Що можна їсти годуючої мамі в перший місяць після пологів: список продуктів, рецепти

Перший місяць дуже важливий в період грудного вигодовування. У цей час встановлюється лактація, дитина адаптується до нових умов життя, а мама відновлюється після пологів. Для повноцінного відновлення жінки, розвитку новонародженого і встановлення хорошою лактації вкрай важливо грамотно організувати харчування.

У перший місяць харчування годуючої мами вкрай обмежено, адже в цей час малюка часто мучать кольки, алергія і проблеми з животиком. Крім того, воно впливає на вироблення і склад грудного молока. Тому харчування при грудному вигодовуванні має бути дієтичним, збалансованим, раціональним і безпечним.

Вже потім на другий місяць і далі меню можна поступово розширювати і додавати нові продукти. Давайте детально розглянемо, що можна їсти мамі, що годує в перший місяць після пологів.

13 порад, як організувати харчування при ГВ

1. Знайдіть золоту середину. Не можна переїдати або голодувати. Меню повинно бути збалансованим та включати необхідні вітаміни, мінерали, вуглеводи, жири, кислоти тощо;
2. Харчуйтеся для двох, а не за двох. Не переїдайте, інакше це негативно позначиться на вазі годуючої мами, на травленні і стільці немовляти;
3. Після їжі повинно залишатися відчуття неповної ситості, так як сигнал про ситість від шлунка до головного мозку приходить приблизно через півгодини після прийому їжі;
4. Їсти потрібно маленькими порціями, але часто. Прийнятним варіантом для годуючої мами стане їсти п’ять разів на день, де три головних прийоми їжі і два перекуси;
5. Для годуючої мами потрібно на 550 ккал в день більше, ніж зазвичай. Враховуйте це, коли ви станете закінчувати ГВ. Після завершення лактації знижуємо калорійність харчування на 550 ккал;
6. Кожен новий продукт вводять в раціон поступово, починаючи з маленької порції і стежачи за реакцією малюка. Якщо з’явилася алергія або інші проблеми, потрібно відкласти введення мінімум на місяць;
7. Між введенням продуктів роблять проміжки в 2-5 днів, щоб не перевантажувати організм дитини і точно знати, на що проявилася алергічна реакція у випадку останньої;
8. Умовно розділіть порцію, де половину складають овочі, одна чверть – вуглеводи, і ще одна чверть – білки.
9. Привчатися до нового раціону бажано ще до пологів, за два-три тижні до передбачуваної дати. Будьте обережні з харчуванням і в пологовому будинку, далеко не все, що дають у їдальні, можна їсти породіллі і годуючої мами;
10. Дієта при лактації в перші два-три місяці повинна виключати важку їжу, їжу з додаванням консервантів, барвників та небезпечних хімічних речовин, алергенні продукти, смажені та жирні страви;
11. У перший місяць не рекомендуються свіжі продукти. Овочі і фрукти бажано піддавати термічній обробці. Підійдуть тушковані, варені і запечені страви, а також страви, приготовані на пару;
12. Достатнє пиття – ключовий фактор для нормалізації лактації. Обсяг пиття повинен складати 1,5-2,5 літрів на добу, при цьому більшу частину повинна становити звичайна питна вода. Крім того,годуючій мамі можна компоти і морси, відвари і спеціальний чай для лактації, неміцний чорний або зелений чай і соки, розбавлені водою;
13. Багато мам відзначають, що випитий кисломолочний напій на ніч підвищує вироблення і приплив грудного молока. З допомогою контролю випитого ви легко можете регулювати лактацію. Якщо молока не вистачає, можна готувати спеціальні відвари, трав’яні збори або пити чай для лактації. До речі, лактаційний чай також допомагає знизити коліки у новонароджених.

Що можна їсти мамі, що годує

Окрему увагу зверніть на раціон в перший тиждень після пологів, коли харчування максимально обмежено. В цей час допустимо їсти гречану кашу на воді, легкі овочеві супи і курячі бульйони, пюре з цвітної капусти, броколі або кабачків. Тут можна натуральний йогурт, нежирний сир, сир і сметану, варені тушковані і запечені індичку, яловичину і кролика.

Після пологів годуючій мамі в перші дні крім основного списку заборонені сирі овочі і фрукти, сухофрукти і горіхи, рибу і яйця, вівсянку і манку, пшоно і рис. Не можна їсти будь-які молочні каші і коров’яче молоко, цибулю і часник. Не рекомендується курка, чорний і зелений чай. На сьомий-десятий день після пологів починаємо поступово вводити дані продукти і страви в раціон.

