Властивості чаю улун з женьшенем заслуговують детального розгляду. Корисний напій надає зміцнювальний вплив на організм, нормалізує роботу судин і серця, відновлює здоров’я нервової системи.
Опис, аромат і смак чаю улуна з женьшенем
Улун з женьшенем — дуже незвичайний чай з тонким і гармонійним смаком. Напій, заварений вперше, має зелений кольор і легку терпкість. При подальшому приготуванні відтінок у нього стає золотисто-бурштиновим, а в смаку з’являються вишукані делікатні нотки. Аромат у чаю легкий, квітковий.
У смаку улуна з женьшенем можна розрізнити ледь помітні малинові нотки.
Історія походження
Перші згадки про чай з додаванням кореня женьшеню зустрічаються в зразках китайської літератури XIV століття. При цьому історія сучасного улуна налічує близько 400 років. Сировину для напою протягом багатьох десятиліть вирощують в високогірних областях китайської провінції Фуцзянь і в середньогір’ї Тайваню.
За базу для женьшеневого чаю використовують улун, сферически скручений за традиційною технологією. На певному етапі приготування до нього додають допоміжний рослинний компонент. Спочатку напій виробляли саме в провінції Фуцзянь. У Тайвані він з’явився тільки після того, як в 1949 році в цей регіон емігрувала Школа Небесних Наставників, що просуває не тільки релігійне вчення даосизму, але і численні побутові традиції.
Де і як виготовляється
В даний час натуральний лікувальний чай виробляють виключно в Китаї.
Існують дві технології створення заварки, які застосовують в різних областях країни відповідно:
- Фуцзяньськая. Молоде листя при виготовленні чаю скручують в кульки, або «камінчики», а потім пересипають порошком з кореня женьшеню. У складі сировини можуть бути присутні й інші лікарські трави.
- Тайванська. Готові кульки чаю разом з бутонами османтусу укладають в спеціальні ємності, щоб заварка як слід ввібрала квітковий аромат. Після цього сировину обробляють витяжкою з листя і кореня женьшеню.
Обидва різновиди улуна дуже популярні у себе на батьківщині і у всьому світі. Китайський чай з женьшенем корисний для здоров’я, він володіє вираженими зміцнюючими і лікувальними властивостями.
Хімічний склад
Корисні властивості зеленого чаю з женьшенем обумовлені його насиченим хімічним складом.
Зокрема, заварка містить:
- вітаміни групи В;
- марганець і йод;
- аскорбінову кислоту;
- кальцій і цинк;
- антиоксиданти;
- флавоноїди;
- дубильні речовини і фітостерини.
Якщо вживати чай з женьшенем на регулярній основі, напій допоможе позбутися від багатьох хронічних хворобливих станів.
Чим корисний чай з женьшенем
Чай з женьшенем має тонізуючі, протизапальні та імуномодулюючі властивості.
При грамотному вживанні китайський улун:
- зміцнює стінки судин і нормалізує роботу серцевого системи;
- знижує рівень цукру і служить профілактикою діабету;
- запобігає розвитку онкологічних захворювань;
- підвищує імунітет і захищає від вірусів та інфекцій;
- стимулює мозкову діяльність;
- покращує кровообіг і нормалізує тиск при гіпотонії;
- очищає організм від шлаків і токсинів, захищає від недуг печінку;
- покращує настрій і відновлює запаси енергії;
- благотворно впливає на репродуктивну систему.
Приймати улун з женьшенем рекомендується при нервових розладах і безсонні. Китайський чай надає заспокійливу дію, знімає тривожність і стрес, повертає душевну гармонію.
Увага! Приймати улун з женьшенем корисно на дієті, оскільки він прискорює розщеплення жирів і сприяє швидкому схудненню.
Як правильно заварювати і пити
Корисні властивості женьшеневого чаю улуна повноцінно розкриваються при правильному приготуванні напою.
Класична технологія виглядає наступним чином:
- Керамічний або скляний чайник прогрівають гарячою водою.
- Насипають в ємність суху заварку китайського улуна з женьшенем в обсязі 10 г.
- Заливають кульки 400 мл рідини з температурою близько 80 ° С.
- Лише через п’ять секунд зливають першу заварку і знову наповнюють чайник водою.
- Витримують сировину під кришкою протягом хвилини.
- Розливають напій по чашках.
Заварювати китайський чай з женьшенем дозволяється до восьми разів. Час настоювання поступово збільшують, додаючи по одній хвилині.
Китайський чай з женьшенем не рекомендується настоювати занадто довго, інакше він почне гірчити.
Умови та термін зберігання
Китайський чай з додаванням женьшеню зберігає корисні властивості протягом двох років з моменту виробництва. Щоб заварка не зіпсувалася завчасно, тримати її потрібно в сухому і темному місці в закритому паперовому пакеті або пластиковій коробці. Не можна ставити чай поруч зі спеціями і кавою, інакше запахи змішаються, і улун втратить унікальний аромат.
Протипоказання і можлива шкода
Корисні і шкідливі властивості чаю улуна з женьшенем тісно пов’язані один з одним.
Відмовитися від вживання цілющого напою необхідно:
- при вагітності та в період вигодовування;
- при індивідуальній алергії;
- в період загострення панкреатиту і виразки шлунка;
- при наявності великих каменів в нирках, жовчному міхурі і сечовивідних шляхах.
Вживати женьшеневий улун не можна на тлі прийому імуномодуляторів та препаратів, що розріджують кров. Чай не пропонують дітям молодше 12 років. Дорослим приймати напій рекомендується в обсязі не більше 2-3 чашок на добу і лише на ситий шлунок.
Увага! Якщо випити улун в стані сильного голоду, він може спровокувати так зване «чайне сп’яніння» — відчуття, що супроводжується слабкістю і запамороченням.
Улун з женьшенем має жарознижувальну дію при застуді.
Висновок
Властивості чаю улун з женьшенем приносять користь для травної системи, зміцнюють судини і підвищують імунну опірність. Приймати напій можна не тільки для задоволення, а й в лікувальних цілях. При цьому потрібно пам’ятати про потенційну шкоду від улуна і дотримуватися невеликого дозування.
