Коли можна давати дитині вершкове масло

Натуральне вершкове масло – корисний продукт, який містить важливі вітаміни і мінерали, необхідні для кожної людини. Це справжнє джерело енергії і гарного настрою, імунітету.

Однак багато хто вважає вершкове масло шкідливим через змісту тваринного жиру, який підвищує рівень шкідливого холестерину. Це порушує роботу серця та стан судин, призводить до розвитку атеросклерозу і навіть раку.

Але якщо вживати якісне масло і не переїдати, воно принесе тільки користь. Даний продукт входить у число тих, які вводять прикорм дитині вже до року. Тут важливо дотримуватися правила введення і норми прикорму, інакше можуть виникнути негативні наслідки.

Вершкове масло: користь чи шкода

Користь вершкового масла для дитини визначається тим, що воно містить вітаміни А і Е, D і К, вітаміни групи В. до Речі, молочні жири, яке теж входять в склад, легко і повністю засвоюються в організмі, що важливо для маленьких дітей. Крім того, тут ви знайдете кальцій і магній, залізо і марганець, натрій, цинк, мідь і фосфор, селен і хром, натрій та інші корисні елементи.

Вершкове масло виконує наступні корисні функції:

• Сприяє гармонійному росту і розвитку дитини;
• Підвищує імунітет і відновлює сили після хвороби;
• Заряджає бадьорістю і енергією;
• Зміцнює кістки і зуби, покращує стан волосся і шкіри;
• Забезпечує правильне формування і розвиток репродуктивної системи;
• Налагоджує травлення і речовинний обмін;
• Бореться зі стресом та втомою, підвищує настрій і працездатність;
• Стимулює мозкову активність, розвиток інтелекту та мислення;
• Профілактика астми, вірусних та інфекційних захворюваннях, допомогу при болях в горлі і хворобах дихальних шляхів.

Однак при зловживанні або неякісному складі продукт може чинити негативний вплив. Воно викликає появу зайвої ваги і порушення обмінних процесів, підвищує рівень шкідливого холестерину, забиває судини і погіршує роботу серця. Крім того, вершкове масло, як і інші молочні продукти, може викликати у дитини алергічну реакцію.

Коли і скільки давати

Вводити вершкове масло в прикорм немовляті можна в вісім місяців вже після введення олії та основних овочів. Важливо, щоб у дитини не було алергії на коров’ячий білок! Діткам на молочних сумішах дають продукт вже в сім-вісім місяців.

У перший раз покласти маленький шматочок до 1 грама в зварену круп’яну кашку і дайте малюкові спробувати чайну ложку. Якщо негативної реакції немає, поступово збільшуйте дозування. Добова норма продукту представлена в таблиці.

Додавайте масло в готову страву, а не готуйте на ньому. Вершковий продукт добре поєднується з овочевими гарнірами і кашами. Також олію додають у випічку і десерти. Дітям старше півтора-двох років можна їсти бутерброди з маслом і сиром. Давайте страви з олією дитині на сніданок. Вони легше засвоюються і дають енергію на цілий день.

Не смажте їжу на вершковому маслі, інакше вона стане ще більш жирна і калорійна. Така їжа важко і довго засвоюється в дитячому організмі. У дитини з’являється тяжкість, біль і дискомфорт у животі, порушується стілець, підвищується вага і навіть може виникнути отруєння. Крім того, в процесі смаження утворюються канцерогени та інші шкідливі речовини.

Як вибрати якісне масло

Вибирайте масло, виготовлене за Дсту, виключно з вершків з жирністю понад 82%. На упаковці, крім Дсту, має бути маркування С (відповідність технічному регламенту). Якісний натуральний продукт має жовтуватим кольором і характерним вершковим ароматом. Термін придатності такого товару не повинен перевищувати одного місяця.

Ретельно перевірте склад і не беріть вироби з вмістом маргарину, спреду (жирового продукту), рослинних олій або інших домішок. Вони повинні містити тільки незбиране молоко і вершки. Допустима наявність солі. Беріть товар в фольгированної, а не паперової упаковці.

Бажано, щоб масло отримували на екологічно чистих фермах, де тварини не отримують різні гормони росту і естрогену, антибіотики та інші шкідливі речовини. Адже всі ці елементи потрапляють і до складу похідного продукту. Якщо ви не впевнені в якості продукту, можна приготувати масло в домашніх умовах.

Для приготування візьміть 0,5 літра жирних вершків і збийте в блендері, поки вони не розшаруються. Злийте рідке відокремлене молоко, а решту тверду частину промийте під холодною водою і сформуйте кульку. Приберіть масло в скляний або керамічний посуд або загорніть в пергамент і зберігайте в холодильнику.

До речі, не поспішайте зливати молоко, що залишилося. Воно стане в нагоді, щоб приготувати смачні млинці та оладки, десерт або коктейль. Крім того, таке молоко корисно використовувати в косметичних цілях.

Чи можна дитині топлене масло

Топлене масло отримують після термічної обробки вершкового. В процесі відділяється чистий жир, який набуває горіховий аромат і бурштиновий відтінок. Він і стає топленим маслом. Воно зберігається довше вершкового і підходить для смаження, так як не утворює канцерогени навіть при найвищих температурах. Мова йде, звичайно, про натуральні продукті. До речі, він добре поєднується з овочами.

Топлене масло володіє масою корисних властивостей. Воно налагоджує травлення, усуває кольки та запори, стимулює роботу мозку і розвиває інтелектуальні здібності. На відміну від вершкового продукту, топлений, навпаки, виводить шкідливий холестерин з організму та зміцнює судини.

Топлене масло легше засвоюється і теж підходить діткам до року. Але так як воно дуже жирне, давати дитині такий продукт можна тільки вранці і в мінімальній кількості – до шести грамів за раз. Це підходящий варіант для дітей з алергією на молочний білок і непереносимістю лактози, так як в процесі весь білок і цукор повністю випаровуються. У складі залишається тільки жир.

Якісний продукт повинен бути м’яким і без твердих грудочок, з приємним вершковим ароматом і янтарним кольором. При нагріванні він не повинен давати осаду або піни. Якщо ви не впевнені в якості продукту, топлене масло теж можна приготувати в домашніх умовах.

Для приготування візьміть вершковий продукт і розтопіть на плиті. Після закипання маса розшаровується на три частини. Зверху залишається піна з молочним білком, на дно опускається вода з домішками. А чистий жир залишається посередині. Акуратно зніміть пінку і злийте його в ємність, залишивши осад на дні.