Користь і шкода меду з соняшника заслуговують детального розгляду. Продукт бджільництва даного сорту дуже популярний в нашої країні, але застосовувати його потрібно грамотно.
Як виглядає мед з соняшника
Мед з соняшнику широко поширений і дешево коштує. Але щоб вибрати на ринку або в магазині якісний продукт, потрібно точно знати, як саме він повинен виглядати.
Аромат
Характерний медовий аромат у данному різновиді виражений несильно. В основному продукт пахне сіном і вологим квітковим пилком, володіє легкими абрикосовими нотками, а деяким нагадує навіть смажену картоплю. Найбільш виразний запах ласощ з соняшнику видає у свіжому вигляді, а після кристалізації знижується інтенсивність його аромату.
Смакові якості
На смак продукт приємний, солодкуватий з неявно вираженою гіркотою. Відразу після проковтування відзначається невелике першіння в горлі, яке швидко проходить.
Якого кольору мед з соняшнику
На фото меду з соняшнику видно, що свіжий продукт має світло-жовтий кольор. У міру кристалізації він темніє і набуває теплий золотий відтінок з горчичными нотками.
Мед з соняшнику легко відрізнити від інших за яскраво-жовтого кольору.
Важливо! На поверхні продукту з часом може утворитись білуватий наліт. Він являє собою скоринку глюкози і вважається абсолютно нормальним явищем.
Терміни кристалізації
Ласощі зацукровуються дуже швидко. Вже через 2-3 тижні після приготування воно перетворюється в густу масу.
Що входить до складу соняшникового меду
Точний склад ласощу залежить від численних нюансів, від сорту соняшнику, з якого збирали пилок бджоли, від регіону вирощування, від сусідніх квітучих культур. Але деякі цінні речовини обов’язково присутні в будь-якому різновиду продукту.
Серед них:
- амінокислоти;
- декстрини;
- холін і бетаїн;
- солантовая кислота;
- ферменти каталаза, діастаза, інвертаза;
- марганець, натрій, кальцій і фосфор;
- вітаміни РР, Н і К;
- аскорбінова кислота;
- вітаміни групи В;
- мідь, магній і селен;
- йод і калій;
- бета-каротин;
- фруктоза і глюкоза;
- антиоксиданти;
- глутамінова і аспарагінова кислота;
- тирозин і пропин.
Калорійність продукту з соняшнику на 100 г становить 320 калорій. Але вживати його рекомендують у малих кількостях, не більше 90 г на добу.
Мед з соняшника — один з найпоширеніших і тому коштує недорого.
Чим корисний мед з соняшнику
За рахунок багатого хімічного складу продукт приносить величезну користь для організму.
При регулярному вживанні в невеликих дозах він:
- перешкоджає розвитку анемії і сприяє відновленню після травм і операцій;
- допомагає боротися із запаленнями завдяки вираженою бактерицидною і протизапальною властивостями;
- служить джерелом енергії для м’язів і нервових клітин, оскільки містить багато глюкози;
- зміцнює серцевий м’яз, покращує стан судин;
- підвищує імунну опірність;
- надає швидкий позитивний ефект при застуді і грипі;
- допомагає позбутися кашлю і нежиті;
- покращує роботу травної системи і захищає від недуг печінку;
- стимулює апетит і допомагає виводити шлаки з організму;
- володіє легкою сечогінною та проносною властивістю.
Вживати мед з соняшнику корисно для нервової системи. Продукт допомагає боротися зі стресом і нормалізує сон.
Для жінок
Солодкі ласощі допомагають жінкам підтримувати красу і молодість. При регулярному вживанні поліпшується стан шкіри обличчя, зникають прищі і дрібні зморшки, сповільнюється старіння епідермісу. Є користь і для волосся, продукт допомагає зміцнити їх і зупинити випадання, робить волосся більш гладкими і слухняними.
Вживати мед з соняшнику жінкам корисно для боротьби зі стресом і депресіями. Всього близько 50 г продукту в день сприятимуть гарному настрою і допоможуть справитися з нервозністю і тривогою.
Соняшниковий мед допомагає жінкам довше зберігати молодість шкіри.
При цьому під час вагітності від меду краще відмовитися. Він є сильним алергеном і може завдати шкоди як самої жінці, так і розвиваючемуся плоду. Не слід вживати його і при грудному вигодовуванні, новонароджені діти особливо часто демонструють непереносимість продуктів бджільництва.
Найкраще додавати ласощі у власний раціон через кілька місяців після пологів. Спочатку слід спробувати всього 1 маленьку ложку і уважно простежити за реакцією дитини на протязі доби. Якщо негативних симптомів не з’явиться, мед з соняшнику можна залишити в меню. Але при виникненні висипів та розладів травного тракту у немовляти продукт потрібно негайно відмінити.
Для чоловіків
Мед із звичайного соняшнику ефективно зміцнює судини і серцеву систему. Для чоловіків ці властивості особливо корисні, представники сильної статі більше схильні до інфарктів і інсультів.