Багатьом жінкам в період ГВ постійно здається, що вони голодні. В даному випадку важливо не переїдати. Спробуйте розібратися, що дійсно вам хочеться. Можливо, вам просто сумно або ви втомилися. Якщо при ГВ хочеться постійно їсти, обов’язково використовуйте дробове харчування. Їжте часто, але не багато. Періодично використовуйте перекуси, для якого вибирайте печені фрукти, овочі або сухофрукти. І пам’ятайте про збалансованість харчування.

Щоб було зручніше, заведіть щоденник харчування. Опрацьовуйте і складайте меню заздалегідь, вважайте калорій, білки, жири і вуглеводи, розписуйте раціон по днях. Записуйте, коли і який продукт був введений, як відреагував немовля на нову їжу. Далі пропонуємо докладний список продуктів, що можна і що не можна їсти після пологів годуючій мамі, із зазначенням норм споживання на добу.

Дозволені продукти

• Безмолочні каші (пшоняна, рисова, ячна, гречана) – 50 гр/добу. Детальніше, коли і які крупи вводити при ГВ, дивіться в таблиці;
• Нежирні бульйони та овочеві супи – 100 гр/добу;
• Макаронні вироби без глютену – 50 гр/добу;
• М’ясо (нежирна яловичина, кролик) або птах (індичка, з обережністю – курка) – 150 гр/добу;
• Риба нежирних білих сортів (хек, тріска, минтай)- 150 гр/добу ;
• Овочі (кабачки, цвітна капуста і брокколі, картопля, з обережністю – томати і огірки, зелений перець, моркву і гарбуз) і зелень (кріп, петрушка, селера, листовий салат) – 100 гр/добу;
• Фрукти (груші, яблука, банани, з обережністю – персики, лимон і абрикоси) і ягоди (черешня, аґрус, слива, біла смородина, брусниця)- 200 гр/добу;
• Сухофрукти – 100 гр/добу;
• Кисломолочні напої і продукти (натуральний йогурт, молоко, кисле молоко, ряжанка, кефір) – 250 мл/добу. Коров’яче молоко включаємо обережно, так як коров’ячий білок належить до досить сильних алергенів. Деякі фахівці не радять включати кефір, ряжанку і кисле молоко занадто рано, проте відомий педіатр Комаровський впевнений у зворотному;
• Сметана 15% жирності – 30 гр/добу;
• Сир нежирний – 200 гр/добу;
• Яйця варені – 3 шт./тиждень;
• Хліб (з кмином і висівками, сірий або чорний) – 200 гр/добу;
• Вершкове масло – 20 гр/добу;
• Рослинна олія – 30 гр/добу;
• Напої і вода – 2 л/добу;
• Сіль, цукор, чорний перець, цибулю і часник припустимі в невеликій кількості;
• З солодощів можна їсти пастилу і деякі східні ласощі, запечені яблука і груші, прісне і галетне печиво, зрідка – темний гіркий шоколад, домашнє варення з дозволених фруктів і ягід;
• Полівітаміни для годуючих мам згідно рекомендацій.

Заборонені продукти

• Фрукти, овочі та ягоди яскравих кольорів
• Консерви, напівфабрикати, копченості і фастфуд;
• Ковбаса, сосиски та інші ковбасні вироби;
• Соління і маринади;
• Молочні і глютеновые крупи (манна і вівсяна), глютеновые макарони;
• Червона і жирна риба, морепродукти;
• Глазурований і плавлений сирок, солоні і жирні сири;
• Йогурти з добавками;
• Свинина, качка, баранина і дике м’ясо, м’ясні субпродукти;
• Майонез, кетчуп і різні соуси;
• Білокачанна капуста, буряк і болгарський перець ;
• Цитруси і екзотичні фрукти (крім бананів, лимонів);
• Горіхи (допустимі волоські у невеликій кількості);
  Шоколад і мед, борошняні вироби і рясні солодощі;
• Бобові культури (горох, нут, квасоля, соя тощо);
• Спеції і приправи;
• Натуральні соки, міцний чай і кава, какао, газовані та алкогольні напої.

Як скласти меню для годуючих

Незважаючи на велику кількість заборон, меню годуючої мами в перший місяць після пологів може бути різноманітним, цікавим і смачним. Поєднуйте різні компоненти, знаходьте незвичайні рецепти. Але вибирайте такі, які дозволять швидко і легко готувати, адже на малюка буде йти багато часу. А адже крім цього є ще багато домашніх справ, а іноді і робота.

