Шоколад – улюблені ласощі кожної дитини й багатьох дорослих. Однак ця солодкість може бути досить шкідливою. Насамперед, це сильний алерген. Крім того, він негативно впливає на стан зубів, імунітету і збільшує вміст цукру в крові. Сучасні виробники часто пропонують неякісні продукти, переповнені консервантами, барвниками та іншою хімією.
Така їжа викликає сильні отруєння, розлади шлунка і порушення стільця, погіршення розвитку малюка. Тому експерти не радять давати дітям шоколад занадто рано і у великих обсягах. Давайте з’ясуємо, з якого віку можна давати дитині шоколад.
Чи є користь від шоколаду
Шоколад – калорійний і поживний продукт. Він має і позитивні властивості, якщо вживати ласощі в міру. Шоколад містить вуглеводи, які стають джерелом енергії. Він активізує роботу мозку, покращує пам’ять і благотворно впливає на багато процесів в організмі.
Шоколад відновлює сили і відмінно підходить для активних дітей, хто відчуває серйозні фізичні, емоційні і розумові навантаження. Він піднімає настрій і знімає втому, пригнічує дію шкідливих мікроорганізмів. Приносить дитині насолоду і задоволення.
Шоколад дає необхідну енергію, знімає втому, надає бадьорості та сил, допомагає впоратися з депресією і поганим настроєм. Крім іншого, він усуває спазми і біль, захищає печінку від негативного впливу токсинів.
До складу ласощів входить багато кальцію, фосфору, що благотворно впливає на формування і зростання дитячого скелета, зміцнення кісток. Магній покращує кровотворення. Шоколад допоможе непосидам бути більш уважними та усидчивими, так як він підвищує здатність концентруватися.
Ласощі несуть користь і для спокійних дітей. Він підвищує розумові здібності і стимулює роботу мозку, покращує пам’ять, сприйняття і мислення. Насичує організм дитини вітамінами В, В1 і РР, благотворно впливає на нервові клітини.
Звичайно, мова йде про якісний продукт, який дитина споживає в дозованій кількості. До речі, шоколад корисніше, ніж шоколадні цукерки, так як рідше викликає карієс і проблеми з зубами.
Шкода і небезпека шоколаду для дитини
Насамперед, шоколад, молоко і какао – сильні алергени. Алергічної реакції найбільш схильні діти до трьох-п’яти років.
Якщо у малюка проявилися алергічні реакції на шоколад або шоколадні цукерки, виключіть продукт з раціону малюка і зверніться до лікаря. Особливо небезпечні внутрішні набряки.
Крім того, шоколад з-за високого вмісту кофеїну і вуглеводів може викликати нервове перезбудження і гіперактивність, прискорене серцебиття. Даний склад розширює судини. Особливо він шкідливий, якщо його вживати перед сном. Дитина буде важко засипати і погано спати, постійно прокидатися.
Велика кількість жирів у складі ласощі дає серйозне навантаження на печінку, підшлункову залозу і жовчовивідні органи. Висока калорійність продукту провокує прояв зайвої ваги і може стати причиною ожиріння. Діти швидко звикають до солодкого, а вживання шоколаду перед їжею відбиває апетит.
Крім того, шоколад підвищує ризик появи каменів у нирках. Особлива небезпека продукту полягають у підвищеному вмісті цукру. Шкідливий цукор погіршує стан зубів, провокує алергію і діатез, цукровий діабет.
Шкідливі властивості цукру в шоколаді
- Придушення функціонування корисних бактерій;
- Бродильні і гнильні процеси в кишечнику і шлунку;
- Газоутворення та розлади шкт, порушення стільця і коліки;
- Ожиріння;
- Надлишок цукру негативно впливає на стан нервових клітин, діти стають дратівливими й надто збудженими, можуть проявляти агресію і істерики;
- Порушення речового та мінерального обміну. Цукор вимиває кальцій і провокує нестачу вітаміну В;
- Погіршення стану зубів і ясен, карієс. Через надлишок цукру в раціоні продукту дитина рано втрачає молочні зуби;
- Виснаження імунітету і погіршення апетиту. Діти швидко звикають до солодкого приємному смаку і надалі відмовляються від звичної їжі, звичайної води і несолодких напоїв;
- Підвищення цукру в крові, розвиток цукрового діабету;
- Проявляється діатез, посилюються алергічні реакції на інші продукти, виникнення висипу і почервонінь на шкірі.
Зі скількох років можна шоколад
Педіатри, серед яких і відомий телевізійний дитячий лікар Комаровський, не рекомендують давати шоколад малюкам до двох-трьох років. Травленню в такому ранньому віці просто не впоратися з навантаженням і переварюванням такого жирного, калорійного продукту. Для дітей до трьох років в якості солодкого можна дати фрукти, пастилу, сухофрукти, домашнє печиво.
У перший раз дайте дитині спробувати половину шматочки шоколаду і спостерігайте за самопочуттям дитини. Якщо негативна реакція не проявилася, можна поступово збільшувати дозування. Дуже важливо визначити, скільки шоколаду можна їсти дітям.
