продукцію швидкого приготування не пропонують дітям та підліткам аж до 18 років.
Висновок
Користь і шкода супів із пакетів залежить від різновиду товару і стану здоров’я. Заміною повноцінного обіду висушені суміші служити не можуть, але підходять для швидкого вгамування голоду.
