Сік кабачка володіє нестандартним смаком, але надає дуже сприятливий вплив на організм. Вживати його можна не тільки заради задоволення, але і в лікувальних цілях.
Хімічний склад
Користь і шкода від соку цукіні визначаються його складом. В овочевому фреші зберігаються всі цінні речовини, що входять до свіжої м’якоті.
А саме:
- аскорбінова кислота;
- клітковина;
- мідь і натрій;
- вітаміни групи В;
- фосфор і магній;
- антиоксиданти;
- фолієва кислота;
- калій;
- пантотенова кислота;
- флавоноїди.
Поживність у соку дуже невисока. У 100 мл продукту міститься всього близько 24 калорій, тому до набору ваги напій не призводить.
Кабачковий сік перешкоджає зниженню гостроти зору і допомагає при запаленнях очей.
Чим корисний сік кабачка для організму людини
При помірному вживанні кабачковий фреш надає благотворний вплив на організм:
- покращує стан при цукровому діабеті і вирівнює рівень глюкози в крові;
- нормалізує апетит і прискорює обмінні процеси;
- сприяє схудненню і виводить з організму шлаки;
- підтримує водно-сольовий баланс;
- допомагає боротися з набряками;
- перешкоджає розвитку авітамінозу в осінній період;
- благотворно відбивається на стані шкіри і волосся;
- покращує перистальтику і служить профілактикою від запорів;
- надає тонізуючу дію і вирівнює емоційний фон;
- уповільнює процеси старіння;
- покращує роботу нирок і захищає печінку;
- знижує рівень шкідливого холестерину;
- зміцнює імунну опірність;
- знижує артеріальний тиск;
- покращує відтік жовчі і виводить дрібні конкременти з нирок і сечового міхура.
Вживати кабачковий сік можна для запобігання серцево-судинних недуг, для підвищення рівня гемоглобіну і для зняття запалень.
Чи можна приймати вагітним
Кабачковий сік рекомендований до вживання при вагітності. При використанні в невеликих дозах він допомагає справлятися з токсикозом і набряком, запобігає розвитку закрепів і покращує роботу нервової системи.
Вітаміни та мінерали в складі напою зміцнюють організм майбутньої матері і сприяють здоровому формуванню плода. Кабачковий фреш не містить потенційно небезпечних компонентів, тому головним протипоказанням для нього є тільки індивідуальна алергія.
Увага! Свіжий напій сприяє нормальному розвитку кісткових тканин немовляти в утробі.
Як отримати кабачковий сік
Натуральний кабачковий сік необов’язково купувати в магазині. Приготувати його можна в домашніх умовах з плодів з власного городу. Для створення напою найкраще підходять молоді овочі — шкірка у них тонка і ніжна, а насіння м’яке і невелике за розмірами.
Алгоритм приготування соку виглядає так:
- Овочі ретельно промивають від забруднень в прохолодній воді.
- Гострим ножем зчищають з кабачків шкірку і видаляють хвостики.
- Нарізають м’якоть невеликими скибочками, попутно вичищаючи насіння.
- Закладають шматочки в м’ясорубку або блендер і подрібнюють до стану кашки.
- Ретельно віджимають отримане пюре через марлю, складену в декілька шарів.
Якщо під рукою немає кухонної техніки, кабачки можна натерти на дрібній тертці. Це зажадає деяких зусиль і займе час, але результат вийде не гірше.
Для поліпшення смаку кабачковий сік дозволяється змішувати з іншими овочевими фрешами.
Як заготовити кабачковий сік на зиму
Для тривалого зберігання фреш з кабачків заготовляють разом з цитрусовими.
Для цього за рецептом необхідні:
- кабачки — 1,5 кг;
- апельсин — 1 шт .;
- цукор — 200 г.
Покрокове приготування виглядає так:
- Кабачки промивають і обсушують на рушнику, а потім чистять і подрібнюють м’якоть в блендері.
- Отриману кашку віджимають через марлю.
- Переливають кабачковий сік в каструлю і ставлять на плиту на середній вогонь.
