З приходом літа ми можемо поласувати смачними ягідками. Суниця і полуниця є найбільш популярними видами. Вони мають солодко-кислуватий смак і приємний аромат, містять велику кількість важливих вітамінів і мінералів.
Але, незважаючи на користь, це сильні алергени, які можуть спровокувати негативну реакцію і розлади шлунку. Тому лікарі радять не поспішати вводити такі ягоди в раціон маленьких дітей. Давайте дізнаємося, з якого віку можна давати полуницю дитині.
Корисні властивості суниці та полуниці
Цікаво, що полуниця є крупноплодовым сортом суниці. Тому корисні властивості цих ягід схожі. Вони містять клітковину, пектин, дубильні речовини та ефірні олії, органічні кислоти та вітаміни групи В, вітаміни А і С. Крім того, до складу плодів входить йод і залізо, калій і кальцій, марганець і мідь, цинк.
Користь суниці та полуниці полягає в наступних властивостях:
- Налагоджує роботу кишечника і травлення;
- Підвищує імунітет і захисні сили організму, усуває мікроби;
- Очищує організм, виводить токсини, зайві солі і шкідливі речовини;
- Покращує роботу серця і зміцнює стінки судин, нормалізує артеріальний тиск;
- Благотворно впливає на стан суглобів та щитовидної залози, покращує склад крові;
- Знімає втому і стрес, благотворно впливає на функціонування нервових клітин, додає сил та енергії;
- Зберігає зір і оптичні нерви, запобігає руйнуванню сітківки ока;
- Знижує вагу і регулює речовинний обмін;
- Стимулює роботу мозку, покращує уважність і пам’ять;
- Підвищує апетит і втамовує спрагу;
- Відвар з листя рослин позбавить від неприємних запахів з рота. Крім того, така настоянка корисна при вмиванні. Вона покращує стан шкіри;
- Профілактика рахіту у маленьких дітей;
- Допомагає при лікуванні подагри, артриту і ревматизму, захворювань нирок і печінкової недостатності, кровотеч і запалень, розладів кишечника.
Смачні ягідки з’являються в травні – липні. Це найбільш корисні і безпечні плоди. В інший час полуницю і суницю імпортують з інших країн. До таких продуктів слід ставитися обережно, так як вони часто містять нітрати, токсини, консерванти та інші небезпечні речовини.
Можлива шкода ягід
Полуниця, суниця лісова, і садова – сильні алергени. Насичене яскраве забарвлення може викликати негативні наслідки, серед яких висип на шкірі, почервоніння та свербіж шкіри, нежить і сльозотеча, набряк і кропив’янка. Ці ознаки свідчать про наявність алергічної реакції у немовляти.
Не можна їсти полуницю і суницю при кольках у нирках і печінці, при апендициті і захворюваннях жовчовивідних шляхів, при гастриті і панкреатиті, при виразці і підвищеної кислотності шлунка. З-за підвищеного вмісту цукру ягоди не рекомендується їсти при цукровому діабеті. Вони заборонені при харчової алергії у малюків.
Немиті плоди і ягоди, вирощені з додаванням нітратів та різних хімікатів, викликають сильні отруєння і розвиток кишкових інфекцій. Тому для дитини бажано використовувати тільки свіжий врожай, вирощений у своєму регіоні. І перед вживанням ретельно перебирайте і промивайте плоди!
Переїдання призводить до порушень в роботі травлення, викликає здуття, спазми і бродильні процеси в животі. Тому важливо строго дотримуватися дозування. Давайте розглянемо докладніше, зі скількох місяців можна давати суницю і полуницю дитині.
З якого віку можна давати
Багато педіатрів не радять давати такі ягоди дітям віком до півтора-двох років, при наявності алергії на інші продукти – раніше трьох років. Деяких батьків цікавить, чи можна давати однорічної дитині полуницю. Робити це можна тільки, якщо у малюка немає хронічних алергічних захворювань. У деяких випадках припустимо давати ягідки дітям до року, але не раніше десяти місяців.
