Користь і шкода масла дхі — цікаве питання для цінителів натуральних продуктів. Продукт тваринного походження дуже схожий на звичайний вершковий, але відрізняється від нього більш чистим складом.
Хімічний склад масла дхі
Навіть дуже якісні продукти в більшості містять сторонні домішки або потенційно шкідливі речовини. Масло дхі володіє підвищеною цінністю, оскільки в його складі присутні тільки корисні компоненти.
Зокрема, до складу входять:
- калій і кальцій;
- лінолева кислота — близько 6% від загального обсягу;
- ненасичені жирні кислоти;
- вітаміни Е і D;
- вітаміни А і В3;
- натрій і хлор;
- магній.
Важливо! У продукті повністю відсутні молочний цукор і казеїн, тому він приносить користь навіть для людей з непереносимістю лактози.
Дхі — чистий за складом топлений жир.
Чим відрізняється масло дхі від топленого масла
І топлене масло, і дхі виробляють із звичайного коров’ячого масла.
Але ось алгоритм приготування сильно відрізняється:
- Обробка топленого масла досить швидка і проста. Сировину розплавляють на вогні, чекають, поки випарується волога, а потім знімають плівку і переливають продукт в підготовлену ємність.
- Дхі термічно обробляють протягом кількох годин. На слабкому вогні його тримають до тих пір, поки молочні білки не осядуть на дно тари. Тільки після цього золотисто-жовте масло проціджують і упаковують на продаж.
Таким чином, дхі є абсолютно чистим різновидом масла без вмісту білкових і водних домішок. Продукт засвоюється організмом набагато краще і приносить більше користі.
Чим корисне масло дхі
При вживанні продукту можна швидко помітити його позитивний вплив на організм.
Користь дхі:
- дозволяє не відмовлятися від вживання вершкового масла тим, хто страждає непереносимістю лактози;
- підтримує нормальний рівень глюкози в крові і приносить користь при діабеті, оскільки не містить молочних цукрів;
- уповільнює процеси старіння організму і сприяє оновленню клітин;
- профілактично захищає від розвитку онкологічних захворювань;
- підтримує гостроту зору за рахунок наявності вітаміну А;
- зміцнює суглоби і зв’язки, перешкоджає розвитку артриту та ревматизму;
- має протизапальну дію і знижує тиск при гіпертонії;
- допомагає очистити кишечник і благотворно впливає на стан печінки;
- приносить користь в боротьбі із запорами і зашлакованностью організму;
- зміцнює зуби і нігті, покращує стан волосся;
- приносить користь при шкірних подразненнях і підвищеної сухості епідермісу;
- може зменшити головний або суглобовий біль при мігрені і радикуліті.
Дхі зміцнює організм і благотворно впливає на кишечник.
При регулярному вживанні дхі підвищує імунітет і допомагає запобігти застуду.
Чим корисне масло дхі для жінок
Особливим інтересом продукт користується у жінок. Перш за все, його корисно вживати в цілях схуднення або для контролю за фігурою. При кулінарному використанні дхі не сприяє набору зайвої ваги, чудово засвоюється і до того ж покращує обмінні процеси.
Продукт широко застосовують в косметологічних цілях. Часто використовують масло дхі для шкіри, догляду за волоссям, масажу, зміцнення нігтів. Незвичайний продукт дуже швидко відновлює свіжість і привабливість епідермісу, допомагає зробити шкіру більш гладкою і шовковистою.
Чим корисне масло дхі для чоловіків
Для чоловіків користь полягає, насамперед, у тому, що продукт зміцнює витривалість і підвищує бадьорість. Благотворний вплив топленого жиру на суглоби приносить користь для спортсменів, оскільки знижує ризик отримання травми.
Продукт позитивно впливає на пам’ять і розумові здібності, тому виявиться корисний чоловікам, зайнятих інтелектуальною працею. При його вживанні поліпшується кровообіг, а разом з цим підвищується потенція і зростає лібідо.
Жінкам масло допомагає схуднути, а у чоловіків підвищує витривалість.
Шкода від масла дхі
Хоча масло дхі є дуже корисним продуктом, іноді воно може заподіяти шкоду:
- У складі продукту присутній холестерин, причому його вміст в топленому жирі досить високий. При наявності серцевих недуг і атеросклерозу вживати дхі треба дуже обережно, інакше для судин ефект буде негативним.
