Багато хто з нас економлять гроші, але при цьому важливо не нехтувати однією з головних складових нашого життя – здоров’ям. Нездорова їжа часто містить гормони, що створюють передумови для онкологічних захворювань, хімічні сполуки, які руйнують імунітет, небезпечні пестициди, і т. д. Незрозуміло, чому люди, маючи можливість вибирати, свідомо роблять вибір на користь просоченої отрутою їжі? Щоб розвіяти міфи про те, що здорова їжа – це дорога їжа, ми поділимося з вами корисними порадами на тему покупки здорової і недорогої їжі.
Купуйте відразу багато
Завжди купуйте якісну їжу, якщо на неї є знижка або акція «два за ціною одного». Хто знає, коли ще буде така приємна ціна на цей продукт, тому запасайтеся заздалегідь. Зверніть увагу: ця порада буде корисною, якщо ви і ваші домочадці дійсно любите ці кабачки або брокколі, в іншому випадку ви витратите гроші даремно.
Багато знижок діють тільки для учасників бонусних програм, тому заведіть дисконтні картки всіх магазинів, в яких ви буваєте.
Отже, якщо це здорова їжа в упаковці, що забезпечує тривале зберігання, то купуйте з запасом. У випадку з деякими продуктами, наприклад, зі спеціями, розумніше придбати 10 маленьких упаковок, ніж одну велику, так як при частому відкриванні трави і прянощі втрачають аромат і корисні властивості.
Якщо купити відразу багато вам не по кишені, або ви просто не з’їсте таку кількість продукту до закінчення строку його зберігання, а вигідну ціну втрачати шкода, об’єднаєтеся з друзями і сусідами. Можна, наприклад, купити 30 л меду за оптовою ціною, а потім розлити його по трилітровим банкам на 10 сімей.
Вибирайте з розумом
Найбільш небезпечними з точки зору змісту гормонів і шкідливої хімії є м’ясні та молочні продукти, а також яйця. Спробуйте замінити звичну яєчню на сніданок кашею або корисним фруктово-овочевим смузі і скибочкою цільнозернового хліба. Якщо з незвички після такого сніданку захочеться їсти раніше часу обіду, то підкріпіться завбачливо узятим з собою ланчем з салату з сочевицею або хумуса в тонкому лаваші. Необхідний організму білок можна отримати з корисної натуральної квасолі – вона чудово замінює м’ясо в супах і других стравах.
Також звертайте увагу на ціни овочів і фруктів: часто вони продаються вимиті, консервовані або очищені, що підвищує вартість. Той же продукт можна купити дешевше в «первозданному» вигляді, а потім помити, почистити і нарізати вдома.
Почніть вирощувати корисну їжу самостійно
Якщо у вас немає знайомих фермерів, а ціни на якісні продукти кусаються, то чому б не посадити невеликий город і не спробувати вирощувати власний урожай?
Ви здивуєтеся, дізнавшись, як багато ви зможете виростити, якщо в процесі будуть задіяні трошки праці та багато сонячного світла. Для новачків підійдуть огірки, помідори, часник, картопля і всілякі трави.
Найважливіше підготувати родючий ґрунт і вибрати місце, куди протягом дня потрапляє досить променів сонця. Ви будете приємно здивовані, коли побачите, як багато ви зекономили завдяки власному урожаю.
Морозилка не повинна пустувати
Заморожуйте продукти про запас у пакетах або формочках для льоду – останні дозволяють зробити готові порції тих інгредієнтів, які потрібні по трохи. Якщо ви нарізали більше овочів для супу, ніж потрібно, – відправте залишки в морозилку. Крім сирих овочів, фруктів і напівфабрикатів з них, можна заморожувати, наприклад, тісто, домашній марципан і багато інших продуктів. Візьміть за правило брати трохи більше інгредієнтів, ніж зазначено в рецепті, а все зайве заморожуйте. Купуйте сезонні фрукти і овочі під заморозку, поки вони коштують дешевше.
Порада: спочатку розкладіть ягоди або шматочки овочів на дошці, щоб вони не злипалися, а коли вони замерзнуть, пересипте в пакети, щоб заощадити місце в морозильній камері.
Купуйте у місцевих виробників
Місцева їжа зазвичай коштує значно дешевше, ніж привезена з іншого кінця світу. Заведіть дружбу з бабусями, котрі торгують дачними огірками та помідорами. Ходіть на ярмарки і ринки вихідного дня.
Спробуйте обережно розпитати фермерів, як вони вирощують урожай. Ваша мета – знайти тих, хто не користується шкідливої хімією.
