Мартіні є алкогольним напоєм, який відноситься до класу вермутів. За встановленим стандартам його міцність не повинна перевищувати 18%. До складу мартіні входить близько 35 пряних трав. Також при його приготуванні використовують насіння, коріння та суцвіття, що багаті ефірними оліями.
Що входить до складу мартіні
Мартіні є вермутом — алкогольним напоєм, який настоюється тільки на травах.
При виготовленні збору використовують такі рослини:
- м’ята;
- полин;
- коріандр;
- гвоздика;
- деревій;
- ромашка;
- звіробій;
- мускат;
- лавр;
- кмин;
- кориця;
- імбир.
Це неповний список трав, які входять до складу мартіні. Також в ньому містяться фруктові і квіткові екстракти, які виробляють безпосередньо на заводах, в деяких видах — карамелізований сироп.
Смаком напій зобов’язаний унікальної комбінації прянощів, рослин і використовуваних вин. Вперше він з’явився в 1863 р. Рецепт був розроблений на гуральні в італійському місті Турині травником Луїджі Россі.
Різновиди мартіні
У продажу можна знайти 12 видів напоїв торгової марки Martini, які виробляються в Італії. Вермути Мартіні відрізняються за складом і кількістю цукру, який додається під час їх приготування.
Виділяють чотири основні різновиди:
Червоний Rosso.
Сорт Россо відрізняється вираженим трав’яним ароматом, насиченим кольором, гіркуватим присмаком.
Рожевий Rosato.
Rosato роблять із суміші червоного і білого вин, в ньому відчуваються ноти кориці і гвоздики.
Білий Bianco.
Сорт Bianco можна дізнати по солом’яному кольору, м’якому смаку без гіркоти, пряного аромату.
Extra Dry.
Extra Dry є найміцнішим напоєм всієї лінійки, ще він відрізняється низьким вмістом цукру.
Також у продажу можна знайти сорти Bitter, D’oro, Rose, Asti, Fiero, Brut, Prosseco. Спеціально для чоловіків проводиться мартіні Spirito. Це вермут з підвищеною міцністю (33%), він був розроблений в 2013 р.
Зауваження! Мартіні часто використовують як основу для коктейлів. Його змішують з алкогольними та безалкогольними напоями, цитрусовими плодами, шоколадом та іншими компонентами.
Калорійність мартіні на 100 грам
У кожного виду мартіні своя калорійність. Вона залежить від виду використовуваних вин, кількості доданого цукру. Значення має також міцність напою.
Калорійність нерозбавленого Martini складає 145 ккал на 100 г алкогольного продукту.
Користь мартіні для здоров’я
Мартіні є алкогольним напоєм середньої міцності. Але при вживанні в помірних кількостях він корисний для здоров’я. У день рекомендують пити не більше 50 мл.
Завдяки наявності в складі алкогольного напою Мартіні екстракту полину продукт стимулює вироблення жовчі, очищає її і покращує комбінацію містяться ферментів. В результаті нормалізується стан пацієнтів, які страждають від захворювань жовчних проток, кишечника, шлунку.
Унікальна комбінація трав та прянощів використовується в терапевтичних цілях. Напій рекомендують пити для профілактики і лікування простудних захворювань.
Для цього 100 мл нагрівають до 50 ° С, змішують з 2 ст. л. меду і соком з двох великих листів алое. Засіб потрібно вживати в профілактичних цілях або при появі перших ознак застуди. Рекомендована схема прийому — по 1 ст. л. натщесерце перед їжею тричі на день.
Попередження! Для вагітних жінок мартіні знаходиться під забороною.
Поліпшити стан здоров’я пацієнтів з гіпертонією, стенокардією можна, якщо зробити на основі вермуту настоянку пустирника. Мартіні і сік трави змішують в рівних кількостях. Готують засіб протягом 24 годин. Вживати ліки потрібно по 25-30 крапель двічі на день.
Для стимуляції імунітету народні цілителі рекомендують пити спиртову настойку оману, приготовлену на основі Martini. Попередньо з 20 г кореня рослини і 100 мл води роблять концентрований відвар. Його змішують з 300 мл вермуту і дають настоятися дві доби. Вживати засіб можна щодня по 50 мл.
Протипоказання і шкода мартіні для здоров’я
Перед вживанням потрібно враховувати не тільки корисні властивості мартіні, але і можливу шкоду від напою.
До переліку протипоказань потрапляють:
- дитячий вік до 18 років;
- вагітність;
- період лактації;
- захворювання печінки, нирок, органів шлунково-кишкового тракту.
Заборонено вживати вермути людям, яким потрібно керувати автотранспортом або іншими механізмами.
Відмовитися від вживання будь-якого алкоголю, в т.ч. Martini, потрібно перед заняттями потенційно небезпечними видами діяльності.
Через наявність у складі різних трав існує висока ймовірність розвитку реакцій гіперчутливості при вживанні алкогольної настойки.
При алергії на даний продукт можлива поява таких ускладнень:
- набряк горла;
- висипання на шкірі;
- стеноз дихальних шляхів.
При непереносимості трав, цитрусових плодів, прянощів та витяжки з яких входять до складу вермуту, від його вживання краще відмовитися. Перевірити реакцію організму можна, випивши 20 мл натще.
Висновок
Склад мартіні відрізняється в залежності від виду вермуту. Раніше для приготування використовували тільки білі сорти вин, але з часом рецептура змінилася. Зараз для виробництва деяких марок беруть суміші різних сортів. Але всі вони готуються на основі комбінацій трав, прянощів та цитрусових плодів.
