Інжир відомий цілющими властивостями. За рахунок корисної дії цей фрукт входить в число багатств натуральної медицини і використовується в косметичних цілях. Він зміцнює організм, підвищує імунітет, знищує бактерії і прискорює одужання при застуді, грипі та інших інфекційних хворобах. Давайте розберемося, з якого віку можна давати дитині інжир.
Характеристика і склад
Свіжий інжир знайти досить складно. Тут він в основному продається в сушеному вигляді. А свіжі і натуральні плоди фігової рослини виростають виключно в південних районах країни. Вони володіють нейтральним смаком, червоним або жовтим, рідше фіолетовим кольором. Сухофрукти набувають більш солодкуватий смак. При цьому при правильній засушке вони повністю зберігають корисні властивості свіжих продуктів.
В засушеному вигляді продукт стає надзвичайно смачним і подобається багатьом малюкам. Він стане альтернативою цукерок та інших солодощів. При цьому сухофрукт містить набагато менше цукру, що не зашкодить дитячих зубів, не викликає алергічну реакцію або проблеми із зайвою вагою.
До складу фрукта входить органічні кислоти, цукор і клітковину, вітаміни В2, В1 і С, кальцій і залізо, магній та інші важливі елементи. Інжир дієво очищає організм і допомагає при отруєнні, нормалізує стан організму після інтоксикації. Він активно бере участь у формуванні кісткового скелета і структури тіла дитини, у розвитку головного мозку малюків.
Інжир є засобом профілактики та лікування риніту, бронхіту, інфекцій верхніх дихальних шляхів, грипу. Він зміцнює імунітет і підвищує захисні сили організму, усуває мікроби, прискорює одужання в процесі грипу або застуди. Давайте розглянемо докладніше, в чому полягає користь інжиру.
Корисні функції
- Прискорює одужання в процесі грипу, збиває температуру і знімає жар;
- Знімає стрес і тривожність, заспокоює і розслабляє, позитивно впливає на стан нервових клітин;
- Додає сил і бадьорості, забезпечує енергією і відновлює організм після фізичних навантажень;
- Позитивно впливає на функціонування травлення і кишечника, полегшує і прискорює засвоєння, перетравлювання їжі;
- Нормалізує обмін речовин і допомагає при запорах;
- Поліпшує склад крові і корисний при анемії.
- Стабілізує роботу серця і зміцнює судини;
- Покращує пам’ять і стимулює мозкову активність;
- Налагоджує сон;
- Очищає організм від шлаків, токсинів та інших шкідливих речовин;
- Зміцнює кістки і нігті;
- Благотворно впливає на стан волосся і шкірного покриву. Усуває грибок на шкірі і нігтях;
- Допомагає при ангіні і тривалому кашлі.
Чи є шкода від інжиру
Якщо свіжий інжир досить м’який, то сухофрукт відрізняє щільна і тверда структура, яку важко пережовувати. Крім того, сухі плоди негативно впливають на стан зубів. Тому для пом’якшення структури ягоди попередньо вимочують, запарюють або кип’ятять. До речі, відвар після кип’ятіння можна використовувати для пиття, полоскання горла або вмивання.
Інжир рідко викликає алергію, однак ризик все-таки існує. Встановлено, що стиглі плоди виділяють невелику кількість молочного соку або латексу, який провокує висипання і подразнення на шкірі, свербіж та інші прояви алергічної реакції.
У великому обсязі даний продукт може негативно вплинути на дитячий організм, спровокувати розлади травлення, біль і тяжкість у шлунку, пронос і проблеми зі стільцем. Через вміст цукру приблизно 20-25% складу він може призвести до появи зайвої ваги і розвитку діатезу.
Інжир дітям заборонений при алергії і індивідуальної нестерпності, при цукровому діабеті і зайвій вазі, при запаленнях і проблеми у травленні, при панкреатиті та ентериті, при захворюваннях шлунка і частою діареї. Рекомендується обмежити споживання сухофруктів при проблемах з зубами. Давайте тепер дізнаємось, коли можна давати інжир дитині.
З якого віку давати
Якщо у малюка немає алергії, немає проблем з травленням, давати інжир можна вже до року. Педіатри допускають введення сухофруктів в 9-10 місяців. У перший раз малюкові дають половину чайної ложечки пюре або відвару з даного продукту. Коли дитина спробує новий компонент, уважно простежте за його реакцією і самопочуттям.
Якщо проявилися ознаки харчової алергії або отруєння, відкладіть введення продукту і зверніться до лікаря. Якщо малюк почуває себе комфортно, можна далі годувати дітей стравами з інжиром. Поступово збільшуйте порцію. Для дітей до року добова норма становить від половини до дві третини одного плоду.
У півтора року малюку можна давати з цілого плоду, після двох-трьох років порцію збільшують до двох-трьох штучок. У п’ять років дитина може з’їдати по чотири-п’ять ягід за раз. Але не давайте інжир дітям частіше, ніж раз у два дні, а краще робіть перерву на тиждень.
Після одного-півтора років можна готувати діткам різні страви і напої з інжиром. Сушені плоди можна їсти окремо, як цукерки, додавати в сир або кефір, готувати випічку і печиво. Свіжі плоди підійдуть для приготування салатів і м’ясних страв.
При приготуванні краще не використовувати цукор, так як цей фрукт, отже, солодкий. Для дітей до року також не кладуть сіль. Свіжі плоди ретельно промивайте, сухофрукти попередньо вимочуйте в теплій або прохолодній воді або кип’ятіть. При цьому важливо вибирати якісні та безпечні фрукти.