У перший раз дайте малюкові спробувати половину землянички або четвертинку полуниці. Поспостерігайте за дитиною, яка виникне реакція. Якщо ви помітили висип, червоні цятки, інші симптоми і подібні прояви, значить, це алергія на полуницю у дитини. Виключіть продукт з раціону і зверніться до лікаря. Крім того, у немовляти може проявитися пронос або інші розлади стільця. У цьому випадку введення теж потрібно відкласти.
Якщо негативна реакція на полуницю і суницю не помічена, малюку можна іноді давати ягідки. Обов’язково стежте, щоб малюк не переїдав! До одного року можна давати 50-80 грам, у віці одного-двох років допустима норма становить 100-120 грам. Суниця і полуниця для дітей до чотирьох дозволена в обсязі до 150 грам на день, після чотирьох років – до 300 грам.
В якому вигляді і які ягоди давати дитині
Обов’язково годуйте дитину свіжими плодами. Крім того, можна зробити пюре з полуниці або суниці. Для цього розімніть кілька ягідок і змішайте з водою до отримання кашоподібної консистенції. Не додавайте цукор, плоди солодкі! Пюре легше ковтається і засвоюється в організмі малюка.
Після 1 року можна приготувати з полуниці і суниці компот, сік або морс. У перший час розбавляйте напій водою, поступово зменшуючи її концентрацію. Додавайте плоди в каші, робіть йогурти і десерти. Такі рецепти підійдуть для дітей віком від 1,5-2 років.
Використовуйте тільки сезонні ягоди. Перед їжею ретельно промивайте і перебирайте плоди, так як вони росли біля землі і можуть містити безліч шкідливих бактерій. Звичайно, свіжі ягоди не завжди доступні. Тому на зиму можна закатати варення або компот з полуниці і суниці або заморозити продукт.
Якісні плоди повинні бути яскраво-червоними з блискучою шкіркою і злегка зернятками, з насиченим і приємним ароматом. Не використовуйте ягоди з гниллю і цятками, гнилим запахом, зів’ялим або засохлими хвостиками. Помийте ягоди і залиште на кілька годин на тарілці. Якщо вона пускає сік і залишає на ємності цятки соку, перед вами натуральні ягоди без хімікатів.
Як правильно зберігати полуницю і суницю
Свіжі ягоди потрібно зберігати в холодильнику при температурі до +6 градусів до чотирьох діб і не довше тижня при температурі від нуля до +2 градусів. Перед зберіганням плоди не мийте, щоб вони не пустили сік, не потекли і не розм’якли. З цієї ж причини не зберігайте полуницю і суницю при кімнатній температурі!
Якщо ви вирішили заморозити полуниці або суниці, переберіть сухі немиті ягоди, викладіть на плоску тарілку і залиште в морозилці на п’ять годин. Після цього расфасуйте продукт до лотків, контейнерів або пакетів і відправте вже на тривале зберігання. Таким чином, ягоди можна зберігати близько року при температурі -20 градусів, і до півроку, якщо температура вище -18 градусів.
Для заморозки ягоди також можна спочатку протерти. Промийте і переберіть продукт, пропустіть через блендер і розкладіть до ємностей, а потім відправте в морозилку. Розморожуйте полуницю і суницю на нижній полиці холодильника. Після розморожування плоди стануть м’якими і злегка водянистими, але при цьому збережуть велику частину корисних властивостей і вітамінів свіжих продуктів.
Розморожені ягоди зручно використовувати для приготування різних напоїв, топінгів, смузі і йогуртів. Пропонуємо кілька рецептів з полуницею та суницями, які можна готувати для дітей.
Рецепти з полуниці і суниці для дітей
Вареники з полуницею
- Полуниця – 0,4 кг;
- Борошно – 2 склянки;
- Вода – 2 літри;
- Молоко – 50 мл;
- Масло рослинне – 20 грам;
- Яйце – 1 штука;
- Цукор – 2 стіл. ложки;
- Кукурудзяний крохмаль – 30 грам.
