Сьогодні ви зустрінете понад сотні сортів чорної, червоної і білої смородини. Всі ці ягоди мають кисло-солодкий смак і насичений аромат. Незважаючи на підвищений вміст вітамінів і корисних мінералів, вони можуть спровокувати алергічну реакцію або розлади шлунка. Тому важливо правильно ввести даний продукт в раціон малюка. У статті ми дізнаємося, з якого віку можна давати дитині смородину.
Чорна смородина
Чорна смородина містить підвищений вміст вітамінів групи В, вітаміну А, К, Е і С. Крім того, до складу входять магній і фосфор, цинк і залізо, мідь і пектини, ефірні масла і органічні кислоти. Цей продукт підвищує імунітет, виводить шкідливі речовини і очищає організм. Свіжий ягідний сік або чай з смородиновыми листям – ефективне рішення в період застуди.
Дана ягода допомагає в лікуванні захворювань шлунка і сечового міхура, нирок і печінки, серця і судин. При регулярному споживанні таких ягід підвищується активність мозку і гострота зору. Відвари з листя цієї рослини допоможуть дітям з захворюваннями шкіри і дихальних шляхів. Вони очищають організм, підвищують тонус, допомагають боротися з депресією і стресом.
У перший раз чорну смородину дитині можна дати після восьми-дев’яти місяців, якщо у малюка немає харчової алергії на інші продукти. Для цього приготуйте пюре з однієї-двох ягідок. Якщо у дитини спостерігаються алергічні реакції на будь-які продукти, не поспішайте вводити в раціон дані ягоди. Відкладіть це до 1,5-2 років.
Компот, морс або кисіль з чорної смородини дають дітям не раніше року. При цьому в перший час напій потрібно розводити водою. Спочатку навпіл, а потім поступово скорочують частку води і збільшують концентрацію соку. Ця ягода є сильним алергеном, тому уважно стежте за самопочуттям малюка.
Морс, сік і компот з чорної смородини, а також саму ягоду не можна давати дітям з виразкою і гастритом з підвищеною кислотністю шлунка. Вживання чорної смородини заборонено при тромбозі, гепатиті, тромбофлебіті і не рекомендується при порушеннях згортання крові.
Біла смородина
Ягоди білого кольору багаті вітамінами групи В, вітаміном Р, Е і А. Сюди входять магній і натрій, фосфор і калій, пектин. Біла смородина містить менше аскорбінової кислоти, ніж чорна, але тут ви знайдете підвищений вміст калію і заліза. Крім того, такі ягоди не містять фарбувальні речовини, які можуть спровокувати сильну алергію.
За рахунок зменшеного ризику алергічної реакції цей вид ягід можна безпечно вживати дітям до року. Саме цей сорт краще ввести першим приблизно у вісім місяців. Обов’язково спостерігайте за реакцією малюка! Для дитини до року норма смородинового пюре складає 50 грам. Однорічному маляті порцію поступово збільшують до ста грам.
Біла смородина усуває солі важких металів і очищає організм. Вона позитивно впливає на роботу серця і еластичність судин, покращує склад крові, підвищує гостроту зору і прискорює обмін речовин, посилює імунітет. Але цю ягоду не можна їсти при виразці, гастриті та високої кислотності шлунка.
Червона смородина
Цей тип ягід зміцнить імунітет і усуне шкідливі бактерії, очищає організм від токсинів і шкідливих речовин. До складу червоної смородини входить підвищений обсяг вітамінів групи В і аскорбінової кислоти, заліза і селену, калію і каротину. Цікаво, що навіть в замороженій ягоді зберігається максимум корисних речовин.
Свіжі ягоди допомагають при недокрів’ї і нестачі ваги. Червона смородина покращує роботу серця і зір, прискорює одужання при застуді і бере участь у формуванні кісткової тканини. Продукт відновлює нормальну бактеріальну флору і нормалізує стілець, якщо у немовляти запор. А морс із смородини підвищує апетит, усуває набряки і нудоту.
Цю ягоду не рекомендується давати дітям раніше дев’яти місяців, так як тут теж існує ймовірність того, що проявитися алергія на смородину у дитини. Починайте з порції 30-40 мл або грам і поступово збільшуйте до 50. Після року можна давати дитині смородину в обсязі 100 грам.
Продукт не можна давати при виразці та високої кислотності шлунка, несвертиваемості крові і підвищеної чутливості емалі зубів, при гепатиті. Ми дізналися, чи можна годувати дитину смородиною в залежності від виду та сорти ягід. А тепер розглянемо загальні рекомендації прикорму.
