Молочні та кисломолочні продукти повинні обов’язково входити в раціон годуючої матері і в меню маленьких дітей. Вони зміцнюють кістки і сприяють формуванню скелета, позитивно впливають на функціонування мозку, підвищують імунітет і налагоджують травлення.
До числа таких напоїв відноситься Сніжок, який виготовляють на основі натурального молока з застосуванням спеціальних заквасок, серед яких болгарська паличка і кисломолочні бактерії. Крім того, в рецепт може входити цукор і сиропи. Давайте розберемося, чи можна сніжок при грудному вигодовуванні.
Користь напою
Сніжок володіє приємним смаком і низькою калорійністю. Він корисний для травлення, як кефір, ряжанка і інші кисломолочні напої. До складу продукту входить великий обсяг вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. Так, Сніжок містить вітаміни А і D, С і Е, вітаміни групи В, натрій, калій, магній і кальцій, залізо і фосфор.
Сніжок виконує наступні корисні функції:
- Зміцнює імунітет;
- Нормалізує речовинний обмін і легко засвоюється;
- Відновлює мікрофлору кишечника
- Напій без цукру та інших добавок корисний при цукровому діабеті і зайвій вазі, при проблемах з серцем і судинами;
- Стимулює роботу травлення, усуває шкідливі бактерії і сповільнює гнильні процеси в організмі;
- Відновлює сили після розумових та фізичних навантажень;
- Наповнює бадьорістю і заряджає енергією;
- Допомагає впоратися зі стресом і піднімає настрій;
- Зміцнює кістки та м’язи.
Натуральний напій без цукру можна пити навіть при алергії і цукровому діабеті, при вагітності і годуванні груддю. Він містить всього 56 калорій на 100 грам продукту, що дозволяє використовувати продукт в дієтичному харчуванні.
Коли можна пити Сніжок
Незважаючи на користь, продукт не рекомендується пити в перший місяць лактації. Кисломолочний напій ще не адаптованому організмі немовляти може викликати коліки, підвищене газоутворення і бродіння в шлунку. Тому кефір та інші подібні напої рекомендуються годуючої матусі на другий-третій місяць ГВ.
У перший час вибирайте продукт виключно без цукру і сиропу. У перший раз спробуйте ковток напою і проконтролюйте самопочуття малюка. Якщо воно погіршилося, введення краще відкласти. Якщо симптоми харчової алергії не проявилися, можна поступово збільшувати дозу до повної склянки. Солодкий Сніжок не рекомендується пити до шостого місяця лактації.
Вибирайте якісний і свіжий продукт, обов’язково перевіряйте термін виготовлення та цілісність упаковки. Перед вживанням збовтати пакет або пачку. Зберігайте Сніжок до п’яти днів у холодильнику при температурі 2-6 градусів вище нуля. У перший час пийте напій в чистому вигляді, потім можна додавати різні фрукти і ягоди, варення і джем.
Як приготувати Сніжок вдома
Натуральний продукт, особливо без цукру, вкрай корисний для організму. Однак сучасні виробники нерідко додають різні барвники, консерванти, ароматизатори. Такий склад легко може викликати у малюка алергію і сильне отруєння. Він порушує стілець, травлення і роботу багатьох внутрішніх органів. Тому слід ретельно вибирати продукт.
Вдалим рішенням стане приготувати напій в домашніх умовах. Для цього візьміть літр молока і 150 грамів закваски. В якості останнього можна використовувати сметану, йогурт або придбати спеціальну закваску в аптеці. Молоко потрібно прокип’ятити і потім охолодити до сорока градусів, додати закваску і перемішати.
Суміш накриваємо і залишаємо в теплому місці на добу. Потім продукт прибирають в холодильник на два-три години. Готовий Сніжок можна зберігати в холодильнику до трьох діб. Прострочений напій втрачає корисні властивості і стає небезпечним для організму.
Сніжок можна пити, як окремий напій, а можна використовувати і для приготування різних страв або коктейлів. Він чудово підходить для основи тесту пирогів або млинців.
