Користь гоголя-моголя знаходить застосування при простудних і травних захворюваннях. Приготувати смачний напій можна вдома з простих інгредієнтів, але спочатку потрібно вивчити його властивості.
Що таке гоголь-моголь
Гоголь-моголь — простий коктейль, що складається з яєць і цукру. Деякі рецепти використовують для нього тільки білки або жовтки, інші пропонують застосовувати обидва компонента. Яйце і цукор збивають вручну або за допомогою міксера до стану піни, охолоджують напій і вживають відразу після приготування.
Історія походження
Перші згадки про яєчний коктейль і його користь зустрічаються в літописах, складених ще до нашої ери. Але офіційно винахід гоголя-моголя приписують німецькому кондитерові Манфреду Кекенбауеру. Існує також версія, згідно з якою продукт був створений кантором гогель з Могильова, а потім вдосконалений графинею Броніславою Потоцькою.
Увага! Спочатку призначення яєчного сиропу було лікувальним — його використовували при захворюваннях горла для відновлення голосу і пом’якшення кашлю.
Чим корисний гоголь-моголь
До складу продукту входить велика кількість вітамінів і мінералів, які обумовлюють його користь.
Зокрема, напій містить:
- цинк і селен;
- аскорбінову кислоту;
- залізо і кальцій;
- вітаміни В3 і В12;
- йод і магній;
- вітаміни А і D;
- амінокислоти.
Для лікування гоголь-моголь застосовують в основному при простудних захворюваннях.
Користь цілющого засобу полягає в тому, що він:
- знімає біль в горлі і сприяє відведенню мокротиння;
- відновлює голос і усуває хрипоту;
- покращує стан зубів і слизових оболонок порожнини рота.
Застосовувати користь напою можна також для зміцнення волосся і нігтів, для захисту зору та загального підвищення імунітету.
Поживність гоголя-моголя становить в середньому 250 калорій на 100 г.
Чим корисний гоголь-моголь для жінок
Корисні властивості гоголя-моголя особливо затребувані для жіночого організму. Продукт усуває дефіцит вітамінів і мінералів, покращує роботу ендокринної системи, сприяє підтримці нормального гормонального фону. На тлі вживання яєчного сиропу зміцнюються нігті і волосся, шкіра набуває м’якість і гарне сяйво.
При всій користі гоголя-моголя до дієтичних засобів його віднести не можна — він досить калорійний. Пити коктейль потрібно в невеликих обсягах, щоб не зіткнутися з набором ваги.
Чим корисний гоголь-моголь для чоловіків
Користь гоголя-моголя для здоров’я чоловіків зачіпає в першу чергу репродуктивну сферу. У яєчному коктейлі містяться речовини, що стимулюють вироблення статевих гормонів. На тлі вживання напою підвищується лібідо і знижується ймовірність розвитку імпотенції.
Користь яєчного коктейлю полягає в тому, що він містить велику кількість амінокислот і протеїнів. Приймати його можна для набору і підтримки м’язової маси і для підвищення витривалості.
Як приготувати гоголь-моголь
Існує величезна кількість рецептів приготування корисного продукту. Зробити його можна з базових інгредієнтів або з додаванням додаткових компонентів. Деякі варіації гоголя-моголя застосовують для цілеспрямованого лікування, інші вживають з користю і задоволенням як десерт.
Класичний рецепт
Традиційний рецепт приготування гоголя-моголя вимагає всього двох інгредієнтів.
Для створення коктейлю потрібні:
- яєчні жовтки — 3 шт .;
- цукровий пісок — 2 ч. л.
Покроковий алгоритм виглядає так:
- Якісні свіжі яйця розбивають і зливають білки в окремий посуд, а жовтки перекладають в чисту скляну ємність.
- Засипають до основного інгредієнта цукровий пісок.
- Ретельно збивають компоненти за допомогою ручного віночка, вилки або міксера.
- Переливають блідо-жовту однорідну спінену масу в келих для коктейлів.
Пити гоголь-моголь можна прямо зі склянки або через соломинку. Коктейль має приємний смак в теплому вигляді, але за класичним рецептом перед вживанням його слід трохи охолодити.