Вибір і зберігання
Свіжий інжир представляє великі і стиглі плоди без плямочок, слідів цвілі і ударів. Темні сорти більш ароматні й солодкі, але вони найчастіше викликають алергію і містять більше цукру. Свіжі плоди можна зберігати до трьох днів при кімнатній температурі і не довше тижня в холодильнику.
Сушений інжир зберігається набагато довше. Не купуйте продукт на вагу, так як вони встигають вбирати пил, бруд і бактерії. Не купуйте продукти у наметах поруч з дорогами, трасою або промисловими підприємствами. Віддавайте перевагу сухофруктам в герметичній упаковці.
Якісний сушений інжир буває матового, світло-коричневого або бежевого кольору без плям, вм’ятин, чорних крапок і слідів плісняви. Припустимо білий наліт на поверхні. Він свідчить про підвищений вміст глюкози в продукті. Плоди повинні бути приблизно однакового розміру, м’якими і не надто пересушеними або твердими. На смак вони не повинні бути кислими.
Для зберігання сухофруктів вибирайте темне сухе і прохолодне місце, далеко від вологи, ультрафіолету і електроприладів. Складайте ягоди в полотняний мішечок або скляну банку з герметичною кришкою.
Лікувальні рецепти
Молоко з інжиром від кашлю
- Свіжий або сухий інжир – 3 шт.;
- Молоко з жирністю до 3% – 1 стакан.
Фрукти промиваємо і заливаємо молоком, доводимо до кипіння і залишаємо нудитися під кришкою на дві години. Отриману масу процідити, ягоди вийняти і подрібнити у блендері, змішати з молоком. Давайте лікувальний засіб дитині до п’яти разів на добу перед їжею приблизно по 30 мл. Перед подачею підігрійте ліки до сорока градусів. Інжир відмінно поєднується з молоком і надає заспокійливу, пом’якшувальну дію при кашлі.
Відвар від грипу та застуди
- Інжир – 1 шт.;
- Вода – 2 скл.
Ягоду промити і залити водою, дочекатися закипання і томити близько півгодини. Відвар процідити і складом натирати грудну клітку, спину до чотирьох разів на день. Після процедури одягніть малюка в що-небудь тепле, щоб довше зберегти тепло. Крім того, отриманим теплим відваром можна полоскати горло кожні два-три години.
Рецепти страв і напоїв
Пюре для самих маленьких
Інжир – 2 стиглих або засушених плода.
Засушені плоди попередньо замочити в теплій воді на тридцять хвилин. Свіжий інжир промиваємо і знімаємо шкірку. Інгредієнти подрібнити в блендері без додавання солі, цукру та інших спецій. Отримане пюре можна змішати з йогуртом або кашею. Або додайте в блюдо трохи грудного молока, молочної суміші або рослинного масла. З такого пюре можна починати вводити інжир в прикорм для дітей.
Запечений інжир
- Інжир – 8 свіжих плодів;
- Оливкова олія – 1 чайна ложка.
Збризнути плоди олією і випікати двадцять хвилин. За той час інжир стане м’яким всередині, а зовні покриється зморшкуватою шкіркою. При цьому продукт виходить солодше стандартного інжиру. Готові плоди теж можна перемолоти в пюре або їсти в такому вигляді. Для дитини старше трьох років можна заповнити кожен фрукт всередині м’яким сиром, а потім запекти.
Салат
- Філе курки – 0,3 кг;
- Листовий салат – 100 гр;
- Інжир свіжий – 5 шт.;
- Апельсин – 1 плід;
- Козячий сир – 50 гр;
- Олія оливкова – 3 столів. ложки.
Салат промити і просушити, апельсин почистити, м’якоть порізати над тарілкою, щоб туди стікав сік. Куряче філе порізати на довгі тонкі смужки, злегка присолити, залити апельсиновим соком і додати оливкову олію. Залишити маринуватися на 15 хвилин.
Кожен інжир розрізаємо на половинки і швидко обсмажуємо в рослинному маслі, буквально за десять секунд з кожної сторони. Там же обсмажуємо окремо куряче філе. На порційні тарілки викласти листя салату, з’єднати курку, інжир і шматочки апельсина і викласти на салат. Сир порізати кубиками і прикрасити салат зверху. За бажанням посолити і поперчити страву, заправити оливковою олією.
Пиріг з інжиром
- Молоко – 2 склянки;
- Кукурудзяне борошно – 1⁄2 склянки;
- Яєчний жовток – 4 шт.;
- В’ялений інжир – 6 шт;
- Родзинки – 70 гр;
- Кедрові горіхи – 50 гр;
- Цукор – 150 гр.
Родзинки вимочити в гарячій воді протягом двадцяти хвилин. Інжир промити і порізати на невеликі шматочки. Яєчні білки збити окремо з цукром. В окремій ємності змішати молоко, додати дрібку солі і довести до кипіння. Постійно розмішуючи гарячу молочну суміш, вливаємо у збиті жовтки.
Акуратно всипати в отриману суміш борошно і знову поставити на вогонь. Варити приблизно сім хвилин, поки тісто не загусне і не покриється пузириками. При цьому постійно помішуйте масу. Ізюм, інжир і горіхи покласти в тісто, ретельно перемішати і викласти у ємність для запікання. Випікати сорок хвилин при температурі 180 градусів.
Смузі
- Інжир – 6 штук;
- Банан – 2 штуки;
- Молоко – 3⁄4 скл.;
- Лимонний сік – 2 стіл. ложки.
Інжир промити, залити теплою водою і залишити на годину. Після цього просушити сухофрукти паперовим рушником. Банани почистити і порізати на невеликі шматочки. Покласти компоненти в блендері, влити молоко і сік лимона, збити до однорідної маси.
Цукор або мед додавати не потрібно. З інжиру також вийде смачний, насичений компот та інші напої.