Півсклянки теплої води змішати з молоком, повільно влити в борошно. Потім додати рослинне масло і яйце, замісити тісто до однорідності протягом шести-семи хвилин. Отриману масу загортаємо в харчову плівку і залишаємо в теплому місці на сорок хвилин.
Полуницю помити і перебрати, порізати на великі шматочки і посипати крохмалем, перемішати. Тісто розкачати в пласт і вирізати кружки. У центр кожної заготовки викладаємо ягоди і закріплюємо краї так, щоб плід був повністю прихований. У киплячу воду додати цукор і покласти вареники, готувати п’ять хвилин. Подавайте блюдо зі сметаною.
Дитяча вівсяна каша
- Вівсяна крупа – 1 склянка;
- Суниця свіжа -100 грам;
- Молоко – 3 склянки;
- Варення, мед або мелені волоські горіхи – 1 столова ложка;
- Ванілін і кориця за смаком.
Молочна вівсяна каша – найкраще рішення на сніданок для дитини. Даний рецепт урізноманіть раціон дітей старше двох-трьох років, зробить звичне блюдо оригінальним і смачним.
Для приготування в кипляче молоко всипте вівсяні пластівці, перемішати. Злегка присипати корицею і ваніллю, перемішати і варити одну хвилину на середньому вогні, при цьому безперервно перемішуючи суміш. Суницю промийте, покладіть зверху і додайте варення, горішки або мед.
Швидкий пиріг з полуниці
- Полуниця свіжа – 0,4 кг;
- Яйця курячі – 2 штуки;
- Вершкове масло злегка розтоплене – 100 грам;
- Борошно – 80 грам;
- Цукор – 80 грам;
- Розпушувач – 1 чайн. ложка;
- Щіпка солі.
Ягоди підготувати, якщо плоди великі, поріжте на дві-чотири частини. Ємність для запікання злегка змастіть маслом і зверху рівномірно викладіть полуницю. Зверху насипте три чайні ложки цукру. Окремо збийте яйця з сіллю, вершковим маслом і залишками цукру. Борошно просійте і змішайте з розпушувачем, додайте до яєць і ретельно перемішайте. Отримане тісто виливаємо на полуницю і запікаємо півгодини при 180 градусах.
Компот з малини і полуниці
- Заморожена полуниця – 2 склянки;
- Заморожена малина – 2 склянки;
- Вода – 5 літрів;
- Цукор за смаком
У киплячу воду акуратно закладаємо розморожені ягоди і відразу закрити ємність кришкою. Коли рідина знову закипить, вимикаємо плиту і залишаємо суміш настоятися 20-30 хвилин. Потім додаємо цукор за смаком. При бажанні ягоди можна дістати шумівкою. Напій виходить дуже смачним, корисним і вітамінним, з красивим насиченим кольором.
Компот з полуниці і агрусу
- Аґрус – 0,4 кг;
- Інжир – 2 штуки;
- Лимон – 1 штука;
- Полуниця – 100 грам;
- Вода – 3 л.
Промийте полуницю, інжир, аґрус і лимон. Останні поріжте на часточки. Додайте підготовлені компоненти у киплячу воду, всипте цукор і кип’ятіть п’ять хвилин. Після приготування охолодіть напій, і він стане справжнім порятунком у спеку. Крім того, компот з агрусу ефективно знімає набряки.
Полуничне варення без варіння
- Полуниця – 1 кг;
- Цукор – 1 кг
Ягоди промити і розтовкти, засипати цукор і змішати в глибокій посуді. Залиште на дві-три години, поки цукор не розчиниться. В чисті та сухі стерилізовані банки розкладаємо полуничну масу і щільно закриваємо кришкою. Поставте варення для зберігання в холодильник.
