Момордика – це рослина з численними корисними властивостями, що знаходить застосування і в кулінарії, і в медицині. Щоб оцінити користь, необхідно познайомитися з її особливостями і складом.
Що це за рослина «момордика»
Рослина з сімейства Гарбузових має дуже незвичайний зовнішній вигляд і будову. Момордика приносить видовжено-овальні плоди зі зморшкуватою шкіркою, покритої шипами-наростами, і з темно-червоними зернятками-околоплодниками всередині, що прикривають бурі насіння. При дозріванні плоди рослини розтріскуються, і соковита м’якоть оголюється.
Плоди схожі одночасно і на плід, і на овоч, вважаються близькими родичами не тільки для гарбуза, але також для кабачків та огірків.
Момордика є близьким родичем огірків і кабачків.
Де і як росте момордика
Екзотична момордика, яку називають ще гіркої динею або індійським гранатом, виростає в основному в тропіках. Зустріти її можна в Індії, Китаї, Південно-Східній Азії і Південній Америці, на Філіппінах, в Криму.
Ростуть плоди на великих ліанах, що сягають близько 5 м у довжину. Різьблені листя, світло-зелені, злегка «покусуючі» пальці при дотику, квітки яскраво-жовті, з жасминовим ароматом.
Цінність і склад момордики
У складі рослини є багато цінних хімічних речовин, ними зумовлені корисні властивості момордики.
Зокрема, м’якоть містить:
- вітаміни С, В і А;
- токоферол;
- рідкісний вітамін F;
- кальцій і фосфор;
- фолієву кислоту;
- алкалоїд момордицин;
- жирні олії;
- речовину харантин;
- амінокислоти та сапоніни;
- глікозиди, феноли і смоли;
- харчові волокна.
Цінність продукту представлена здебільшого вуглеводами — близько 3 г від загального обсягу. Білків у плодах міститься лише близько 0,8 г, а жирів — близько 0,1 г.
Калорійність момордики
Рослину високо цінують за низькі показники калорійності. В 100 г продукту присутні всього близько 19 ккал, поправитися при вживанні момордики неможливо.
У свіжому вигляді овоч їдять в основному недостиглим.
Як вживати в їжу момордику
М’якоть плодів радять вживати в недозрілому вигляді, в такому випадку смакові властивості будуть більш приємними. Стигла момордика чітко гірчить, тому перед вживанням її зазвичай відварюють і добавляють до інших страв як приправу.
Що стосується насіння рослини, то вони володіють солодким смаком, але досить тверді по структурі. Перед застосуванням їх потрібно обсмажити, це розм’якшить насіння, і їх можна буде використовувати в салаті або овочевому рагу. Листя рослини теж часто додають у салати, кладуть у супи та другі страви.
Яка на смак момордика
У свіжому вигляді недостиглі плоди нагадують за смаком огірки. Стиглу момордику порівнюють в основному з гарбузом, але більш гірким. Деякі гурмани стверджують, що м’якоть схожа одночасно на хурму і на диню.
Корисні властивості рослини момордики
М’якоть і насіння рослини не тільки володіють незвичайним приємним смаком. Вживати продукт корисно для здоров’я, він здатний принести полегшення при багатьох захворюваннях. Рослина має протизапальні властивості, добре впливає на кровообіг і обмін речовин, зміцнює імунітет.
Продукт застосовують для лікування:
- простудних і вірусних захворювань;
- кору;
- гепатиту;
- корости і псоріазу;
- паразитів;
- захворювань печінки і нирок.
Рослина допомагає знизити рівень холестерину, покращує склад крові і прискорює кровообіг, служить якісною профілактикою інсультів та інфарктів.
Важливо! Речовина харантин у складі рослини благотворно впливає на підшлункову залозу і сприяє виробленню інсуліну. Особливу користь рослина приносить при цукровому діабеті.
Можна застосовувати індійський гранат для лікування захворювань.
Лікувальні властивості листя момордики
У листках рослини міститься багато вітамінів і антиоксидантів. Відвари і настої на основі листя момордики застосовують для лікування збоїв обмінної системи, для зміцнення серця і судин, підвищення імунітету.
Корисні засоби на основі листя допомагають при шкірних запаленнях і при суглобових недугах. Пити відвари можна при лікуванні гіпертонії і схудненні, для профілактики онкології і омолодження організму.
Чим корисна момордика для здоров’я
Рослину використовують і в народній, і в офіційній медицині.
При вживанні вона приносить такі корисні ефекти для організму:
- очищає судини і укріплює їх стінки, перешкоджаючи інфарктів і інсультів;
- покращує обмінні процеси, допомагає при збоях травлення та при захворюваннях печінки;
- має сечогінну дію і допомагає при недугах нирок;
- ефективно бореться із запальними процесами в організмі і з захворюваннями шкіри;
- допомагає при простуді, а також при астмі;
- надає благотворну дію при артриті;
- покращує стан репродуктивної системи;
- знижує рівень глюкози і покращує роботу підшлункової залози.