Правила введення смородини в прикорм
Вводити смородиновий прикорм рекомендується після восьми місяців за умови, що у малюка немає схильності до алергії. Починати краще з білих ягідок, так як вони найменш алергенні. Дайте дитині протерте пюре і спостерігайте за реакцією. Якщо негативних наслідків немає, дитині інколи можна давати цю ягоду, але дотримуйтесь норму і не перегодовуйте!
Вибирайте свіжі, великі і сухі плоди без плямочок, слідів цвілі, тріщин та інших дефектів. Ягідки повинні бути правильної круглої форми і бажано на гілці, тоді вони довше зберігає свіжість. Зберігати смородину в холодильнику можна два тижні, при кімнатній температурі – не довше п’яти днів.
Не давайте маленьким діткам плоди з кісточками, інакше це може викликати розлади травлення і випорожнення. Перед застосуванням обов’язково промийте і переберіть ягоди! Ви легко можете приготувати різні десерти, випічку, пюре, компот або кисіль з смородини будь-якого типу.
Рецепти зі смородиною для дітей
Дитяча вівсяна каша
- Вівсяна крупа – 1 склянка;
- Смородина будь яка -100 грам
- Молоко – 3 склянки;
- Варення, мед або мелені волоські горіхи – 1 столова ложка;
- Ванілін і кориця за смаком.
У кипляче молоко всипте вівсяні пластівці, перемішати. Злегка присипати корицею і ваніллю, перемішати і варити одну хвилину на середньому вогні, при цьому безперервно перемішуючи суміш. Смородину промийте, покладіть зверху і додайте варення, горішки або мед.
Молочна вівсяна каша – найкраще рішення на сніданок для дитини. Даний рецепт урізноманітнити раціон дітей старше двох-трьох років, зробить звичне блюдо оригінальним і смачним.
Компот із смородини для немовлят
- Вода – 1 склянка;
- Цукор – 30 грам;
- Смородина будь яка – 150 грам.
У воду додати цукор і довести до кипіння. Смородину ретельно промити і перебрати, видалити плодоніжку і покласти у воду. Прокип’ятіть суміш три хвилини, охолодіть і процідіть. Такий компот зберігає вітамінну цінність ягід навіть після термічної обробки.
Печиво
- Борошно – 1,5 склянки;
- Смородина чорна – 1 склянка;
- Вершкове масло – 1 упаковка;
- Мелені горіхи – 80 гр;
- Цукрова пудра – 100 гр;
- Крохмаль – 40 гр.
Масло повинне бути злегка підталим і розм’якшеним. Змішуємо його з цукровою пудрою і збиваємо до стану крему. Продовжуючи збивати, додаємо смородину. Потім покласти горіхи, просіяне борошно, крохмаль, перемішати інгредієнти і замісити тісто. Скатати з тіста ковбаску діаметром близько чотирьох сантиметрів і загорнути в харчову плівку. Прибрати в холодильник на півгодини.
Після холоду зняти плівку, порізати тісто на кружечки і запікати в духовці при 200 градусах десять хвилин. У підсумку виходе яскраве печиво з оригінальним кольором, ароматом і смаком. Воно обов’язково сподобається дітям!
Десерт з манної крупи
- Молоко – 1⁄2 склянки;
- Манна крупа – 3 стіл. ложки
- Панірувальні сухарі – 3 стіл. ложки;
- Червона смородина – 300 грам;
- Вода – 3 стіл. ложки;
- Крохмаль – 3 стіл. ложки;
- Апельсиновий свіжовичавлений сік – 2 стіл. ложки;
- Цукор і сіль за смаком.
Молоко довести до кипіння, всипати трохи цукру і солі, потім акуратно тонкою цівкою засипати манку. Варіть дві хвилини, постійно перемішуючи, щоб не утворилися грудки. Після цього масу остудіть. Сформуйте з суміші кульки або галушки, обваляйте в паніровці і обсмажте до утворення золотистої скоринки.
Ягоди промити і видалити плодоніжки, покласти в окрему ємність. Налити апельсиновий сік і воду, довести до кипіння, остудити і процідити. Крохмаль розвести у воді і додати до смородиново-апельсинової маси. Знову довести до кипіння і остудити. Полити отриманим сиропом кульки. У результаті виходить оригінальне і дуже ситне блюдо, яке при необхідності допоможе дитині набрати відсутній вагу.
Холодне варення
- Смородина біла – 1 кг;
- Цукор – 1,8 кг;
- Апельсини – 2 штуки.
Ягоди збити блендером і змішати з цукром. Апельсини теж подрібнити разом зі шкіркою і змішати зі смородиною. Отриману суміш розкладіть по стерилізованим банкам і закрийте. Вийде відмінний частування на холодну пору року, яке зігріє і зміцнить імунітет. При цьому готується страва легко і швидко на відміну від класичного варення.