Крім того, продукт сприяє зміцненню м’язів і підвищує життєвий тонус. Вживати його можна для поліпшення лібідо і підвищення якості насіннєвої рідини.
Для дітей
Солодкий продукт з соняшнику зміцнить пам’ять і концентрацію дитини, підвищить її імунітет і допоможе захиститися від вірусів та інфекцій. Але вперше запропонувати малюкові мед можна не раніше 2 років. Бджолині ласощі часто викликають алергію, і чим молодша дитина, тим важче вона переносить її прояви.
Вперше давати мед з соняшнику дитині можна не раніше 2 років.
Вводити мед з соняшнику в дитячий раціон потрібно обережно, починають все з половини маленької ложки солодкого продукту. Якщо через добу після вживання у малюка не розвинеться ні діареї, ні висипу, ні свербіння, ласощі можна буде залишити у постійному меню.
Увага! У солодкого продукту існують строгі протипоказання, і перш ніж пропонувати його дитині, потрібно порадитися з педіатром.
Застосування меду в народній медицині
Ласощі на основі соняшнику приносять велику користь навіть при звичайному харчовому вживанні. Але ще яскравіше його цінні властивості проявляються в терапії різних захворювань, продукт діє, як справжні ліки, і швидко покращує самопочуття.
Мед з соняшнику при анемії
Бджолиний продукт являє собою справжній вітамінний коктейль, тому допомагає швидко підвищити гемоглобін в крові і повернути життєві сили. При анемії пацієнтам рекомендується щодня вживати по 100-150 г меду соняшнику протягом місяця.
Запивати ласощі потрібно кефіром або кисляком. Всього за 30 днів потрібно прийняти близько 3 кг натуральних ліків.
Мед з соняшнику при геморої
Загоюючі властивості бджолиних ласощів приносять користь при зовнішньому і внутрішньому геморої.
Використовують мед соняшнику кількома способами:
- вживають всередину по 80-100 г в день;
- роблять марлеві примочки для заднього проходу;
- розчиняють засіб у сидячих ванночках і приймають їх за 15-20 хвилин.
Ще один спосіб лікування пропонує розчинити в 500 мл води 100 г свіжого ласощу, ретельно розмішати і використовувати для мікроклізми при внутрішньому геморої. В задній прохід вводять 50 мл лікарського засобу, маніпуляції проводять двічі в добу протягом місяця.
В народних рецептах мед з соняшнику рекомендується вживати при застуді, кишкових захворюваннях і навіть при геморої.
Мед для лікування застуди
Дуже потужний позитивний ефект медовий продукт з соняшнику приносить при ГРВІ і грипі. Можна просто розсмоктувати по 1 ложці бджолиного ласощу в день незадовго до прийому їжі, а можна готувати цілющі напої.
Приміром, користується популярністю такий рецепт:
- маленьку ложку продукту додають у відвар з малинових і горобинових ягід;
- як слід розмішують засіб;
- приймають корисний напій тричі на добу в теплому вигляді до полегшення стану.
Гарну дію надає і звичайна лимонна вода з бджолиними ласощами.
Мед з соняшнику при запаленні мигдалин
При ангіні і запаленні мигдалин рекомендується проводити полоскання медовим розчином. Потрібно розвести в 250 мл теплої води 4 маленькі ложки солодкого ласощу, а потім обробляти цим засобом горло до 5 разів на день.
Також можна змащувати запалені мигдалини. Для цього мед з соняшнику змішують з соком алое в співвідношенні 3 до 1 і тричі на добу точково наносять на хворі місця.
При ангіні соняшниковим медом можна змащувати хворе горло.
Застосування меду в косметології
Корисні властивості меду з соняшнику надають сильний благотворний вплив на шкіру. Продукт володіє зволожуючою і відновлюючою дією, покращує кровообіг в шарах епідермісу і нормалізує відтік лімфи. Його активно застосовують в масках для обличчя, використовують для антицелюлітного масажу, доглядають за допомогою ласощів за волоссям. Продукт є універсальним, оскільки зволожує сухий епідерміс і нормалізує вироблення підшкірного сала при жирному типі шкіри.
Рада! Перш ніж вперше використовувати мед з соняшнику зовнішнім методом, варто нанести засіб на зап’ясті і подивитися, чи не з’явиться через 20-30 хвилин алергічного подразнення.
Маска з аспірином і медом від прищів
При жирному типі шкіри рекомендується використовувати таку маску:
- розтовкти в порошок 5 таблеток аспірину;
- розвести в 5 мл води і перемішати до розчинення;
- додати маленьку ложку бджолиного продукту.
Маску розподіляють по шкірі обличчя і залишають до появи легкого печіння. Після цього засіб змивають, а епідерміс обробляють зволожуючим кремом. Медовий продукт з соняшнику і аспірин при регулярному застосуванні добре очищають пори, перешкоджають появі прищів і злегка відбілюють шкірний покрив.