У добу допустимо давати шоколад дитині в обсязі двох-трьох квадратиків плитки, що становить близько 25 грам. При цьому в тиждень малюк не повинен з’їдати більше ста грам шоколаду шоколадних цукерок. Ласощі не рекомендується вживати на голодний шлунок і перед сном, інакше це нашкодить дитячому організму.
Не можна шоколад дітям, які страждають захворюваннями серця і підшлункової залози, жовчного міхура і печінки. Він заборонений при харчовій алергії і діатезі, неврозах і лактазной недостатності, цукровому діатезі. Ласощі не рекомендується дитині, схильної до появи зайвої ваги.
Який шоколад можна дітям
Намагайтеся вибирати якісний і натуральний продукт без шкідливих добавок. Сучасна продукція, на жаль, містить багато небезпечних речовин, які негативно впливають на здоров’я і самопочуття, особливо маленьких дітей. Крім того, при виготовленні часто не дотримуються санітарні та виробничі норми.
При виборі звертайте увагу на склад та термін зберігання. Віддавайте перевагу максимально натуральному продукту без пальмової або кокосової олії. Такі олії часто замінюють справжні какао-масло, за рахунок чого шоколад дешевшає. Але такий продукт стає менш корисним і частіше викликає алергію.
Шоколадна плитка повинна бути гладкою і блискучою. Якщо вона має матовим відтінком, до складу додавали сою. Білястий відтінок або білий наліт свідчить про простроченні або у неправильному зберіганні. Шматочки натурального шоколаду завжди будуть танути в пальцях, а при розламуванні вони видають гучний хрускіт. До речі, чим більше какао в продукті, тим голосніше він ламається.
Не рекомендується давати дітям шоколадні батончики, снеки і Кіндер шоколад. Такі продукти містять велику кількість штучних добавок і канцерогенів. До речі, Киндеры навіть заборонені в деяких країнах.
Самим марним вважається білий шоколад, однак він рідше викликає алергію. До складу такої солодощі входить підвищений вміст масел, жирів і цукру. Гіркий шоколад – найкорисніший вид, але він включає великий обсяг какао-бобів. Він перезбуджує нервову систему і порушує сон дитини.
Прийнятним варіантом для дітей стане молочний шоколад з вмістом 25-50% какао-бобів. Крім того, ви завжди можете приготувати десерту в домашніх умовах. Таким чином, ви будете впевнені в складі і компонентах, термін зберігання і спосіб виготовлення ласощів.
Як приготувати шоколад вдома
Класичний рецепт
- Терте какао – 200 грам;
- Какао-масло – 100 грам;
- Цукрова пудра – 3 столів. ложки.
Домашній шоколад – найбільш безпечний і нешкідливий продукт. Для приготування десерту какао-масло розтопити на водяній бані, всипати какао і перемішати до повного розчинення. Всипати цукрову пудру і перемішати, розлити по формах і поставити в холодильник на півгодини.
Молочний
- Сухе молоко – 2 чайн. ложки;
- Терті какао-боби – 100 грам;
- Згущене молоко – 4 чайн. ложки;
- Какао-масло – 50 грам.
Терті боби і масло змішуємо в ємності, розтоплюємо на водяній бані до однорідності. В отриману суміш вливаємо згущене молоко, потім поступово всипаємо сухе молоко і ретельно перемішуємо масу. До речі, замість сухого молока можна взяти дитячу суху суміш. Вона розчиниться набагато швидше, так як включає більш дрібні крупинки.
Збиваємо блендером або міксером. Маса повинна стати схожа на рідке тісто, яке підтримує форму. Тісто розливаємо по формах і прибираємо в холодильник на годину. У підсумку виходить ніжний і легкий молочний шоколад.
Горький
- Терті какао-боби – 100 грам;
- Какао-масло – 50 грам;
- Цукрова пудра – 30 грам;
- Ванілін і сіль по дрібці.
Змішати компоненти і поставити на водяну баню. Постійно перемішуючи, довести масу до однорідної консистенції і придбання коричнево-чорного відтінку. При бажанні в суміш можна додати цукати, горіхи, кокосову стружку. Заготівлю розлити по формочках, остудити і залишити в холодильнику на 30-50 хвилин до застигання.
Білий
- Вершкове масло – 50 грам;
- Дитяча суха молочна суміш – 150 грам;
- Молоко – 5 столів. ложок;
- Цукрова пудра – 1,5 столів. ложка;
- Сушені насіння кунжуту – 1 столів. ложка;
- Ванільний цукор – 1 чайн.ложка.
В рецепт також можна додати родзинки, корицю, подрібнені горіхи, повітряний рис або цукати. Змішуємо цукрову пудру і ванільний цукор, дитячу суміш та кунжут, додаткові компоненти, якщо є. Потім додаємо вершкове масло і молоко, ретельно перемішуємо, розміщуємо по ємностей і ставимо в морозилку на два-три години.
Ми дізналися, чи можна дітям шоколад.
