Користь і шкода кави з сіллю залежать від стану організму. Перед приготуванням оригінального напою потрібно уважно вивчити його особливості та властивості.
Навіщо додають сіль в каву
Для пом’якшення гіркого смаку кави стандартно в неї додають цукор, молоко, сиропи і вершки. Однак поєднувати продукт можна і з сіллю, адже вона забезпечує дуже незвичайний післясмак. Особливою популярністю така кава користується в жарких країнах — в Азії, Африці і на Близькому Сході.
Традиція класти сольові кристали в гіркий напій обумовлена, перш за все, боротьбою з зневодненням. Харчова добавка затримує рідину в організмі і регулює водний баланс в тканинах, що дуже актуально для людей, які проживають в тропічному кліматі. Крім того, на відміну від цукру, сіль не провокує розвиток карієсу. Навіть при частому вживанні кави зуби залишаються здоровими.
За смаком гіркий напій виходить досить приємним і м’яким, з незвичайним ароматом. Але важливо дотримуватися невеликі дозування добавки. Якщо її виявиться занадто багато, то продукт буде зіпсований.
Солону каву корисно вживати при зниженому тиску.
Користь кави з сіллю
Незвичайний продукт володіє численними цінними властивостями.
При помірному вживанні він:
- підтримує нормальний водно-сольовий баланс в жаркому кліматі і перешкоджає розвитку зневоднення;
- покращує стан судин і усуває головний біль;
- профілактично зміцнює серцеву систему;
- підвищує артеріальний тиск до нормальних значень;
- захищає зуби від розвитку карієсу;
- прискорює вироблення травних ферментів;
- покращує апетит.
Вживати солоний напій рекомендується при доброму здоров’ї для профілактики захворювань. При існуючих хронічних недугах потрібно проявити обережність, щоб не спровокувати загострення.
Способи приготування
Рецептів приготування продукту існує досить багато. Особливою популярністю користуються кілька з них.
Традиційний рецепт
Солона кава за класичним рецептом вимагає застосування трьох інгредієнтів.
Для приготування напою необхідні:
- мелена кава — 2 ч. л .;
- сіль — 1/8 ч. л .;
- вода — 150 мл.
Алгоритм створення продукту виглядає так:
- Турку попередньо доводять до теплого стану, засипають в неї сухі інгредієнти і знову злегка підігрівають.
- Компоненти заливають холодною водою і ставлять на повільний вогонь.
- При появі пінки знімають з плити, чекають осідання бульбашок і знову нагрівають.
- Повторюють процес 2-3 рази, а потім розливають напій по теплим чашкам.
У готову каву рекомендується додати 5 мл холодної води, щоб осад опустився на дно.
Вживати солону каву за традиційним рецептом рекомендується з солодощами і сухофруктами.
З сіллю і перцем
Ще один рецепт пропонує приготувати гострий напій з хорошими зігріваючими властивостями.
З інгредієнтів потрібні:
- мелена кава — 3 ч. л .;
- сіль — 1 щіпка;
- чорний перець — 1 горошина;
- вода — 150 мл.
Схема приготування наступна:
- Горошину чорного перцю розчавлюють і закладають в турку разом з кавою і сіллю.
- Заливають інгредієнти холодною водою.
- На малому вогні відварюють до другої пінки.
- Переливають в чашку і вичікують 2-3 хвилини, поки не опуститься на дно осад.
Підсолена кава з чорним перцем надає хорошу тонізуючу дію.
Порада! Для пом’якшення смаку при бажанні до інгредієнтів можна додати трохи цукру.
Солоний кавовий напій з перцем зміцнює імунітет і захищає від застуди.
Кава по-ефіопські
Для приготування кави по-ефіопські використовують тільки базові інгредієнти, але сам алгоритм виглядає досить незвично.
З продуктів потрібні:
- сіль — 1/2 ч. л .;
- мелена кава — 4 ч. л .;
- холодна вода — 200 мл.
Роблять напій за таким алгоритмом:
- У теплій турці варять звичайний міцний еспрессо.
- В одну чашку наливають 150 мл напою, а в іншу — решту 50 мл.
- Засипають в меншу порцію кави підготовлену сіль і збивають за допомогою блендера.
Після цього концентрат з другої ємності додають в звичайний напій на власний смак.
Підсолений еспресо допомагає швидше прокинутися з ранку і підвищує працездатність.
З вершками
Підсолений кавовий напій з вершками володіє дуже незвичайним, але м’яким і ніжним смаком.
Інгредієнти потрібні наступні:
- вода — 150 мл;
- мелена кава — 3 ч. л .;
- цукор — 1 ч. л .;
- сіль — 1/8 ч. л .;
- вершки — 20 мл;
- ваніль — 1 щіпка.
Рецепт приготування виглядає так:
- У скляній ємності за допомогою блендера збивають в однорідну масу вершки з ваніллю і цукром.
- У попередньо прогрітій турці готують каву з сіллю за класичною схемою — на малому вогні до другої пінки.
- Гарячий напій наливають в чашку і додають підсолоджені вершки за смаком.
Каву по даним рецептом приємно вживати після ситного обіду або в вечірній час.
Солона кава з вершками добре поєднується з темним шоколадом.
Яку сіль можна використовувати
Брати для приготування продукту рекомендується звичайну харчову сіль середнього помелу. Йодовані і морські кристали не підійдуть. Кавові зерна при цьому повинні бути змолоті в дрібний пил.
Увага! Воду для приготування напою беруть дуже холодну.
Скільки додавати солі в напій
Кількість солі визначається конкретним рецептом. Але зазвичай на одну чашку потрібно додати маленьку щіпку кристалів — на кінчику ножа. Якщо покласти в турку занадто багато солі, то смак готового продукту вийде неприємним.
Протипоказання і можлива шкода
Кава з сіллю має деякі корисні властивості, однак вживати її дозволено не всім.
Відмовитися від продукту необхідно:
- при загостренні виразки шлунка та панкреатиту;
- при гастриті з підвищеною кислотністю;
- при вираженій гіпертонії;
- при розладі травлення;
- при хронічних недугах серцево-судинної системи.
Вживати продукт не можна при вагітності і під час грудного вигодовування. Звести до мінімуму дозування потрібно при схильності до набряків, при варикозі і тромбофлебіті. У день рекомендується вживати не більше 2-3 чашок ароматного напою.
Висновок
Користь і шкода від кави з сіллю тісно пов’язані один з одним. При відсутності хронічних недуг продукт робить позитивний вплив на організм і приємно бадьорить. Однак при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і судин від нього краще відмовитися.
