Користь і шкода від віскі — цікаве питання, яке на перший погляд може здатися дивним. Однак алкогольний напій дійсно володіє цінними властивостями. Інша справа, що шкоди від нього може виявитися незрівнянно вище.
Хімічний склад віскі
Віскі, або скотч, — міцний алкогольний напій, який отримують шляхом складної обробки зернових культур. Існує кілька сортів напою, іх точний хімічний склад залежить від того, на основі якої сировини він був виготовлений.
Однак деякі компоненти присутні в будь-якому сорті.
Зокрема, напій містить:
- воду і солод;
- альдегіди і феноли;
- еллаговую кислоту;
- антиоксиданти;
- складні ефірні речовини;
- фосфор і кальцій;
- дубильні речовини;
- залізо і натрій;
- калій;
- вітаміни В1, В2 і В3;
- цинк і мідь.
Калорійність у напою досить висока — близько 235 ккал у 100 мл продукту.
Увага! Необхідно розуміти, що вміст вітамінів і мінералів у складі алкоголю дуже незначний. Скотч не можна вживати для заповнення дефіциту корисних речовин.
Хоча пити багато віскі шкідливо, у продукту є і корисні властивості.
Чим корисний віскі
Зазвичай віскі обговорюють в контексті шкідливих властивостей. Але при помірному вживанні він може приносити організму, в тому числі, і користь.
Зокрема, напій:
- уповільнює процеси старіння організму і бореться з вільними радикалами за рахунок антиоксидантів у своєму складі;
- допомагає впоратися з проблемами щитовидної залози, деякі сорти містять високу кількість йоду;
- знижує ймовірність тромбоутворення, в малих дозах напій прискорює кровообіг, позитивно впливає на склад крові і перешкоджає її згущення;
- активізує діяльність мозку — при дозованому вживанні продукт благотворно впливає на пам’ять, інтелектуальну діяльність і роботу нервової системи, запобігаючи, в тому числі, розвиток хвороби Альцгеймера;
- володіє антисептичними властивостями, скотч є цінним протизапальним засобом і допомагає при застудах;
- покращує роботу травлення, якщо приймати напій потроху і рідко, то він захистить від важкості у шлунку і сприятиме хорошому засвоєнню поживних речовин;
- знімає стрес і знижує тривожність, як і багато алкогольних напоїв, віскі володіє вираженим седативним ефектом, хоча застосовувати його для заспокоєння нервів на регулярній основі не можна.
Антизапальні властивості можна використовувати зовнішнім способом. Алкоголь застосовують для компресів і розтирань при суглобових недугах. За допомогою напою можна дезінфікувати ушкодження шкіри, у разі, якщо більш підходящого засобу під рукою немає.
У малих дозах віскі зміцнює судини і заспокоює нерви.
Шкода від віскі
Корисні якості алкогольного напою анітрохи не знижують його потенційну шкоду:
- Часте або надмірне вживання алкоголю призводить до настання інтоксикації, або похмілля. Спиртові сполуки в його складі при переробці в організмі погано впливають на нирки і печінку і можуть призвести до небезпечних гострих і хронічних захворювань.
- Систематичне вживання алкоголю негативно позначається на серцево-судинній системі. В надмірних дозах напій провокує гіпертонію, підвищує ризик розвитку інфарктів і інсультів.
- Пити багато міцного алкоголю небезпечно для мозку. Під впливом спиртових сполук клітини мозку руйнуються, знижується координація, погіршується пам’ять і страждають мовні навички.
Безумовної шкоди міцний алкоголь завдає неповнолітнім підліткам, також категорично заборонено вживати напій вагітним жінкам і матерям у період грудного вигодовування. Пити віскі навіть у мізерних дозах не можна перед тим, як сідати за кермо.
Що шкідливіше: горілка або віскі
Традиційно горілка вважається найбільш шкідливим алкогольним напоєм.
Але якщо порівняти її з віскі, то виявиться, що небезпеку для організму горілка представляє все-таки меншу:
- Горілка — чистий з точки зору хімічного складу продукт. А от до складу віскі входить дуже багато альдегідів і сивушних олій. Тому організм переробляє такий напій з великим трудом, та шкода для печінки, нирок і інших органів виходить більш високою.
- Після скотчу настає більш важке похмілля. Причина полягає в тому самому — сивушні олії у складі алкоголю довго не виводяться з тканин. При вживанні горілки сп’яніння настає зазвичай швидше, але і похмілля протікає легше.
По міцності віскі і горілка приблизно рівні один одному. Але якщо горілка містить максимальні 40 °, то міцность віскі може становити в окремих випадках і 50 °, і навіть більше.
Порівняно з горілкою віскі — напій більш шкідливий.
Важливо! Хоча горілка завдає меншої шкоди, її небезпеки це не знижує, вона погано впливає на роботу шлунка, печінки і серця.
Що шкідливіше: пиво або віскі
Слабоалкогольне пиво на перший погляд здається однозначно менш шкідливим, ніж міцний скотч. Переваги пива складаються не тільки в невисокої міцності, але і в тому, що напій містить досить багато корисних ферментів і вітамінів.
Але в дійсності порівняльна шкода від віскі та пива залежить від норм споживання:
- Невеликий келих пива при разовому прийомі завдасть менше шкоди організму. Якщо ж вживати пиво і віскі з певною періодичністю, ситуація зміниться.
- Мала порція міцного напою не викличе похмілля і отруєння, але благотворно вплине на стан судин.
- Невеликі порції пива при частому вживанні зроблять негативний вплив на печінку, нирки і обмін речовин.