Пити гоголь-моголь з максимальною користю рекомендується після їжі або в проміжках між прийняттям їжі.
Лікувальний коктейль від кашлю
Гоголь-моголь володіє хорошими пом’якшуючими властивостями і приносить користь для організму при сухому або вологому кашлі.
Для цілющого напою потрібні такі інгредієнти:
- яйця — 2 шт .;
- вершкове масло — 50 г;
- мед — 2 ст. л .;
- яблучний оцет — 1/2 ч. л.
Схема приготування наступна:
- Мед і вершкове масло підігрівають до кімнатної температури, щоб вони придбали в’язку консистенцію, і перетирають в однорідну масу.
- Яйця виливають в скляну ємність і збивають з яблучним оцтом.
- Поступово додають до рідкого розчину медово-масляну масу, не перестаючи перемішувати компоненти віночком.
- Після того, як напій придбає однорідну консистенцію і спіниться, розливають його по склянках.
Гоголь-моголь від кашлю приймають по 150 мл двічі на день. Вживати його можна при ГРВІ і бронхіті, в комплексному лікуванні пневмонії та при туберкульозі.
Порада! Цілющий яєчний коктейль готують з додаванням меду, а не цукру, оскільки бджолопродукти краще впливає на імунну систему.
При кашлі приймати гоголь-моголь дозволяється тільки в теплому вигляді.
Зігріваючий коктейль для профілактики застуди
Приготувати гоголь-моголь для задоволення і користі можна з додаванням міцного алкоголю. В такому випадку напій придбає не тільки незвичайний смак, але і хороші зігріваючі властивості. Печінці гоголь-моголь при помірному вживанні не зашкодить — корисні речовини, присутні в яйцях, нейтралізують алкогольні токсини.
Інгредієнти для приготування напою:
- яєчні жовтки — 6 шт .;
- лимонний сік — 2 ст. л .;
- цукрова пудра — 1/2 склянки;
- ром — 150 мл.
Готують продукт за такою схемою:
- Яйця розбивають і виливають в сухий скляний посуд жовтки, намагаючись максимально якісно відокремити білки.
- Засипають в ємність цукрову пудру і ретельно збивають інгредієнти за допомогою міксера або ручного віночка до утворення піни.
- Змішують лимонний сік з ромом.
- Тонкою цівкою вливають алкоголь в яєчну масу, не припиняючи швидко збивати коктейль.
Готовий гоголь-моголь розливають по високих склянках. При бажанні напій можна доповнити збитими вершками або корицею, також дозволяється використовувати апельсиновий сік замість лимонного.
Користь гоголя-моголя з лимонним соком і ромом полягає в хорошої розслаблюючої і тонізуючої дії.
Протипоказання і можлива шкода
Користь і шкода гоголя-моголя не завжди однозначні.
Вживати яєчний коктейль не рекомендується:
- при цукровому діабеті;
- при алергії на яйця або інші компоненти;
- при схильності до ожиріння;
- в період загострення виразки шлунка або панкреатиту.
Надмірне вживання гоголя-моголя може привести до виникнення нудоти і діареї. Велику небезпеку становлять низькоякісні інгредієнти, використані в приготуванні напою. Його роблять із сирих яєць, які можуть бути заражені сальмонелою — кишковою бактерією, що провокує гострі отруєння.
Щоб знизити потенційні ризики, необхідно використовувати тільки свіжу і якісну сировину від перевірених виробників. Яйця потрібно купувати не на ринку з рук, а в хорошому магазині. На товарі повинні бути вказані дата виробництва і термін придатності.
Увага! Перед приготуванням гоголя-моголя яйця необхідно промити в теплій воді з милом. В такому випадку в коктейль не потраплять можливі бактерії зі шкаралупи.
Висновок
Користь гоголя-моголя поширюється в основному на імунітет. Напій вживають при кашлі та застуді, для стимуляції відхаркування і при захриплості голосу. Протипоказань у продукту трохи, але застосовувати його потрібно в малих кількостях через високу калорійність.
