Цикорій вважається корисним напоєм і є безпечною альтернативою кави або чаю. Напій виготовляється на основі подрібненого кореня однойменної рослини. Він володіє приємним ароматом і насиченим смаком, відрізняється корисним складом і дією на організм. А в цій статті ми дізнаємося, чи можна дітям пити цикорій.
Користь і склад напою
Цикорій більше, ніж наполовину складається з інуліну. Це особливий вид клітковини, який налагоджує роботу кишечника, запобігає розвитку дисбактеріозу і позбавляє від закрепів. Крім іншого, до складу рослини входять вітаміни Е і С, вітаміни групи В, пектин і дубильні речовини, фосфор і калій, натрій і магній, кальцій і залізо, органічні кислоти та інші корисні елементи.
Цикорій виконує такі корисні і важливі для організму функції:
- Зміцнює і підтримує імунітет;
- Тонізує і бадьорить організм, активізує сили, але не перезбуджує;
- Підвищує настрій і наповнює енергією;
- Покращує засвоєння заліза і молочних кислот;
- Зменшує апетит і почуття голоду, продовжує відчуття ситості;
- Зміцнює судини і серце, запобігає захворювання цих органів.
- Нормалізує стан шкіри;
- Налагоджує травлення та усуває запори;
- Стабілізує обмін речовин і попереджає появу зайвої ваги;
- Очищає кишечник, нирки та печінку. Усуває шлаки, токсини та інші шкідливі речовини;
- За рахунок інуліну знижує рівень цукру в крові;
- Профілактика захворювань нервових клітин, шлунка і кишечника, анемії, шкірних хвороб;
- Готовий напій або настій кореня рослини можна застосовувати для ополіскування волосся після основного миття. Він стимулює ріст, покращує структуру і зовнішній вигляд волосся.
Цикорій допомагає відмовитися від чорного чаю і кави, які перезбуджують нервові клітини і негативно позначаються на організмі, особливо на дитячому. На відміну від цих напоїв він діє заспокійливо. Цикорій рекомендується при схудненні і людям з цукровим діабетом. Він не містить кофеїн, що важливо для здоров’я судин і серця.
Цикорій: чи є шкода
Надмірне споживання напою може спровокувати розлад травлення, здуття живота, болі і дискомфорт у шлунку, порушення стільця і навіть отруєння. Крім того, він може погіршити роботу печінки і викликати алергічну реакцію у малюка.
Не рекомендується пити цикорій з молоком. Він може спровокувати аритмію, проблеми з тиском, травленням і стільцем. Молоко підвищує ризик виникнення алергії, а в поєднанні з кавою або цикорієм негативно впливає на роботу серця, кишечника і судин.
Молоко і цикорій погано поєднуються один з одним. Тому краще пити чистий напій або замінити коров’яче молоко на соєве, козяче та інші замінники, за умови, що дитина нормально реагує на такі продукти.
У найменших діток міцно заварений цикорій може викликати перезбудження, порушення сну і безсоння. Тому важливо своєчасно вводити і правильно готувати напій, дотримуватися дозування. Далі розглянемо, з якого віку можна давати цикорій дитині.
Коли можна давати малюкові цикорій
Педіатри, серед яких і відомий телевізійний доктор Комаровський, дозволяють давати напій малюкові вже з року. У перший раз дайте спробувати дитині три чайних ложечки завареного цикорію і простежте за реакцією малюка. Якщо проявилися ознаки харчової алергії та інші негативні наслідки, доведеться відкласти введення і звернутися до лікаря.
Якщо негативної реакції немає, поступово збільшуйте порцію напою до 50 мл на день. В 1,5 року підвищуємо дозування до 100 мл, а після двох-трьох років даємо вже повну чашку або кухоль в 150-200 мл. Не заварюйте напій занадто міцним. На 150 мл розвести чайну ложку порошку.
Давайте напій дітям у першій половині дня на сніданок або обід. При вживанні перед сном він розширює судини і перезбуджує нервові клітини, може порушити сон. Цикорій не можна пити при судинних захворюваннях і порушеннях в роботі серця, при бронхіті та астмі. Він заборонений при індивідуальній непереносимості і алергії на цитрусові, так як містить вітамін С.
Як вибрати цикорій
Щоб уникнути негативних наслідків, важливо вибрати якісний цикорій з натуральним складом. Сьогодні недобросовісні виробники нерідко додають у продукт барвники, підсилювачі смаку, консерванти та інші небезпечні добавки. Вони негативно позначаються на дитячому організмі і погіршують функціонування внутрішніх органів, викликають сильну інтоксикацію і алергію.
Вибирайте продукт з маркуванням «натуральний екстракт цикорію». Обов’язково перевірте термін придатності та цілісність упаковки. Краще вибирати розчинний цикорій в скляній ємності, де вміст легше розглянути. Він повинен бути сухим і розчинним, без кульок і грудок.
Ви можете заготовити цикорій самостійно. Такий напій буде набагато корисніше, безпечніше і смачніше. Для цього зберіть рослину в екологічно чистому районі, далеко від доріг і промислових підприємств. Відріжте коріння, промийте і очистіть. Потім корінці просушують на сонці або в духовці. На сонці вони сохнуть близько тижня.
При сушінні в духовці деко застелити фольгою, а зверху покладіть коріння цикорію. Залиште на шість годин при температурі сто градусів з відчиненими дверцятами. Висушені корінці ріжуть і обсмажують на сковороді без додавання масла до отримання коричневого відтінку.
Висушені, обсмажені і остиглі корені подрібнюють у блендері або кавомолці, зберігають у темному і сухому місці. Даний напій підійде і для годуючої мами. Він стане відмінним замінником кави під час лактації.
