Кріп і петрушка містять підвищений обсяг вітамінів і ефірних масел, при цьому вони не дратують кишечник малюків. Тому таку зелень часто використовують для приготування дитячої їжі. Вона підвищує апетит і покращує травлення, а також прикрашає і доповнює різні страви. Зелень додають в супи, салати і закуски. З петрушки і кропу готують корисні смузі і ситні другі страви. Давайте дізнаємося, коли можна давати дитині петрушку і кріп.
Користь кропу
Кріп містить жири, антиоксиданти, білки і вуглеводи, широкий спектр вітамінів і мінералів. До складу продукту входять мідь і цинк, марганець і залізо, фосфор і калій, магній і кальцій, натрій, вітаміни групи В, вітамін С і. Е. За рахунок таких компонентів кріп підвищує імунітет і витривалість, додає сил і бадьорості, забезпечує нормальне зростання та розвиток дитини.
Кріп позитивно впливає на зір, запобігає розвитку анемії, зміцнює зуби і зменшує чутливість зубної емалі. Макро — і мікроелементи в складі кропу підтримують нормальний рівень цукру у крові, беруть участь в утворенні з’єднувальних і кісткових тканин, забезпечують еластичність шкіри і судин.
Крім того, користь кропу для дітей полягає в тому, що він підвищує апетит. Якщо дитина мало їсть, дайте дитині перед основним прийомом їжі салат із свіжої зелені з кропом і рослинним маслом. Також зелень підвищує м’язовий тонус, усуває сухість і лущення шкіри, зміцнює кістки і серце, налагоджує роботу травлення і позитивно впливає на функціонування нервових клітин.
Корисні властивості петрушки
- Знімає запалення, загоює рани і усуває подразнення;
- Підвищує стійкість організму до інфекцій і вірусних захворювань, зміцнює імунітет;
- Усуває набряклість і зайву рідину в організмі;
- Підвищує еластичність судин, покращує склад і забезпечує нормальне згортання крові;
- Позитивно впливає на кровоносну і ендокринну систему;
- Відновлює пошкоджені тканини і очищає шкірні покриви;
- Позбавляє організм від токсинів, вільних радикалів і шлаків, усуває шкідливі бактерії;
- Підвищує гемоглобін, зміцнює кістки;
- Налагоджує роботу травлення і нирок, знижує кислотність соку в шлунку;
- Активізує речовий і вуглеводний обмін;
- Усуває нежить, викликаний алергією;
- Знижує стомлюваність зорового нерва і покращує гостроту зору;
- Допомагає при хворобі нирок і очей, при онкологічних захворюваннях, інфекціях сечового міхура;
- Забезпечує гнучкість, міцність хрящів і сухожиль;
- Знищує бактерії в роті і позбавляє від неприємного запаху з рота. До речі, експерти радять пожувати петрушку після вживання цибулі або часнику, щоб позбутися від неприємного цукру
Петрушка і кріп: чи є шкода
Ефірні олії в складі зелені можуть спровокувати появу алергічної реакції. Алергія на кріп у дитини або на петрушку, частіше всього проявляється у вигляді висипки по тілу і свербежу, нудоти і блювоти. Можуть з’явитися болі в животі та порушення стільця (пронос або запор), закладеність носа та сльозотеча, подразнення і почервоніння очей.
Іноді спостерігається утруднення дихання, внутрішні набряки дихальних органів і шляхів. При цьому такі внутрішні набряки органів вкрай небезпечні. Якщо проявилися ознаки харчової алергії або отруєння, виключіть продукт з меню крихти і зверніться до лікаря. При правильному підході, спосіб життя і харчування в багатьох діток алергія на певні продукти проходить до чотирьох-п’яти років.
Протипоказана дітям рання зелень, так як при вирощуванні таких продуктів додають сторонні речовини. Різні хімікати, пестициди і нітрати сприяють швидкому вирощування яскравої, зеленої і красивої зелені. Однак такі така петрушка або кріп грубі. Вони можуть викликати у дитини сильну інтоксикацію і серйозно зашкодити дитячому організму.
Крім того, зелень не рекомендується при зниженому тиску, так як вона може погіршити стан і навіть спровокувати непритомність. А у великих обсягах петрушка і кріп порушують роботу травлення, погіршують стілець. Щоб уникнути можливих проблем, важливо годувати малюка тільки свіжою і натурально вирощеної зеленню, бажано домашньою. Крім того, важливо правильно вводити прикорм. Далі розглянемо, з якого віку можна давати дітям петрушку і кріп.
З якого віку давати кріп і петрушку
Кріп можна дати малятам після восьми місяців. Починайте додавати невелику кількість зелені в супчик або пюре для малюка. Кріп поєднується з усіма видами овочів, м’яса і риби. Петрушку дайте після введення кропу після 11-12 місяців. Для першого прикорму не додавайте більше 5 грам продукту.
Коли дитина спробує блюдо, поспостерігайте за реакцією малюка. При негативній реакції продукт потрібно виключити з меню. Якщо він відчуває себе комфортно, у процесі готування додайте в рецепти кріп для малюка. Після 1,5 років дозування продукту збільшують до десяти грамів. Крім того, можна починати давати діткам свіжі овочеві салати.