Рослину застосовують для підвищення імунітету і для профілактики авітамінозу. Вживання момордики здатне запобігти розвитку злоякісних пухлин.
Для чоловіків
Корисні властивості продукту для чоловіків дуже різноманітні. В першу чергу, момордика допомагає захиститися від ранніх інсультів та інфарктів, до них представники сильної статі особливо схильні. Крім того, продукт полегшує стан при запальних процесах сечостатевої системи і покращує потенцію.
М’якоть індійського граната володіє протизапальними властивостями.
Рослину можна вживати для захисту печінки. Продукт перешкоджає розвитку гепатиту та цирозу, тому особливо цінний для тих, хто палить та вживає алкоголь.
Для жінок
Для жінок користь момордики полягає в її позитивному впливі на травлення. Низькокалорійні плоди не призводять до набору ваги, але допомагають позбавитися від зайвих кілограмів і вивести шлаки.
Приймати момордику можна для полегшення стану при хворобливих місячних і для поліпшення лібідо. Рослина дуже добре відбивається на зовнішньому вигляді жінки. Навіть якщо просто вживати плоди, насіння та листя в їжу, шкіра і волосся швидко стануть більш привабливими.
Чи можна момордику при вагітності
Незважаючи на корисні властивості продукту, при виношуванні дитини від момордики необхідно відмовитися. Продукт викликає додаткові м’язові скорочення. На ранніх термінах це може призвести до викидня, а на пізніх до передчасних пологів.
Рада! Не слід вживати рослину і під час лактації, вона не тільки може викликати алергічну реакцію у немовляти, але і спровокувати коліки.
Для дітей
Давати момордику маленьким дітям не рекомендують. У ранньому віці продукт часто призводить до виникнення алергії. Вперше додавати рослину в дитячий раціон потрібно не раніше від 3 років і маленькими порціями.
Для дітей старшого віку та підлітків властивості рослини можуть принести користь. Продукт поліпшить роботу кишечника, зміцнить імунітет і допоможе запобігти наступу авітамінозу.
Увага! Оскільки рослина має перелік протипоказань, вводити її в дитячий раціон можна тільки після консультації з педіатром.
Давати плоди дітям можна тільки після 3 років.
Для літніх
Людям похилого віку індійський гранат буде дуже корисний. Насамперед, момордика в раціоні зміцнить судини і захистить серце від небезпечних недуг — інсульту та інфаркту.
До того ж благотворний вплив рослини на травлення допоможе уникнути запорів і накопичення шлаків, запобігає збої в роботі кишечника і печінки. Противоонкологические властивості момордики допоможуть і чоловікам, і жінкам захиститися від розвитку раку в похилому віці.
Лікувальні властивості момордики
Народна медицина особливо цінує рослину за благотворний ефект при діабеті і при схильності до онкології. Хоча продукт необхідно поєднувати з лікарськими препаратами, допоміжна дія момордика справляє дуже добре.
Момордика проти діабету
У складі продукту присутня речовина харантин, цей компонент покращує вироблення інсуліну підшлунковою залозою. При цукровому діабеті включити момордику у регулярне меню дуже корисно. Продукт запобіжить різкі коливання рівня глюкози. При цукровому діабеті становлять небезпеку такі ускладнення, як панкреатит і ожиріння, але момордика допомагає не допустити їх розвитку.
Момордика при онкології
Офіційні дослідження підтверджують, що момордика здатна допомогти в лікуванні раку. Трітерпени, стероїди, мінерали і вітаміни в складі рослини пригнічують ріст злоякісних новоутворень і уповільнюють розвиток негативних процесів. Продукт очищає організм від токсинів, зменшує розміри пухлин і приносить користь при онкології шлунка, передміхурової залози, печінки, молочної залози, при лейкемії.
Корисні плоди служать профілактикою онкологічних недуг.
Увага! При всій своїй користі рослина не може служити єдиними ліками від онкології. Вживати момордику при раку можна тільки в поєднанні з традиційною терапією.
Як вживати момордику для лікування
Народна медицина, дієтологія пропонують конкретні цілющі рецепти на основі момордики. При їх використанні корисний ефект від вживання продукту настане швидше.
Як вживати момордику для лікування при діабеті
Користь при діабеті приносить вживання м’якуша і застосування насіння момордики в якості приправи. Але також рекомендують готувати спеціальний чай на основі листя.