Для заправки страв використовуйте лимонний сік, сметану або натуральний йогурт, вершкове і рослинне масло. До речі, останнє може бути не тільки оливковою або соняшниковою. Відмінно підходить лляне або кунжутне. Такі олії дуже корисні. Вони додадуть незвичайний смак і урізноманітнюють харчування годуючої мами.

Як приблизно виглядає меню в період годування груддю, розповість таблиця харчування.

Перед сном можна випити чай з молоком, кефір або інший молочний напій. Правильно складене і підібране меню забезпечить здоровий розвиток і гарне самопочуття для дитини.

Крім іншого, це допоможе отримати різноманітний і цікавий раціон, з допомогою якого годуюча матуся відновить сили і швидко прийде в форму після пологів, отримає гарну фігуру, шкіру, волосся і нігті.

А далі пропонуємо рецепти, які можна використовувати при грудному вигодовуванні.

Рецепти для годуючих в перший місяць

Супи

Овочевий

• Картопля – 200 гр;
• Курячий бульйон – 1,5 л;
• Брокколі або кольорова капуста – 150 гр;
• Морква – 50 гр;
• Цибуля ріпчаста – 1⁄2 шт;
• Зелень за смаком.

Овочі помити, моркву і картоплю почистити, капусту розібрати на суцвіття. Брокколі або кольорову капусту бажано попередньо залишити на одну-дві години в прохолодній воді. Цибулю порізати і нашаткувати, картоплю ріжемо на великі кубики, моркву – на дрібні. У киплячий курячий бульйон опускаємо картоплю і капусту. Через п’ять хвилин брокколі виймають. Цибулю і моркву злегка тушкуємо в олії і відправляємо в суп. Варимо до м’якості картоплі. Готову страву посипаємо посіченою зеленню.

Крем-суп з куркою

• Куряче філе – 100 гр;
• Картопля – 2 шт.;
• Морква – 1 шт.;
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.;
• Гілочка кропу.

Курочку варимо приблизно годину після закипання води. Готове філе ріжемо на шматочки. Моркву і картоплю помити, почистити. Моркву натираємо на тертці, картоплю дрібно ріжемо. Цибулину почистити і нашаткувати. В окрему ємність кладемо моркву і цибулю, наливаємо трохи води так, щоб вона покривала овочі приблизно на сантиметр. Варимо двадцять хвилин, кладемо картоплю і варимо ще двадцять хвилин.

До овочів додаємо варену нарізану курку і варимо ще п’ять хвилин. З отриманої маси робимо пюре в блендері. В супчик кладемо порізаний кріп і знову доводимо до кипіння. У готове блюдо додаємо трохи рослинної олії для смаку.

З кролика

• Кролик – 0,3 кг;
• Корінь селери – 100 грам;
• Пластівці вівсяні – 5 столів. ложок;
• Часник -1 зубчик;
• Петрушка – 1 пучок.

Цей суп йде без картоплі, яка є досить важким продуктом. Даний овоч тут замінить селера. Останню потрібно почистити і розділити на дві частини, одну з яких крупно порізати, а другу – подрібнити. Підготовленого кролика заливаємо водою і кладемо великі шматки селери, кладемо зубчик часнику і варимо годину.

Кролика дістати, порізати на шматочки і відправити назад в проціджений бульйон. Знову поставити суп на вогонь, після закипання всипати вівсяні пластівці і накрити кришкою. Коли пластівці набухнуть, посипаємо блюдо посіченою петрушкою. Подаємо суп з домашніми сухариками.

Другі страви

Рагу з м’ясом і овочами

• Яловичина – 150 гр;
• Картопля – 3 шт.;
• Кабачок – 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• Морква – 1 шт.;
• Зелений перець – 1 шт.

Овочі почистити і нарізати улюбленим способом. М’ясо промити, видалити жир і порізати на дрібні шматочки. Разом з підготовленими овочами викласти в посуд з товстими стінками і дном. Злегка посолити і тушкувати під закритою кришкою з додаванням невеликої кількості води близько години. Готову страву за бажанням посипати рубаною свіжої зеленню і заправити сметаною.

Тушкована риба з овочами

• Свіжа риба без кісток – 0,5 кг;
• Ріпа – 200 гр;
• Морква – 200 гр;
• Цибуля ріпчаста – 150 гр;
• Оливкова олія – 125 гр;
• Курячий або овочевий бульйон – 0,5 л.