- Знімають цедру з апельсина.
- Вичавлюють м’якоть цитруса через сито і марлю.
- Додають фруктовий сік і цедру до кабачкового фрешу.
- Доводять склад до кипіння і на малому вогні тримають ще п’ять хвилин.
Готовий напій залишається розлити по стерильним банкам і щільно загорнути кришками. Протягом двох днів сік остуджують в кімнатних умовах, а потім переставляють в льох або холодильник.
Додавання лимона при консервації кабачкового фрешу покращує смак напою і продовжує термін придатності.
Як приймати і пити сік кабачка
Кабачковий сік рідко завдає шкоди, проте пити його потрібно відповідно до деяких правил:
- Клітковина і органічні кислоти в складі напою при прийомі натщесерце здатні викликати бродіння в шлунку і кишечнику.
- Тому вживати сік рекомендується через годину після їжі або незадовго до прийому їжі.
- Пити фреш найкраще через соломинку і дрібними ковтками. Це дозволить уникнути нападів нудоти і захистить зубну емаль від руйнівного впливу органічних кислот.
- Вживати сік рекомендується в ранковий або денний час. Якщо випити фреш на ніч, він може перешкодити спокійному сну за рахунок сечогінної дії.
- Цукор в напій зазвичай не додають — підсолоджувач знижує користь продукту. Але для поліпшення смаку можна внести в сік трохи меду або морквяної, огіркової та селерної вичавки.
Якщо вживати кабачковий фреш раніше не доводилося, то починати слід всього з 50 мл продукту на добу протягом першого тижня прийому. При відсутності негативних реакцій дозування можна збільшити вдвічі і поступово додавати по 50 мл, поки добова норма не складе 500 мл. Випивають цей обсяг не за один раз, а невеликими порціями тричі на день.
Всього кабачковий фреш в оздоровчих цілях вживають протягом місяця і роблять таку же перерву.
Глікемічний індекс кабачкового соку складає всього 15 одиниць. Вживати його можна, в тому числі при діабеті — напій не призведе до різких коливань рівня цукру.
Застосування в косметології
Корисні властивості і протипоказання соку кабачка цінуються не тільки в медицині, але і в домашній косметології. Овочева витримка позитивно відбивається на стані шкіри та покращує стан волосся і допомагає довше зберігати молодість.
Маска для сухої шкіри
Кабачковий сік добре зволожує епідерміс і допомагає впоратися з першими зморшками.
Для догляду за сухою шкірою, що в’яне, можна використовувати такий засіб:
- Молодий кабачок очищають від шкірки і насіння.
- Подрібнюють м’якоть блендером або вручну за допомогою терки.
- Віджимають через марлю чистий сік.
- Додають в рідину яєчний жовток і ретельно збивають суміш.
- Розподіляють маску по вмитому обличчі і залишають на 25 хвилин.
Змивають засіб теплою водою без використання мила. При регулярному застосуванні кабачковий фреш підвищить еластичність епідермісу і поверне йому молодість і свіжість.
Порада! Використовувати маски з овочевим соком потрібно не рідше двох разів на тиждень.
При пігментних плямах
Кабачковий сік має відбілюючі властивості і допомагає зробити менш помітними веснянки і пігментні плями.
Застосовують засіб так:
- Очищають і подрібнюють вимитий молодий овоч.
- Вичавлюють сік з м’якоті і змочують в рідині тканинну серветку.
- Накладають маску на обличчя і залишають на 15 хвилин.
Після закінчення терміну шкіру обполіскують теплою водою.
Маска для волосся
Кабачковий сік живить волосяні цибулини, активізує їх зростання і перешкоджає випаданню пасом.
Маску для домашнього застосування готують наступним чином:
- Віджимають сік з м’якоті свіжого молодого кабачка, попередньо очищеного від кісточок.
- Змішують з 15 мл оливкової або соняшникової олії.
- Додають 100 мл молока.
- Ретельно перемішують інгредієнти.
- Розподіляють засіб по всій довжині локонів за допомогою косметичної кисті.