Рецепти випічки зі Сніжком
Ягідний кекс
- Сніжок – 1 склянка;
- Борошно – 2 стакан.;
- Манка – 2 столів. ложки;
- Яйце – 2 шт.;
- Ягоди – 1 склянка;
- Цукор – ¾ склянку.;
- Сода – ½ чайн. ложки;
- Масло рослинне – 50 мл;
- Розпушувач – 1 чайн. ложки;
- Сіль – 1 щіпка.
Жовтки і білки розділити, останні збити до утворення піни. Жовтки розтираємо з цукром. З’єднати білки і жовтки, збити разом. Влити кисломолочний напій і додати масло, ще раз збити. Змішати окремо борошно і манну крупу, сіль, соду і розпушувач. Всипати в рідку суміш і перемішати до однорідності маси. Покласти чисті ягідки. Використовуйте дрібні види, типи малини, смородини, чорниці і т. д. Масу перемішуємо, викладаємо в ємність для запікання і випікаємо при температурі 180 градусів півгодини.
Оладки
- Сніжок – 250 мл;
- Борошно – 250 грам;
- Яйце куряче – 1 шт.;
- Вода – 2 столів. ложки;
- Сода і сіль – по ½ чайн. ложки;
- Цукор – 1 столів. ложка.
Оладки на Сніжку виходять смачними, апетитними і повітряними. При цьому рецепт не включає велику кількість цукру і дріжджі, що є великим плюсом для здоров’я. Для приготування в глибоку ємність виливаємо Сніжок, розбиваємо яйце і перемішуємо масу. Додаємо воду, сіль і цукор, знову перемішуємо.
Окремо змішуємо борошно і соду, поступово засипаємо в суміш. Вимішуємо тісто і випікаємо оладки на розпеченій сковороді рослинним маслом. Не наливайте масу близько, так як вона рідка і сильно розтікається. Оладки можуть злипнутися один з одним. Готову страву подавайте зі сметаною, джемом або варенням.
Літній пиріг
- Сніжок – 1 склянка;
- Борошно – 2 стакан.;
- Яйця – 2 шт.;
- Цукор – 1 склянка;
- Сода – 1 чайн. ложка;
- Ванілін – 1 пакетик;
- Ягоди і фрукти за смаком.
Розбиваємо яйця і всипаємо цукор, збиваємо і додаємо соду, кисломолочний напій, борошно і ваніль. Ретельно вимішуємо тісто, яке виходить, як рідка сметана. Посуд для запікання змащуємо олією, викладаємо підготовлені фрукти і ягоди. Годуючій мамі чудово підійдуть банани, груші і яблука, агрус і біла смородина, виноград світлих сортів. Ягоди і фрукти заливаємо тістом і випікаємо півгодини при температурі 180 градусів.
Манник
- Сніжок – 1 склянка;
- Манка – 1 склянка;
- Борошно – ½ склянки.;
- Цукор – 1 склянка;
- Яйця – 3 шт.;
- Розпушувач – ½ чайн. ложки;
- Ванілін – 1 пакетик.
В кисломолочний напій засипаємо манну крупу і залишаємо набухати приблизно на годину. Яйця збити окремо з цукром, змішати з манкою. Додати в масу просіяне борошно і розпушувач, ваніль і перемішати або збити міксером. Деко змастити шматочком вершковим маслом або викладаємо пергаментний папір. Викладаємо тісто і запікаємо сорок хвилин при температурі 190 градусів.
Готовий манник можна посипати цукровою пудрою. При бажанні його можна перетворити на торт. Окремо розтопити плитку шоколаду, при ГВ краще брати натуральний гіркий шоколад. Влити в шоколадну масу півсклянки молока і розмішати до однорідного стану. Остудити суміш, за цей час збити окремо яйце з шматочком вершкового масла і додати до шоколаду. Масу знову збиваємо.
Манник порізати на коржі змастити отриманим шоколадно-молочним кремом.
