Кіпрейний мед легко вичислити на прилавках з медовою продукцією: він білого кольору і на перший погляд зовсім не схожий на звичний нам прозорий мед золотистого кольору. Але за таким «маскуванням» ховається продукт бджільництва з унікальними лікувальними властивостями, про які не всі знають.
Чим корисний кіпрейний мед, з якої рослини отримують і чим він такий хороший – розповімо в статті.
Що за рослина – кіпрей?
Лікарська рослина іван-чай вузьколистий (кіпрей) повсюдно росте в європейській частині Росії і в Сибіру. Це помітна рослина до 2 м заввишки, з прямим стеблом, загостреними листками і рожевими квітками, зібраними у верхівкову кисть. Кіпрей росте на сонячних галявинах, утворюючи при цвітінні красиві зарості рожево-малинового відтінку.
Іван-чай — один з кращих медоносів, тому великі поля цієї рослини, особливо в Сибіру, служать відмінним джерелом екологічно чистого і дуже цінного для здоров’я меду.
Чим корисний мед з іван-чаю
Іван-чай та продукти на його основі, наприклад, кіпрейний мед, здавна вважаються лікувальними. Природна інтуїція часто підказує людям, які рослини корисні і в яких випадках їх потрібно використовувати. Тому ще задовго до того, як учені підтвердили і обґрунтували лікувальні властивості зніту, багатовіковий досвід використання і народна медицина, заснована на цьому досвіді, були запорукою довіри наших предків лікувальним властивостям цієї чудової рослині.
Початок науковому інтересу поклала в 1983 році травниця з Австрії Марія Трэбэн. Вона підняла тему про те, що настій зніту є радикальним лікувальним засобом при простатиті та аденомі простати. Вважається, що ця патологія вражає понад 80% чоловіків старше 40 років тому німецькі та австрійські науковці всерйоз зацікавилися кіпреем.
Також в ході досліджень було встановлено, що іван-чай вузьколистий має виражені протизапальні та обволікаючі властивості завдяки високому вмісту танінів і слизових речовин.
Цілющі властивості іван-чаю представлені і в кіпрейному меді, який отримують з цієї цінної рослини.
Цей продукт бджільництва має такі лікувальні властивості:
- протизапальний;
- протипухлинний;
- антибактеріальний та противірусний.
Крім того, кіпрейний мед:
- застосовується для лікування шкірних захворювань – псоріазу, екземи, дерматиту;
- сприяє загоєнню виразкових процесів у шлунково-кишковому тракті;
- має седативний, заспокійливий ефект, ефективний при неврозах;
- застосовується при патології простати та інших органів сечостатевої сфери, в тому числі і при злоякісних утвореннях;
- у косметології використовується в протизапальних масках від вугрової висипки.
Протипоказанням до застосування кіпрейного меду є індивідуальна непереносимість. І, як будь-які природні «ліки», мед принесе користь тільки при розумному дозованому застосуванні після консультації з лікарем.
Як вибрати якісний кіпрейний мед
Кіпрейний мед хороший тим, що його рідко фальсифікують. Але краще купувати продукт у перевірених місцях і в тих бджолярів, які дбають про якість своєї продукції.
Ось за якими ознаками можна відрізнити справжній мед з іван-чаю:
- він не має яскраво вираженого аромату;
- на смак досить солодкий;
- так як пилок у іван-чаю зеленуватий, то і свіжий кіпрейний мед має такий же незвичайний для меду відтінок;
- через 2-3 місяці кристалізується і завдяки унікальному ферментному складу змінює колір на білий.
Калорійність кіпрейного меду і вміст в ньому вітамінів
Будь-який мед, у тому числі і кіпрейний, — це продукт, що приблизно на 80 % складається з корисних вуглеводів. Калорійність 1 ст. л. кипрейного меду – 60 ккал. Продукт містить багато мінеральних речовин, включаючи Ca, Mg, Na, K, Fe та ін. Вітамінний склад представлений переважно вітамінами групи В. Є також вітамін С, але пам’ятайте, що він термонеустійний, тобто руйнується від високої температури. Тому, щоб зберегти корисні ферменти і вітаміни, мед не рекомендується нагрівати понад 40 °С. Виходить, що вкрай небажано розмішувати його в гарячих напоях, як це прийнято серед наших співвітчизників.
Іван-чай і кіпрейний мед — унікальні природні продукти з лікувальними і оздоровлюючими властивостями. Тепер ви знаєте, що не варто проходити повз незвичайного білого меду. У багатьох людей він став улюбленим, і вони більше не купують інші сорти.
