У сучасному суспільстві навряд чи знайдеться людина, яка не чула б про шкоду фастфуду, особливо якщо це на не встиглий повністю сформуватися організм дитини. Стоматологи і гастроентерологи б’ють тривогу: зіпсовані зуби і гастрит перестали бути рідкістю навіть у дошкільнят 3-4 років! Серед старшокласників ж мало хто не знайомий з процедурою гастроскопії, а вже зі знанням справи поміркувати про знеболюванні зубів перед їх видаленням взагалі вважається ознакою мудрості і життєвого досвіду.
Навіть поодинокі епізоди відвідування ресторанів «швидкої їжі» або фастфуду, можуть заподіяти шкоду здоров’ю вашої дитини. А як бути, якщо це увійшло в звичку? Розповімо, чим так приваблива шкідлива їжа і як допомогти дитині полюбити здорову їжу.
Чому дітям подобається фастфуд
Чи замислювалися ви над тим, чому ваше чадо з великим апетитом наминає сумнівної якості гамбургер, але відмовляється від смачної і красиво оформленої страви, над якою ви працювали добрих три години? Не поспішайте звинувачувати дитину в невдячності. Справа зовсім в іншому.
Фастфуд містить так звані «підсилювачі смаку», серед яких найпоширенішим є глутамат натрію. При додаванні цієї речовини в будь-яку страву смак останнього посилюється в кілька разів. Тому після вживання присмаченого глутаматом натрію продукту смак звичайної домашньої їжі здається прісним.
Якщо б шкідливий вплив цієї речовини обмежувалося лише цим, з його присутністю в їжі ще можна було змиритися.
Але грутамат натрію небезпечний іншим:
- він викликає подразнення слизової оболонки шлунка;
- при систематичному попаданні цієї речовини в організм з’являється звикання;
- є думка, що при постійному вживанні глутамату натрію в рази підвищується ризик появи злоякісних новоутворень, зокрема раку головного мозку.
Не менш небезпечні барвники і консерванти, які в надлишку містяться у фастфуді. Влаштовуючи сімейні походи в ресторани швидкого харчування або видаючи гроші на шкідливий перекус, ви піддаєте превеликому ризику здоров’я своєї дитини. Чи не занадто висока ціна за кілька хвилин сумнівного задоволення?
Шкода «швидкої їжі» – як пояснити це дитині
Ваш малюк ще жодного разу не пробував «швидкої їжі»? У ваших силах зробити так, щоб це знайомство сталося якомога пізніше. Готуйте самостійно, обов’язково привчайте дитину харчуватися правильно, а не перехоплювати «на льоту». Заохочуйте овочеві перекуси! З’ївши яблуко або кілька скибочок свіжого огірка, дитина не зіпсує апетит, зате отримає необхідні йому вітаміни.
З тими дітьми, хто вже встиг звикнути до фастфуду, доведеться серйозно поговорити. Причому бажано не тільки розповідати про шкоду підсилювачів смаку, барвників та консервантів, але й підкріплювати свої доводи конкретними прикладами.
Дівчинці-підлітку, яка прагне стати стрункішою і позбутися від прищиків на обличчі, можна пояснити, що, відмовившись від фастфуду на користь здорового харчування і щоденної зарядки, вона на все життя збереже тонку ідеальну фігуру і шкіру обличчя. Зазвичай цього доводу для дівчинки 12-16 років буває достатньо.
Упертюху-синові, який про все на світі має свою думку і не рахується з вашими словами, іноді простіше заборонити вживати фастфуд, позбавивши кишенькових грошей. Це може здатися надмірно жорстоким, але якщо у дитини вже є серйозні проблеми зі здоров’ям, подібна міра виправдовує себе. Найкращий варіант в цьому випадку – відверта розмова з лікарем, який не тільки обґрунтовано пояснить, чому фастфуд шкідливий, але і намалює перспективи найближчого майбутнього, якщо підліток буде продовжувати харчуватися покупними бургерами і шавермой.
І, зрозуміло, будь-які заходи виявляться просто безглуздими, якщо ви самі будете харчуватися локшиною швидкого приготування, запиваючи її ядрено-помаранчевою «Фантой». Тільки власним прикладом ви зможете переконати дитину в тому, наскільки здорова їжа корисніша фастфуду.
Якщо у вашій родині заведено щонеділі відвідувати фастфуд-кафе, саме час змінити цю традицію. Адже не бургером єдиним живе людина! Прогулянка в парку, цікава виставка, новий кінофільм – відмінна заміна фастфуду. А повернувшись додому, зберіться всією сім’єю за смачним обідом або запашним чаєм, діліться враженнями, веселіться від душі! Незабаром ви помітите, що всі члени сім’ї, від малого до великого, з нетерпінням чекають наступної неділі і навіть не згадують про колись улюблених бургерах.
Альтернатива фастфуду
Якщо ваша дитина ні дня не може провести без гамбургера або піци, з насолодою наминає картоплю-фрі і літрами поглинає «Кока-колу», пора бити тривогу. Але просто заборонити улюблені страви, не надавши взамін чогось смачнішого (і набагато більше корисного), значить травмувати психіку дитини і тільки посилити його залежність від фастфуду.
На щастя, знайти заміну горезвісним бигмакам зовсім неважко. Запасіться цільнозерновими хлібцями, свіжими овочами та листям салату, тоненько наріжте соєвий сир тофу, авокадо або унікальний білковий продукт сейтан – корисний і смачний аналог м’яса. У розрізаний хлібець помістіть листок салату, попередньо потримавши його в крижаній воді. На нього покладіть кілька кружалець помідора і огірка, скибочка тофу або сейтана. Приправити гірчицею або ароматною аджикою власного приготування. Ваше чадо неодмінно по достоїнству оцінить таку заміну!
Ще один цікавий рецепт вегетаріанського бургера ви знайдете в відео в кінці статті.
Що стосується сумнівних смакових якостей «Кока-коли», то знайти їм гідну заміну ще простіше. Свіжовичавлені соки, кваси, морси, домашній лимонад, а влітку – освіжаючий компот з яблук та червоної смородини не тільки набагато смачніше, але і набагато корисніше. Звичайно, все це вимагає часу і зусиль, зате ви будете абсолютно впевнені в якості приготовлених напоїв.
Проявивши кмітливість і фантазію, ви без особливих зусиль зможете відучити дитину від шкідливих продуктів. Варто тільки захотіти!