- Продукт на 100% складається з тваринного жиру і володіє дуже високою поживністю. Вживати його необхідно з підвищеною обережністю при схильності до ожиріння і зайвій вазі, особливо якщо врахувати, що продукт підвищує апетит.
- Продукт надає стимулюючу дію на перистальтику. У великих кількостях він може спровокувати діарею і печію, тому при схильності до таких станів потрібно проявити підвищену обережність.
Шкідливі властивості продукту виявляються в основному при надмірному вживанні. Якщо дотримуватися малих дозувань, продукт не завдасть шкоди організму.
Дхі складається виключно з жирів, що накладає обмеження на норми вживання.
Калорійність масла дхі
Продукт на 100% складається з жирів, у складі немає ні вуглеводів, ні білків. Тому калорійність у дхі дуже висока — 100 г продукту присутній 902 ккал.
Протипоказання до масла дхі
За рахунок численних корисних властивостей топлений жир практично не має строгих протипоказань.
Утриматися від його вживання рекомендується тільки:
- при діареї і сильної печії;
- при загостренні підвищено-кислотного гастриту;
- при виразці шлунка і кишковому коліті у гострому стані;
- при загостренні панкреатиту;
- при індивідуальній непереносимості продукту.
З обережністю підходити до використання продукту рекомендують при атеросклерозі і хронічних серцевих недугах. В цьому випадку потрібно дотримувати дуже малі дозування, щоб жири у складі не завдали шкоди організму.
Як використовувати масло дхі
Користь натурального топленого жиру визначається головним чином його дозуваннями. У добу дорослій людині рекомендують вживати не більше 2 маленьких ложок продукту. В такому випадку жир принесе користь, але не викличе негативних реакцій з боку шлунково-кишкового тракту.
Застосовувати топлений жир в кулінарних цілях найкраще в денний час доби — до 18 годин. Продукт набагато краще засвоюється в цей час. А ось якщо з’їсти блюдо, приготоване на топленому маслі, незадовго до сну, то активний травний процес завадить як слід відпочити.
Рада! Щоб встановити, чи немає індивідуальної алергії на дхі, в перший раз рекомендується спробувати не більше половини маленької ложки продукту. Якщо через кілька годин не з’явиться негативної реакції, застосовувати засіб можна без побоювань.
Топлений жир дхі використовують у приготуванні страв і для догляду за собою.
Застосування масла дхі
Натуральний топлений жир використовують у кількох сферах. Не менше, ніж в кулінарії, він поширений в косметології і домашній медицині.
Масло дхі в кулінарії
Особливо часто дхі застосовують традиційні страви індійської кухні. З його використанням готують суп масурдал і бхаджі, таматай панір малай і кичари, та багато інших страв. Але додавати продукт можна і в звичайні страви — закуски, супи, печеня і навіть салати. Дхі успішно замінює собою як вершкові масла, так і рослинні олії.
Особливо часто дхі зустрічається в стравах індійської кухні.
Особливо добре продукт підходить для смаження. На відміну від звичайного масла, аюрведичний топлений жир не виділяє канцерогенів при температурній обробці, не димить і не горить. Правда, використовувати його повторно все одно не рекомендується.
Гурмани відзначають, що дхі володіє дуже приємним смаком і запахом. Навіть звичні продукти, приготовані на цьому маслі, набувають нові цікаві нотки.
Масло дхі в косметології
Популярна сфера застосування продукту — це косметологія. Топлений жир часто додають в домашні маски для сухої шкіри.
Наприклад, масло дхі для обличчя використовують у приготуванні такої суміші для зволоження:
- 1 велику ложку топленого жиру змішують з курячим жовтком;
- як слід перемішують компоненти;
- на півгодини розподіляють маску на чисту шкіру одличчя.
Масло і жовток живлять шкіру і допомагають позбутися від подразнень. Особливу користь маска принесе в холодну пору року.
Додавати чисте топлене масло можна в маски для обличчя та волосся.
Для турботи про жирній шкірі можна приготувати іншу суміш:
- 1 велику ложку геркулесових пластівців запарюють у молоці;
- змішують пластівці з рівною кількістю дхі;
- додають в маску щіпку куркуми і половину маленької ложки меду;
- розподіляють засіб на обличчя на півгодини.