Йдіть з ринку останнім. До кінця дня продавці охоче знижують ціни, тому що нікому не хочеться везти швидкопсувний товар назад додому.
Беріть з собою здорову їжу
Їжа в дорогому ресторані зовсім не обов’язково буде корисною і екологічною. Краще сходіть в магазин або на ринок і купіть продукти, в яких ви будете впевнені: це збереже вам і гроші, і здоров’я.
Завжди беріть з собою порцію свіжої корисної їжі в контейнері – навіть на борт літака. Носіть з собою свій трав’яний чай і термокружку, щоб в кафе можна було попросити склянку окропу. Напої в ресторані можуть коштувати дорого, а окріп вам наллють за набагато меншу ціну, а то й зовсім безкоштовно.
Куди б ви не направлялися, захопіть з собою фільтровану воду в зручній пляшці багаторазового використання. Тоді вам не доведеться витрачати гроші на бутильовану воду. Завжди носіть в сумочці здоровий перекус домашнього приготування. Навіщо переплачувати за їжу, якщо можна взяти її з дому?
Заздалегідь плануйте меню
Складайте ваше здорове меню завчасно і вибирайте в якості основних страв ті рецепти, в яких є продукти по знижкам.
Корисно записувати свої витрати на їжу протягом тижня, а краще – місяці, щоб зрозуміти, як ви витрачаєте гроші: бездумно або з розумом. Переглядаючи записи, ви зможете зрозуміти свої звички і переосмислити процес купівлі продуктів, щоб зробити упор на корисній їжі.
Не купуйте готові продукти, а робіть все самі, з нуля. Проявіть творчий підхід. Ви можете самі зробити домашні злакові батончики, соки, смузі, фруктові та овочеві чіпси. Це корисно і дешевше, ніж купувати їх у магазині.
Слідкуйте за порціями і вчіться правильно розставляти пріоритети. Дорогі, але необхідні для збалансованого раціону продукти купуйте невеликими обсягами і кладіть на тарілку меншими порціями, ніж зазвичай.
Знайте, за що ви платите гроші
Якщо ви купуєте дорогий продукт з позначкою «Екологічно чисте», то ви повинні бути впевнені, що переплачуєте за якість, а не за маркетингові виверти. Виробники охоче вводять нас в оману, щедро розклеюючи на товари написи «натуральне», «без ГМО» і т. д. Але не завжди такі наліпки означають, що продукт дійсно екологічний і здоровий. Навчіться бачити різницю між «100% натуральне» та «з використанням натуральних інгредієнтів» (тобто частково натуральне).
Шукайте вигідні ціни в інтернеті і мобільних додатках
Багато компаній розміщують в інтернеті інформацію про знижки та акції, а також випускають власні мобільні додатки, зазвичай безкоштовні. Слідкуйте за новинами, щоб не пропустити вигідні ціни на потрібні вам корисні продукти.
Зверніть увагу на інтернет-магазини і служби доставки корисної їжі. Їм не потрібно витрачатися на оренду приміщення і зарплату продавцям, тому ціни можуть бути істотно нижче. Однак багато такіх фірм можуть брати гроші за доставку, тому купуйте відразу великий обсяг, щоб оплата послуг кур’єра не «з’їла» вашу вигоду.
Не викидайте хорошу їжу!
Не мийте заздалегідь зелень, фрукти і овочі. Якщо ви не з’їсте все за раз, миті продукти можуть швидко зіпсуватися. Перевертайте контейнери з домашніми соусами і пюре догори дном, щоб вони довше зберігалися в холодильнику. Ставте зелень в склянку з водою.
Якщо їжа все-таки залишилася нез’їденою протягом свого терміну придатності, спробуйте придумати щось із залишками. Наприклад, існує маса рецептів з підсохлим хлібом, а переспілі банани прекрасно йдуть на бананові кекси.
Якщо ви розумієте, що не подужаєте всю приготовану їжу, то заморозьте її частину заздалегідь, не чекаючи, коли вся каструля зіпсується.
Обмежуйте себе, коли накладаєте порції на тарілки. Краще покласти трохи і потім узяти добавку, ніж переоцінити свої сили і викинути недоїдене в смітник.
Якщо у вас є сад або дача, треба спорудити компостну яму і викидайте туди всі рослинні відходи, щоб заощадити на удобренні і використовувати замість нього екологічно чистий компост.
Отже, ті, хто каже, що здорове харчування – привілей для багатіїв, той або не вміє економити, або шукає виправдання своїм поганим харчовим пристрастям. Якщо є бажання, то можна круглий рік харчуватися здоровою їжею, залишаючись в рамках звичайного бюджету на їжу.