Пиво часто призводить до ожиріння, і саме цей слабкий алкогольний напій вважається найбільш небезпечним в плані швидкого звикання.
Слабоалкогольне пиво приносить більшу шкоду, ніж міцний напій.
Що шкідливіше: коньяк або віскі
Коньяк, який виробляють на основі винограду, і зерновий віскі володіють сильною схожістю. Обидва напої мають міцність близько 40 °, хоча у віскі вона може бути трохи вище, і обидва можуть позитивно впливати на роботу травлення і судин.
Головна небезпека від коньяку полягає в тому, що в ньому міститься багато спиртових фракцій. Вони надають згубний вплив на мозок і нервову систему, тому при частому вживанні коньяк більш небезпечний для розумової діяльності і пам’яті.
Але при цьому коньяк залишається більш чистим продуктом. На відміну від віскі, він не містить великої кількості сивушних олій. Похмілля після вживання коньяку більш м’яке і проходить швидше, напій не надає важкого руйнуючого впливу на печінку і нирки.
Коньяк не містить сивушних олій і тому менш небезпечний, ніж віскі.
Що шкідливіше: ром або віскі
Якісний ром вважається одним з найбільш корисних алкогольних напоїв. Виробляють його шляхом перегонки соку цукрової тростини, кількість сторонніх домішок в хорошому ромі мінімальна.
Міцність рому, як і скотча, може варіюватися від 40 до 75 °. Але шкідливих сивушних олій у складі рома немає, тому шкоди організму при вживанні він завдає набагато менше.
Ром шкодить організму не так сильно, як шотландський скотч або американський бурбон.
Що шкідливіше: вино чи віскі
Хоча вино, як і будь-який алкоголь, може наносити шкоду, саме воно посідає перше місце по корисним властивостям. Помірне вживання сухого червоного і білого вина зміцнює стінки судин, запобігає серцевим захворюванням та перешкоджає розвитку діабету.
Якщо вибирати між якісним вином і віскі, то слід зупинитися саме на виноградному напої. До того ж вино володіє значно меншою міцністю, зазвичай не більше 22°.
Рада! Хоча вино може приносити значну користь, зловживати ним не варто. При надмірному вживанні напій погано впливає на стан травної системи і погіршує роботу судин.
Вино однозначно більш корисно, ніж віскі.
Скільки можна пити віскі без шкоди здоров’ю
Користь і шкода від віскі для чоловіків і жінок залежить від дозувань вживання. Безпечним денним дозуванням при рідкісному розпиванні вважається 150 мл напою, але кожен день віскі в таких обсягах вживати не можна.
У лікувальних цілях рекомендується вживати не більше 30 мл напою для жінок і 50 мл для чоловіків. Такі дозування вважаються лікарськими, наприклад, можна протягом 3-5 днів приймати по парі великих ложок алкоголю для лікування застуди.
Протипоказання до віскі
При надмірному вживанні міцний алкоголь може завдати шкоди навіть здоровій людині. А при окремих захворюваннях відмовитися від нього повністю.
До протипоказань відносяться:
- гострі і хронічні захворювання органів травлення — гастрит, виразкова хвороба, панкреатит і коліт;
- серцеві та судинні недуги, віскі допомагає запобігти захворюванням серця, але при наявних порушеннях вживати його суворо заборонено;
- гіпертонія, навіть невелика доза алкогольного напою може призвести до підвищення тиску;
- хронічні захворювання нервової системи та головного мозку;
- онкологічні недуги.
Категорично заборонено приймати віскі в будь-якій кількості вагітним жінкам і годуючим матерям. Вживати міцний алкоголь не можна дітям до 18 років, незалежно від дозування.
Вживати віскі строго не рекомендується при гострих захворюваннях шлунка.
Правила вживання віскі
Щоб напій приніс задоволення і не заподіяв шкоди, вживати його потрібно згідно з правилами:
- Пити міцний алкоголь найкраще у вечірній час, після 16 годин, але не перед сном. У цей період напій допоможе розслабитися і заспокоїтися, але вже не вплине на працездатність.
- Наливають напій зазвичай або в товстодонну склянку циліндричної форми, або винний келих на довгій ніжці. Останній варіант використовують при дегустації елітних сортів, які не потрібно розбавляти, келих дозволяє максимально розкритися смаку і аромату.
- Закушувати напій не прийнято, і вживати його рекомендують на ситий шлунок. Але при бажанні в якості закуски можна використовувати сири, фрукти, морепродукти, суші і навіть шоколад.
- Розбавляти колою, соками і водою прийнято в основному в недорогих віскі або американський бурбон, це покращує смак. Елітні напої частіше п’ють неразбавленными. Що стосується шкоди і користі віскі з колою, то солодка газована вода може поліпшити смак напою, але підвищує вміст у ньому цукру і може завдавати додаткової шкоди шлунку.
Одне з класичних поєднань — це віскі з льодом. Зазвичай крижані кубики додають для поліпшення смакових якостей напою. Іноді вживати віскі з льодом шкодить, звичайно, небезпеку представляє не сам лід, а те, що він пом’якшує смак, і виникає спокуса випити більше міцного алкоголю.
Віскі п’ють як в розбавленому, так і в чистому вигляді.
Висновок
Користь і шкода від вживання віскі залежать від того, наскільки часто і в яких кількостях вживають напій. Регулярне вживання алкоголю завжди становить небезпеку для здоров’я, але в мізерних дозах віскі може навіть поліпшити самопочуття.