Маска володіє не тільки живлюючим, але й скрабирующим ефектом, тому глибоко очищає епідерміс і допомагає нормалізувати вироблення підшкірного сала.
Корисний продукт використовують також для догляду за волоссям.
Зокрема, при ослаблених локонах і рясному випаданні волосся можна:
- розподілити топлений жир по всій довжині локонів;
- надіти шапочку для душу або замотати волосся поліетиленом;
- утеплити голову рушником і залишити маску на пару годин.
Топлене масло без домішок годиться для масажу, оскільки живить і пом’якшує шкіру.
Дозволяється додати в масло дхі для волосся кілька крапель ефіру евкаліпта або ялівцю.
Користь продукту часто застосовують при проведенні масажу. Цінні речовини в складі живлять шкіру тіла, допомагають підтягти контури фігури і зменшити целюліт. Масло допомагає впоратися з сухістю і в’ялістю шкіри на проблемних ділянках.
Лікування маслом дхі
Дхі — важливий лікарський компонент в народній медицині і особливо в аюрведичних практиках.
Внутрішнє вживання продукту показано при:
- при уповільненому травленні та схильності до запорів;
- для попередження ерозій і виразкових утворень в шлунку і кишечнику;
- при простудних захворюваннях і ослабленому імунітеті;
- при занепаді сил і тривожному стані;
- при болю в горлі і нежиті.
Вживати засіб рекомендують для профілактики онкологічних захворювань, для запобігання рахіту та туберкульозу, атеросклерозу і суглобових недуг. У період сезонних застуд можна змащувати ніздрі невеликою кількістю масла, воно знизить ризик зараження ГРВІ або грипом.
Маслом дхі лікують запалення і проводять розтирання.
Зовнішнє застосування незвичайного засобу показано при артриті і артрозі, ударах і розтягненнях. Розтирання і компреси з використанням продукту знімають запальний процес і зменшують біль, повертають рухливість суглобів.
Як зберігати масло дхі
Унікальна особливість незвичайного засобу — його придатність для дуже тривалого зберігання. Продукт не тільки може зберігати користь протягом декількох років. Вважається, що з часом цінність дхі лише зростає, і після 10 років витримки продукт стає максимально корисним.
Зберігати масло рекомендується не в холодильнику, а при кімнатній температурі. Тримати дхі потрібно в глиняному, фарфоровому або скляному посуді з герметичною кришкою, далеко від сонячних променів. У холодильнику продукт не псується, однак втрачає частину своєї користі.
Увага! При зберіганні поступово змінюється смак масла і його колір, продукт стає світліше. Цей процес є нормальним, і досвідчені фахівці вміють навіть визначати по аромату, відтінку і смаку масла, скільки йому років.
Користь дхі може зберігати до 10 років і більше.
Висновок
Користь і шкода від масла дхі залежать від того, в яких кількостях вживати продукт. У невеликих дозах він благотворно впливає на здоров’я, оскільки не містить шкідливих речовин і до того ж є гіпоалергенним.
Відгуки про користь масла дхі
Степанова Дар’я Ігорівна, 35 років, м. Самара
Масло дхі я вперше спробувала рік тому, і воно мені дуже сподобалося. Смак продукту незвичайний, з горіховими нотками, а використовувати масло можна точно так само, як і звичайне. Я застосовую його для смаження, можу підтвердити, що кишечник став працювати краще.
Лавренова Світлана Сергіївна, 28 років, м. Омськ
Через непереносимості лактози багато років не п’ю молоко і намагаюся не вживати вершкове масло. Дхі для мене стало справжнім відкриттям, при тому, що в маслі дуже приємний смак, воно не викликає ніяких побічних реакцій. Тепер додаю його в усі страви, де раніше не могла використовувати вершкове масло.
Малишева Ольга Володимирівна, 41 рік, м. Москва
Люблю дхі за горіховий аромат і присмак. Але особливо хочу відзначити його косметичні властивості. При використанні в масажі і маски для обличчя продукт діє краще, ніж будь-які покупні засоби, шкіра пом’якшується і стає бархатистою вже після першого застосування.