Овочі помити і почистити, цибулю нарізаємо кубиками і злегка обсмажуємо в олії. Моркву потерти на тертці і додати до цибулі, посмажити разом ще три хвилини. Ріпу порізати на великі кубики і посмажити з овочами чотири хвилини. Рибу почистити і нарізати на порційні шматки, покласти до овочів і залити бульйоном. Тушкувати до готовності під кришкою.

Гречка з гарбузом

• Гречана крупа – 50 гр;
• Гарбуз – 50 гр;
• Вода – 0,5 скл.

Гречану крупу промити і перебрати. Потім варимо кашу до готовності хвилин десять після закипання води. Гарбуз помити і почистити. М’якоть відварити окремо до готовності близько двадцяти хвилин. Готовий овоч натираємо на тертці і перемішуємо з кашею. Додаємо в страву трохи вершкового або рослинного масла.

Цвітна капуста в духовці

• Цвітна капуста або брокколі – 1 кг;
• Курячий бульйон – 0,5 скл.;
• Вершкове масло – 40 г;
• Сир твердих сортів – 100 гр;
• Сухарі для панірування – 2 столів. ложки.

Капусту миємо й розбираємо на суцвіття, кладемо в ємність для запікання. Шматочок масла ріжемо навпіл, одну половинку дрібно ріжемо, кладемо до капусти. Накриваємо блюдо фольгою й запікаємо 40-50 хвилин при температурі 200 градусів. Сир натерти, залишок вершкового масла розтопити, змішати з сиром і панірувальними сухарями. Дану суміш наносимо на капусту і запікаємо ще п’ять хвилин.

Десерт і напої

Сирники

• Пшеничне борошно – 50 гр;
• Сир – 250 гр;
• Банан – 1⁄2 шт.;
• Яйце – 1 шт.;
• Цукор – 1 столів. ложка;
• Рослинне масло – 2 столів. ложки.

Яйця збити з цукром, покласти сир і перемішати. Всипати борошно і знову розмішати. Банан порізати на кубики і додати до сирної суміші. Формуємо сирники, обвалюємо в борошні й обсмажуємо в олії з обох боків до одержання рум’яної скоринки. Сирники виходять не приторними. Вони стануть відповідним рішенням на сніданок і полуденок або доповненням до чаю.

Сирна запіканка

• Борошно – 2 скл.;
• Яйця – 4 шт.;
• Сир – 400 гр;
• Ягоди – 150 гр;
• Вершкове масло – 100 гр;
• Сметана – 300 гр
• Вода – 3 столів. ложки;
• Цукор – 100 грам.

Сметану беремо з жирністю 15% і змішуємо з сиром. Одне яйце поділяємо на білок і жовток. Беремо один білок, цукор і яйця, що залишилися, збиваємо разом. Змішати яєчну суміш з сирною, покласти три столові ложки борошна і чисті ягоди. Змішуємо масу до однорідного стану і отримуємо начинку для запіканки.

Щоб зробити тісто, борошно змішуємо з вершковим маслом. Залишився жовток збиваємо з водою і невеликою кількістю солі. З’єднуємо обидві отримані маси і замішуємо тісто, яке загортаємо в харчову плівку і залишаємо в морозильній камері на півгодини.

Готове тісто потрібно розкатати в коло і викласти у ємність для запікання. Зробіть високі бортики і зверху акуратно розлийте ягідну суміш. Ви випікайте запіканку годину двадцять при температурі 170 градусів. Замість ягід можна взяти фрукти, і тоді вийде новий рецепт.

Запечені яблука

• Яблука – 2 штуки;
• Волоські горіхи або сухофрукти – 50 грам;
• Лимонний сік – 1 чайн. ложка.

Це улюблений рецепт годуючих мам, так як такий десерт можна вже в перший тиждень лактації. Крім того, готується він легко і швидко. Яблучка моєму і обрізаємо низ, щоб вони були стійкими. Зрізаємо верхівку і прибираємо нутрощі, скроплюємо соком лимона. Закладаємо начинку і накриваємо верхівками, щоб вона не підгоріла. Випікаємо 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.

Солодкий коктейль

• Банани – 2 шт.;
• Груші – 2 шт.;
• Імбир – 50 грам;
• Вода – 1 стакан.

Імбир протерти на тертці. Фрукти помити і почистити, нарізати довільними шматочками. Скласти інгредієнти в блендер, залити водою і збити. При бажанні в приготований коктейль додайте трохи цукру. Замість імбиру в рецепт можна покласти яблуко, а замість води – натуральний йогурт. Тоді вийде густий смузі.