Кожному відомо, що цитрусові фрукти – сильні і потужні алергени. Тому експерти радять не поспішати вводити такі продукти в раціон годуючої мами і малюка. Але при цьому цитрусові, у тому числі і апельсини дуже корисні для організму. Вони підвищують імунітет і відновлює сили, знищує бактерії, прискорює одужання при застуді і грипі, покращує настрій і додає бадьорості. Давайте розберемося, з якого віку можна давати дитині апельсин.
Склад, корисні й шкідливі властивості
Апельсини містять вітаміни групи В, вітаміни Е, Н і С, калій і магній, корисні амінокислоти, пектин і підвищений обсяг клітковини. При регулярному вживанні цитрусових ви помітите поліпшення самопочуття і здоров’я.
Апельсини виконують наступні корисні властивості:
- Підвищує імунітет і захисні сили організму, усуває мікроби, прискорює одужання в процесі грипу або застуди;
- Нормалізує роботу серця і печінки, зміцнює стінки судин;
- Свіжі плоди налагоджують травлення, очищають кишечник від продуктів розпаду і шкідливих речовин;
- Покращує апетит, допомагає при розладах шлунка та усуває запори у дітей;
- Натуральний свіжовичавлений апельсиновий сік зміцнює кістки і сприяє правильному засвоєнню кальцію в організмі;
- Очищає кров і покращує її склад;
- Знімає запалення;
- Благотворно впливає на стан волосся, нігтів і шкірного покриву;
- Знімає стрес і тривожність, заспокоює і розслабляє, позитивно впливає на стан нервових клітин;
- Заряджає енергією і додає сил.
Незважаючи на багатий вітамінний склад і корисні властивості фрукта, апельсин може бути небезпечний для маленької дитини. До складу плодів входить фруктоза і особливі кислоти, які залишаються в ротовій порожнині. Вони провокують карієс, негативно впливають на емаль зубів і стан слизової оболонки.
Крім того, активні речовини у складі фрукта нерідко викликають алергічні реакції. Тому апельсин годуючій мамі теж не рекомендується, принаймні в перші три-чотири місяці лактації. Адже компоненти продукту через молоко потрапляють і до немовля.
Алергія на апельсини
Алергія на апельсини досить поширена. Крім того, за останній час кількісь страждаючих від цієї недуги значно збільшилася. Це викликано погіршенням екологічної обстановки і частим використанням хімічних речовин при вирощуванні фруктів.
На жаль, постачальники, женучись за вигодою, можуть додавати в плоди сторонні речовини, які негативно впливають на організм людини. Такі речовини застосовують як при вирощуванні, так і при обробці вже дозрілих плодів.
Сьогодні досить важко зустріти натуральні фрукти, вирощені без хімії. Фрукти, вирощені з додаванням нітратів, пестицидів та різних хімікатів, викликають сильні отруєння і розвиток кишкових інфекцій.
Подібний склад призводить до порушень в роботі травлення, викликає здуття, спазми і бродильні процеси в животі. Він теж може викликати харчову алергію. Тому важливо вибирати натуральні фрукти по сезону.
Не слід забувати і про те, що сам по собі апельсин теж є алергенним продуктом. Серед класичних симптомів харчової алергії на цитрусові виділяють набряки, висип по тілу, шкірний свербіж. Крім того, може проявитися закладеність носа і нежить, почервоніння і подразнення очей, сльозоточивість. Можна спостерігатися нудота і блювання, болі в животі та порушення стільця.
При ускладненні виникає утруднене дихання, викликане внутрішнім набряком дихальних шляхів. Такі внутрішні набряки найбільш небезпечні. У цьому разі треба негайно викликати швидку.
З якого віку можна давати апельсини
При відсутності алергічної реакції на продукти та схильності до алергії, апельсин можна вводити в раціон дитини після десяти місяців. У зворотному випадку, краще почекати віку трьох років. Багато педіатрів не рекомендують давати цитрусові дітям до року.
У перший раз можна дати дитині спробувати половину часточки апельсина. Уважно спостерігайте за самопочуттям дитини. Якщо малюк почуває себе добре і комфортно, можна давати апельсин в невеликому обсязі. З кожним разом збільшуйте порцію на половину часточки.
