Морква – корисний овоч, який підвищить імунітет і поліпшить зір. Він забезпечує гармонійний ріст і розвиток дітей, а також використовується для безпечного народного лікування різних інфекційних захворювань. Але з-за яскравого кольору моркву відносять до сильних алергенів. Тому вводити продукт в раціон потрібно поступово з дотриманням дозування і рекомендацій щодо прикорму. Давайте дізнаємося, чим корисний морквяний сік немовляті. Розглянемо, коли давати і як правильно приготувати напій для малюка.
Користь морквяного соку
- Підвищує імунітет і захисні сили організму;
- Зміцнює кістки і м’язи;
- Покращує гостроту зору;
- Налагоджує роботу нервових клітин;
- Нормалізує речовинний обмін, водний баланс і рівень холестерину в крові;
- Знімає стрес, підвищує настрій і бадьорить, тонізує організм;
- Знижує негативний вплив токсинів і шлаків;
- Забезпечує нормальний кровообіг і поліпшує склад крові;
- Налагоджує травлення, покращує засвоєння і розщеплення їжі;
- Позитивно впливає на стан шкіри, волосся і нігтів, загоює шкірні покриви;
- Зміцнює серце і судини, нормалізує серцевий ритм;
- Забезпечує збалансований ріст і розвиток малюка;
- Регулює роботу кишечника і усуває запори;
- Активізує функціонування мозку і покращує пам’ять;
- Насичує організм вітамінами А і Е, вітаміни групи В, залізом і фосфором, цинком, марганцем і міддю. Корисний при авітамінозі.
З якого віку давати
Моркву вводять в раціон у сім-вісім місяців після включення гіпоалергенних овочів і фруктів, серед яких яблука і груші, брокколі і цвітна капуста, кабачок і картопля. У цьому ж віці можна давати дитині морквяний сік. Для приготування беріть свіжі якісні овочі.
Перший час розводьте сік наполовину водою. Не додавайте цукор і додаткові компоненти. У перший раз дайте дитині чайну ложку напою і простежте за реакцією малюка. Якщо негативних наслідків немає, поступово збільшуйте об’єм соку до 50-60 мл і зменшуйте частку води в напої.
Коли дитина звикне до напою, в рецепт можна додавати інші фрукти і овочі. Фреші з додаванням цукру або меду рекомендується давати тільки після року, соки з м’якоттю – після трьох років. Норма напою в півтора-два року становить 100 мл, після двох років – 200 мл
Пити морквяний сік при персональній непереносимості та харчової алергії, при цукровому діабеті та високої кислотності шлунка. Свіжовичавлений напій рекомендується вжити протягом півгодини після приготування. При необхідності можна зберігати сік чотири години в холодильнику в закритій скляній ємності. Можна закатати сік на зиму в банку, зберігати в темному прохолодному місці і пити в будь-якому зручному випадку.
Шість рецептів морквяного соку
1. Сік для прикорму
Візьміть одну дрібну моркву почистіть і ретельно вимийте, при необхідності приберіть серцевину. Покладіть в прохолодну воду на дві години, після чого дрібно натріть на тертці. Отриману масу процідіть через марлю і змішайте навпіл з питною водою.
2. З яблуком
- Морква – 400 грам;
- Яблука – 0,6 кг;
- Цукор – 150 грам.
Морква з яблуком – популярне і смачне поєднання. Для приготування моркву промити, почистити і дрібно нашаткувати, проварити дві хвилини до м’якості і перетерти через сито. Яблука помити, почистити і порізати на часточки, подрібнити в соковижималці.
Отриманий яблучний сік змішуємо з морквяним пюре, кладемо цукор і прогріваємо ще п’ять хвилин, не доводячи до кипіння. Напій можна закачати на зиму в банки. Для цього візьміть стерилізовану скляну тару.
3. З гарбузом
- Гарбуз – 1 штука;
- Морква – штуки;
- Цукор – 5 столів. ложки.
Моркву промити, почистити і порізати на кружечки. М’якоть гарбуза нарізати на кубики. Овочі пропустити через соковижималку, засипати цукор і варити десять хвилин. Отриману рідину процідити і варити ще п’ять хвилин. Сік можна закатати в стерилізовані банки.
4. З лимоном і медом
- Морква – 500 грам;
- Лимон – 1 штука;
- Мед – 1 столів. ложка.
Лимон помити і очистити, цедру дрібно порізати і залити водою. Покласти мед і ретельно розмішати. Варити до повного розчинення меду, суміш остудити і процідити. Помиту і очищену моркву дрібно натерти, залити лимонним соком і перемішати. Залишаємо масу на двадцять хвилин і віджимаємо через марлю. З м’якоті лимона віджати сік і змішати з цією сумішшю.
5. З вершками
На три частини моркви беремо одну частину вершків. Наприклад, на 300 грам овоча буде потрібно 100 мл молочного продукту. Вершки краще брати жирністю понад 15%. Для приготування моркву вимити, почистити і порізати, пропустити через соковижималку. Змішати сік з вершками. Напій вийде гармонійним і насиченим. За рахунок вмісту жиру в вершках каротин повністю засвоюється в організмі.
6. З буряком
Беремо моркву і буряк в однаковому обсязі. Чистимо та миємо овочі, пропускаємо через соковижималку або м’ясорубку окремо. Отримані соки змішуємо і кладемо цукор за смаком. Довести до кипіння і варити чотири хвилини. Сік можна закатати в банки на зиму.