Медові маски і розчини застосовують у догляді за шкірою і волоссям.
Маска з медом і курячим жовтком для волосся
При сухих і ламких локонах хорошу дію надасть наступна маска:
- соняшниковий мед, яєчний жовток і рослинну олію змішують у рівному співвідношенні;
- додають аналогічну кількість цибульного відвару і звичайного шампуню;
- наносять засіб на сухі пасма і на 2 години залишають під плівкою і теплим рушником.
Мед у поєднанні з іншими інгредієнтами живить шкіру голови корисними речовинами і поліпшить кровообіг. При регулярному застосуванні маска стимулює ріст волосся і захистить їх від випадання.
Протипоказання
При всій користі меду з соняшнику вживати його потрібно з великою обережністю. Перш за все небезпека представляє алергія на продукти бджільництва. При її наявності відразу після вживання з’являється шкірний висип, свербіж, виникають нудота і діарея, задишка і головний біль.
Соняшниковий мед може викликати алергію, особливо якщо на інші продукти бджільництва вона теж є.
Вперше пробувати ласощі потрібно в мінімальній кількості, а якщо є індивідуальна непереносимість пилку, прополісу або перги, то від солодкіх ліків краще відмовитися відразу.
До протипоказань меду з соняшнику відносяться:
- вагітність і період лактації, можлива шкода від вживання ласощів перевищує потенційну користь;
- цукровий діабет, бджолиний продукт містить не тільки фруктозу, але і глюкозу і цукор, тому може призвести до погіршення стану;
- ожиріння, ласощі з соняшнику містять багато вуглеводів і володіють високою калорійністю.
Від зовнішнього використання необхідно відмовитися при наявності судинної сіточки, а медовий масаж протипоказаний при варикозі.
Як перевірити мед з соняшнику на якість
Ласощ коштує дешево, тому підробити його намагаються досить рідко. Але при покупці все одно варто переконатися в якості і натуральності продукту.
Зробити це можна наступними способами:
- уважно оглянути ласощі — колір меду з соняшника повинен бути жовтим, а консистенція густою;
- понюхати продукт, він не повинен видавати сильного аромату, запах у нього приємний, але слабкий;
- з дозволу продавця спробувати товар, на смак він повинен бути солодким з ледь відчутною гірчинкою, густим і швидко тане на язиці.
Якщо на поверхні утворилася біла скоринка з глюкози, лякатися цього не варто. А ось кислуватий або карамельний присмак дають підставу насторожитися, у якісного продукту з соняшнику таких ноток бути не повинно.
Щоб переконатися в натуральності соняшникового меду, при покупці його бажано спробувати на смак.
Переконатися в якості товару можна і після придбання в домашніх умовах. Потрібно розмішати трохи ласощів у воді, а потім додати в стакан кілька крапель йоду. Якщо розчин після цього посиніє, значить, продукт неякісний і містить домішки крохмалю.
Рада! Купувати ласощі з соняшнику стоїть в перевірених магазинах або у добре зарекомендувавших себе пасічників, в такому випадку підробки можна не побоюватися.
Як правильно зберігати мед
Щоб продукт з соняшнику не втратив корисні властивості, тримати його потрібно в затемненому місці при температурі від 4 до 20 °С. Під прямими сонячними променями і в надмірному теплі ласощ майже втрачає свої цілющі властивості. Вологість повітря повинна складати не більше 75%.
Зберігати соняшниковий продукт найкраще в скляній банці або в керамічному посуді. А от металеві ємності використовувати суворо заборонено, мед у них окислюється і починає завдавати шкоди здоров’ю. Не рекомендується ставити його поряд з ароматними приправами і спеціями в кухонної шафці, продукт добре вбирає запахи.
Соняшниковий мед зберігають подалі від ароматних приправ і продуктів, щоб не порушити його тонкий аромат.
Висновок
Користь і шкода від меду з соняшнику невіддільні один від одного. Ласощ може надати дуже благотворний ефект при застуді та інших захворюваннях, але при наявності алергії та інших протипоказаннях стає небезпечним для здоров’я.
Відгуки про мед з соняшнику
Макарова Наталія Володимирівна, 31 рік, м. Балашиха
Рік тому відкрила для себе мед з соняшнику і відразу ж його полюбила. Мені подобається, що ласощ пахне не так сильно, як інші різновиди, і смак у нього теж приємний, не різкий, гірчинка зовсім легка. Додатково радує доступна ціна, купити продукт можна в будь-який момент.
Ємеліна Ганна Дмитрівна, 36 років, м. Калуга
Мед соняшнику не відноситься до розряду елітарних, але мені він подобається за м’який ніжний смак і невисоку вартість. При цьому і користь від продукту величезна, навесні і восени він захищає мене від застуд краще будь-яких противірусних засобів. А маски відмінно живлять і зволожують шкіру.