Залишити маску потрібно на півгодини, зверху її бажано вкрити плівкою і теплим рушником. Після закінчення часу засіб змивають із застосуванням натурального шампуню.
Кабачковий сік не тільки зміцнює волосся, але і допомагає боротися з передчасною сивиною.
При целюліті
Корисні речовини в складі кабачкового фрешу покращують обмінні процеси під шкірою і дозволяють зменшити прояви целюліту.
Застосовують вичавку наступним чином:
- Отримують невелику кількість чистого соку з молодого соковитого овочу.
- Змочують у фреші руки.
- М’якими, але сильними рухами масажують проблемні місця 2-3 рази на день протягом 7-10 хвилин.
Продовжують процедури до появи видимих результатів. При бажанні кабачковий сік можна змішувати з базовими та ефірними оліями, однак і в чистому вигляді він надає гарний вплив.
Маска для жирної шкіри
Кабачковий сік допомагає очистити епідерміс і відрегулювати вироблення підшкірного сала.
При частих висипаннях і неприємному блиску обличчя приносить користь така маска:
- З невеликого овоча віджимають свіжий сік і змішують з 10 г натурального меду.
- Додають 40 г натертої м’якоті авокадо.
- Вносять 5 мл свіжого лимонного соку.
- Перемішують інгредієнти.
- Розподіляють по шкірі обличчя, уникаючи області навколо очей.
Маску залишають на 20 хвилин, після чого видаляють теплою водою. Кабачковий фреш очищає пори і перешкоджає появі нових висипань.
Застосування при схудненні
Низькокалорійний кабачок містить величезну кількість вітамінів і мінералів, добре засвоюється організмом і не подразнює слизові травного тракту при вживанні на ситий шлунок. На дієті овочевий сік можна пити в обсягах до 1 л в день, поєднуючи його з корисними стравами з м’якоті.
Кабачковий фреш допомагає заглушити відчуття голоду і виводить з тканин шлаки і токсини, сприяючи швидкому позбавленню від зайвих кілограмів. Приймати його рекомендується протягом тижня поспіль.
Протипоказання до застосування кабачкової соку
Користь і шкода свіжовичавленого соку з кабачків пов’язані один з одним. У порівнянні з іншими фруктовими та овочевими напоями фреш рідко викликає негативні реакції.
Але відмовитися від його вживання все одно необхідно:
- при виразковій хворобі;
- при загостренні панкреатиту;
- при гострій нирковій недостатності;
- при гіперацидному гастриті;
- при індивідуальній алергії.
Безпечна доза кабачкової соку становить 200-500 мл на добу. У деяких випадках, наприклад, на дієті або під час лікування, допустимо вживати до 1 л напою в день, але не довше 1-2 тижнів поспіль.
Кабачковий сік потрібно пити нарівні з іншими рідинами — чистою водою, молоком, фруктовими вичавками.
При виникненні неприємних відчуттів в шлунку і кишечнику від застосування соку необхідно відмовитися. При зловживанні він здатний привести до діареї і спазмів, а також викликати зневоднення за рахунок сечогінного ефекту.
Увага! Специфічний смак продукту подобається не всім і у деяких людей навіть викликає нудоту. Пити фреш через силу в таких ситуаціях не варто, оскільки користі для організму від цього не буде.
Умови та термін зберігання
Користь і шкода соку зі свіжих кабачків залишаються максимальними в перші півгодини після приготування. Поставити його в холодильник дозволяється на добу, але при цьому потрібно враховувати, що до закінчення терміну особливої цінності в ньому майже не збережеться.
Фреш з кабачків, законсервований на зиму зі стерилізацією, утримує користь до півтора років. Тримати ємність з напоєм в такому випадку потрібно в холодильнику або в погребі, при температурі не вище 10 ° С і далеко від сонячних променів.
Висновок
Сік кабачка володіє численними корисними властивостями і цінується в медицині і в косметологічної сфері. Приготувати напій можна також і в домашніх умовах — процес не займає багато часу.