Вибирайте свіжу стиглу зелень, вирощену на відкритому грунті. Не беріть пожовклий кріп або петрушку, з плямочками або крапками з іншими пошкоджень або дефектами. Перед приготуванням ретельно зелень промийте і замочіть на одну-дві години в холодній воді. Нехай продукт втратить частину вітамінного складу, але це усуне небезпечні нітрати і пестициди.
Петрушку і кріп не рекомендують давати при захворюваннях підшлункової залози, при хворобі і панкреатиті, при нефриті, проблеми з шлунком і при індивідуальній непереносимості.
В якому вигляді давати дітям зелень
Дітям до року давайте петрушку і кріп після термічної обробки. Для цього досить обдати зелень паром або кинути на кілька хвилин у киплячу воду. Крім того, подрібнену зелень можна покласти в блюдо за дві-три хвилини до готовності і потім готувати під кришкою. Не використовуйте для готування мікрохвильову піч! Після року можна вводити свіжу зелень.
Страви з зеленню можна тушкувати, запікати, варити. Така їжа легше і швидше переварюється, засвоюється, дає менше навантаження на травлення і внутрішні органи дитини. Крім того, продукти після такої обробки зберігають велику частину корисних властивостей.
Смажені страви краще не давати дітям до трьох років. Подібні страви важко перетравлюються і дають сильне навантаження на травлення, викликають розлади шлунка, біль у животі, порушують стілець. До того ж, коли смажите овочі та зелень, вони втрачають більшу частину корисних елементів і властивостей.
Щоб ласувати натуральної зеленню взимку і в холодну пору року, петрушку і кріп можна засушити або заморозити. Для сушіння ретельно промийте та підсушіть продукт, підвісьте пучками в сухому, темному і добре провітрюваному приміщенні. Суха петрушка і кріп зберігають практично всі корисні властивості свіжих. Використовуйте їх для приготування супів і других гарячих страв. Тут зелень прийме первісний вид.
Для салатів використовуйте заморожену зелень. Для цього кріп і петрушку промийте, просушіть і дрібно поріжте. Упакуйте в герметичний пакет і приберіть в морозильник. Така зелень залишиться досить соковитою і збереже велику частину корисних елементів.
Інші види зелені в раціоні дитини
- Шпинат можна дітям після 10-12 місяців не частіше двох разів на тиждень. Він містить високу концентрацію кальцію і білка, що позитивно позначиться на зростанні і розвитку дитини. Шпинат зміцнює кістки і зуби. До речі, з нього вийде оригінальне і яскраве пюре зеленого кольору. Воно обов’язково сподобається дитині. Така подача зацікавить дітей і стане відповідним рішенням, якщо вони не люблять і не їдять овочі;
- Молодий щавель знімає запалення, налагоджує роботу кишечника, печінки і жовчного міхура. Він урізноманітнює меню і прикрасить страви. Для готування використовуйте тільки молоде листя і вводьте продукт в раціон дитини після року;
- Зелена цибуля зміцнює імунітет, захищає від простуд і вірусних захворювань, покращує апетит і стимулює утворення шлункового соку. Після варіння і запікання зелений лук зберігає склад і корисні функції. Але може дратувати кишечник і слизову шлунка, тому дозволено лише в невеликих обсягах. Дають дітям після року;
- Листя салату різних видів (айсберг, романо, рукола і т. д.) дають дітям після півтора-двох років. Вони позитивно впливають на роботу нервових клітин і кровотворення, регулюють речовинний обмін і усувають бактерії. Листя подрібнюють і дають дітям до 50 грам на добу.
Альтернативне застосування петрушки
Петрушка здавна відома своїми лікувальними властивостями, тому зелень використовують не тільки в їжу. Компреси з соком видавленим допомагає при ударах. При метеоризмі половину чайної ложки насіння петрушки заливають двома склянками холодної кип’яченої води і настоюють 24 години під кришкою. Настій п’ють по чайній ложці за годину до їжі.
При випаданні волосся дві столові ложки насіння заливаємо склянкою води і варимо до стану сметани. Відвар остудити, додати дві столові ложки топленого вершкового масла. Періодично втирайте отриману мазь у шкіру голови.
Щоб вилікувати кір, скарлатину та інші подібні інфекційні захворювання, свіжий або висушений корінь петрушки подрібнюють, заливають склянкою окропу і настоюють вісім годин. Масу проціджують і приймають по чайній ложці за 30 хвилин до прийому їжі.
Якщо дитина відмовляється їсти і вередує, допоможе спеціальний настій насіння петрушки. Чайну ложку засобу заливаємо склянкою холодної кип’яченої води і залишаємо годин на вісім. Давайте склад дитині по столовій ложці перед їжею.
Якщо малюка вкусила оса або бджола, роблять примочку зі свіжим вичавленим соком петрушки. Свербіж після комариного укусу усуне листочок зелені, який розтирають до стану кашки. Склад накладають на пошкоджене місце.