Якщо самопочуття малюка погіршилося і проявилися ознаки харчової алергії, відкладіть введення фрукта і зверніться до педіатра. Як показує практика, при правильному харчуванні і підході, з віком алергічні реакції у дітей проходять, і дитина після трьох-шести років може спокійно їсти алергенні продукти.
Паралельно зі свіжим фруктом малюку можна давати апельсиновий свіжовичавлений сік. У перший час розбавляйте напій водою наполовину, а потім з кожним разом зменшуйте частку останньої. Після введення різних продуктів, можна давати діткам соки з декількох фруктів і овочів. Апельсин добре поєднується з морквою і яблуками.
Апельсини не можна їсти при харчовій алергії на цитрусові, при цукровому діабеті і діатезі, при хворобі і панкреатиті, при гастриті і захворюваннях травлення, при підвищеній кислотності шлунка. А щоб запобігти негативний вплив на зубну емаль і ясна, після вживання фрукта ретельно полоскайте рот і по можливості чистите зуби.
Як вибрати і зберігати апельсини
Стиглі і смачні плоди досить великі і важкі, міцні і щільні, з приємним ароматом. Не судіть про якість та солодощі за кольором шкірки або товщині шкірки. Навіть зеленуваті плоди з товстою шкіркою можуть виявитися солодкими і соковитими. До речі, апельсини з товстою шкіркою легше чистити. При виборі спирайтеся на вагу і запах фруктів. Важливо, щоб вони були без вм’ятин, чорних плям і крапок, гнилих ділянок і цвілі!
Апельсини можна зберігати при кімнатній температурі близько тижня, в холодильнику – до двох тижнів. Для зберігання в приміщенні вибирайте ящики або кошики. У холодильнику складайте плоди в спеціальний ящик або отстек для фруктів. Не зберігайте апельсини в целофанових пакетах. Через нестачу повітря вони швидко зіпсуються і згниють.
У деяких джерелах можна зустріти поради, для зберігання обернути кожен плід папір. Проте робити це потрібно тільки на короткий термін, інакше вони покриються цвіллю. Замість паперу краще загорнути апельсини в серветки. Не допускайте при зберіганні різке зниження температури і не розміщуйте плоди поряд з іншими фруктами та продуктами харчування.
Щоб збільшити термін зберігання апельсинів, можна злегка натерти шкірку рослинним маслом. До речі, такий метод підходить для всіх цитрусових. Апельсини можна їсти не тільки в чистому вигляді. З фруктів виходять смачні напої, джеми і варення, соуси. Плоди можна додавати в салати, випічку та інші страви. Пропонуємо кілька рецептів з використанням апельсинів.
Рецепти з апельсином для дітей
Апельсиновий компот
- Апельсини – 4 шт.;
- Цукор – 1 ст.;
- Вода – 2 л;
- Кориця – 5 гр.
Фрукти миємо та очищаємо від кірочок, ділимо на шматочки, виймаємо кісточки. Апельсини посипати цукром 1/2 склянки і залишаємо до появи соку. Отриманий сік змішуємо з водою , додаємо второу половину склянки цукру і варимо 20 хвилин.
Апельсини і корицю кладемо в воду, варимо на сильному вогні 10 хвилин. Стежте, щоб часточки не розвалилися. Виходить дуже густий, смачний і ароматний компот.
Оригінальний салат
- Апельсин – 1 штука;
- Селера – 4 штуки;
- Волоські горіхи – 50 грам;
- Петрушка – 1 пучок;
- Оливкова олія для заправки
Це оригінальний і низькокалорійний рецепт підійде і для дитини, і для мами. Для приготування селеру порізати на бруски шириною близько двох сантиметрів, видавити сік у ємність і тушкувати п’ять хвилин. До готової селері додати горіхи і апельсинову цедру, посічену петрушку і перемішати. Заправити олією. Таку страву можна посипати кунжутним насінням. Крім того, тут доречно яблуко або виноград. Салатик добре поєднується з запеченим м’ясом.
Десерт
- Апельсин – 2 штуки;
- Морква – 2 середн. штуки;
- Ізюм – 50 грам;
- Сметана – 1 стакан.
Апельсин і моркву промити, почистити. Фрукт ріжемо на дрібні шматочки, овоч натираємо на тертці. Родзинки попередньо вимочити в прохолодній воді, ретельно промити і перебрати. Змішати компоненти, заправити сметаною і знову перемішати. При необхідності додайте трохи соку лимона і цукру.
