Молочний суп вермішелевий починають давати дітям тільки після року. Педіатри не радять давати коров’яче молоко малюкові раніше, так як це сильний алерген. До року організм малюка вже адаптується до нових умов, тому негативні реакції виникають рідше.
Такий супчик насичує організм енергією. Він корисний для малоїжок і малюків з недоліком ваги. Він сподобається дитині, адже дітки часто люблять вермішель і макарони. Давайте дізнаємося, як правильно приготувати молочний суп з вермішеллю для дитини.
Вермішель в молочному супі
Головні компоненти цієї страви – молоко і вермішель. Макаронні вироби містять багато вуглеводів, що забезпечує правильне повноцінне харчування, надає бадьорості й енергії, допомагає при нестачі маси тіла. Крім того, до складу входять вітаміни групи В, кальцій і фосфор, калій і корисні амінокислоти.
Для дитини вибирайте макаронні вироби з твердих сортів пшениці першого класу або з маркуванням «А» або «Durum». Крім того, ви можете знайти спеціальні дитячі макарони, які легко жувати і ковтати. Такий продукт можна давати дитині вже після восьми-десяти місяців. Крім того, виготовляють спеціальні макарони у вигляді зірочок і фігурок. Підійде і класична «павутинка».
Класичні макаронні вироби дають тільки після рочки. Ви можете приготувати супчик і з домашньою локшиною. Готується вона швидко й легко, при цьому абсолютно безпечна для малюка.
Страви з вермішеллю і іншими макаронними виробами не можна давати діткам при надлишковій масі тіла, цукровому діабеті, запорах і алергії на глютен. Це вкрай алергенна клейка речовина.
Ні в якому разі не використовуйте в приготуванні вермішель швидкого приготування! Вона вкрай небезпечна для маленького організму, так як містить різні консерванти і хімічні речовини. Такий продукт викликає сильні запори і розлади шлунку, болі в животі і метеоризм, може спровокувати отруєння і алергію.
Молоко в рецепті супу
Молоко містить підвищену кількість кальцію, фосфору і заліза. Крім того, до складу напою входить вітамін D, який особливо необхідний для новонародженого. Він зміцнює кістки і м’язові тканини, запобігає розвитку рахіту і збільшує витривалість організму. Також, напій містить вітамін С і вітаміни групи В, корисні молочні кислоти, вуглеводи і білок.
Молоко позитивно впливає на серце і судини, поліпшує склад крові, стимулює роботу мозку і фізичну активність, сприяє зростанню і розвитку, бере участь у формуванні скелета дитини. Даний продукт зміцнює волосся і нігті, зуби, ясна і зубну емаль.
Напій підвищує і підтримує імунітет, допомагає при головних болях, першінні в горлі та кашлю, благотворно впливає на стан нервових клітин, налагоджує сон. Не секрет, що тепле молоко на ніч допомагає швидше заснути.
Проте молоко важко і довго засвоюється, що може викликати порушення стільця і нетравлення шлунка у дитини, підвищити газоутворення. Крім того, це дуже алергенний продукт. Тому напій включають у раціон малюка тільки після року. При відсутності алергії у дітей після десяти місяців можна починати варити кашки на молоці, наполовину розбавленим з водою.
Для приготування супу вибирайте пастеризоване молоко в пакетах з жирністю 2,5 або 3,2%. Якщо ви берете незбиране молоко, обов’язково розводьте напій наполовину з водою. Чим вища жирність молока, тим калорійніше суп. Не забувайте, що жирне калорійне блюдо може викликати проблеми із зайвою вагою і з роботою травлення.
Як приготувати молочний суп дитині
Щоб блюдо вийшло ніжним і смачним, правильно розрахуйте пропорції компонентів. Щоб воно не було надто густим, додайте макарони строго за рецептом або навіть трохи менше зазначеного. При варінні вироби вбирають рідину, розбухають і стають більше. Підходящою вважається кількістю 200 грам вермішелі на літр молока.
Щоб суп не пригорів, використовувати для готування сотейник або каструлю з товстим дном. Варіть тільки на повільному вогні і в процесі постійно перемішуйте компоненти. Незбиране молоко обов’язково розбавте водою, тоді воно не буде пригорати. Крім того, такий склад легше сприйме дитячий шлунок. До речі, краще всього, спочатку влити холодну воду, а потім обережно тонкою цівкою додати молоко.
Макаронні вироби засипаємо тільки в киплячу рідину і дивимося, щоб вони не переварилися і не перетворилися на кашу. У перший раз дайте спробувати дитині не більше столової ложки супчика і простежте за реакцією малюка. Якщо ви помітили симптоми харчової алергії, відкладіть введення продукту і зверніться до лікаря.
Якщо дитина почуває себе добре, можна поступово підвищувати дозування. Дітям у віці 1-1,5 років дають 80-100 мл супчика, в період одного-двох років порцію збільшують до 120 мл, дитина старше трьох років повиненна з’їдати порцію у 180-200 мл
Не давайте дитині занадто гарячий суп, щоб він не обпік шлунок. Холодне блюдо теж не можна давати, так як воно втрачає частину корисних властивостей і стає несмачним. Пропонуємо класичний варіант приготування молочного супу з вермішеллю.
Традиційний рецепт молочного супу
- Вода – 0,5 л;
- Молоко – 1,5 л;
- Вермішель – 300 грам;
- Вершкове масло – 30 грам;
- Цукор і сіль за смаком.
У киплячу воду додаємо вермішель і варимо до напівготовності, після чого перекидаємо в друшляк. Молоко теж довести до кипіння і акуратно всипати вермішель, варити на малому вогні хвилини три. В супчик кладемо вершкове масло, сіль і цукор.
Якщо ви вирішили використовувати домашню локшину замість купованої вермішелі, візьміть три курячих яйця, півтори склянки пшеничного борошна вищого або першого сорту. Яйця збиваємо окремо і змішуємо з борошном, замішуємо круте тісто і пакуємо в харчову плівку.
Тісто залишаємо на півгодини, після чого ріжемо на шматочки і обвалюємо в борошні. Кожен шматок розкачуємо товщиною до 2-х мм і залишаємо сохнути. Підсохше тісто скачуємо в ковбаску і ножем нарізаємо на тонкі смужки. А щоб інші шматки, поки ми працюємо, не підсохли, приберіть заготовки в пакет з целофану.
Ви можете готувати різні молочні супчики. В рецепт додають гарбуз і кабачки, моркву і картоплю, цвітну капусту і брокколі, рис і різні крупи, вівсяні пластівці, галушки і навіть рибу.