Роблять його так:
- зелене листя в обсязі половини великої ложки дрібно нарізають;
- заливають склянкою гарячої води;
- закривають кришкою і чекають, поки засіб охолоне до теплої температури.
Пити такий чай потрібно до 2 разів на добу замість звичайного чаю. Небажано додавати в напій лимон або цукор.
Застосування момордики
Індійський гранат повсюдно використовують у домашньому лікуванні, догляді за собою і в дієтології. Є багато рецептів на основі насіння, м’якоті і листя, вони дозволяють отримати від продукту максимум користі.
Момордика в народному лікуванні
Для терапії хвороб використовують усі частини момордики — свіжу м’якоть, насіння і зелені листя. На їх основі готують відвари, настої і міцні настоянки. Якщо слідувати рецептами, корисний ефект проявиться швидко.
В домашній медицині листки і насіння рослини застосовуються нарівні з плодами.
Настій на листі від хвороб шкіри
При корості і кору можна приготувати такий засіб:
- подрібнити 1 велику ложку свіжого листя;
- залити склянкою гарячої води;
- потомити на водяній бані 45 хвилин;
- процідити і долити чистою водою до початкового об’єму.
Отриманим настоєм протирають роздратовану шкіру і роблять компреси. Корисні компоненти в складі допомагають швидко впоратися із запаленням.
Відвар з насіння при лихоманці
При запальних процесах і температурі приносить користь наступний засіб:
- 20 г насіння рослини заливають 200 мл гарячої води;
- відварюють протягом 10 хвилин;
- настоюють 1 годину після готовності, після чого фільтрують.
Пити відвар потрібно тричі на день по 50 мл, всього терапію продовжують тиждень. Засіб володіє хорошим сечогінним ефектом.
Суміш для зміцнення імунітету
При ослабленому імунітеті приносить користь індійський гранат у поєднанні з медом і горіхами.
Готують ліки так:
- плоди подрібнюють у м’ясорубці або блендері до стану кашки;
- м’якоть змішують з 250 г дрібно порубаних волоських горіхів;
- додають 300 мл рідкого меду.
Суміш приймають по великій ложці тричі на добу натщесерце, всього лікування продовжують близько тижня. При вживанні ліків організм отримує масу корисних речовин, і опірність хворобам зростає.
Як зробити настоянку момордики
Хорошим імуномодулюючим і тонізуючим засобом є настоянка на м’якоті.
Роблять її так:
- очищений плід нарізають кубиками і кладуть у скляну банку;
- заливають 500 мл горілки або спирту;
- перемішують, а потім на 2 тижні прибирають в темне прохолодне місце.
Проціджену настойку приймають тричі за добу всього по 1 маленькій ложці. Загальна тривалість лікування при застуді або запальних процесах не повинна перевищувати 10 днів.
Для зміцнення імунітету відмінно підходить настоянка індійського граната.
У косметології
М’якоть індійського граната застосовують для догляду за шкірою обличчя. Властивості продукту надають гарну зволожуючу і омолоджуючу дію, допомагають позбутися від прищів і подразнень.
Живильна маска для в’янучої шкіри
Щоб підтягнути овал обличчя і наситити шкіру вітамінами, можна приготувати просту маску:
- перетворити в кашку м’якоть момордики;
- змішати зі сметаною в рівних пропорціях;
- нанести на шкіру на 20 хвилин.
Засіб ефективно зволожує епідерміс, усуне перші зморшки і додасть шкірі бархатистість і гладкість.
Маска для сухої шкіри
Для схильного до лущення і розтріскування епідермісу виявиться корисною така маска:
- 2 великі ложки м’якоті момордики змішують зі 100 г грушевої м’якоті;
- додають 70 г дрібно натертої моркви;
- заливають 1 маленькою ложкою оливкової олії і перемішують.
Суміш наносять на шкіру на 15 хвилин, якщо робити маску тричі на тиждень, стан шкіри швидко поліпшиться.
Рада! Настоями і відварами з листя рослини можна обполіскувати волосся після миття. Пасма стануть від цього міцніше, а жирність шкіри голови нормалізується.
В кулінарії
У свіжому вигляді в їжу вживають в основному недозрілі плоди, у них немає гіркоти, і за смаком вони більше нагадують огірки. Але і стиглу момордику в кулінарії використовують дуже активно, в основному після відварювання і обсмажування, для прикраси звичних страв.
М’якоть і насіння рослини додають:
- в рагу і салати;
- у супи;
- в м’ясні страви;
- до картоплі і овочів;
- до несладкого натурального йогурту.
Плоди момордики тушкують і маринують, консервують, роблять варення і домашні настоянки. Насіння можна зустріти в начинках для булочок, в торті і печиві.
В дієтології
Оскільки плоди і насіння момордики прискорюють обмінні процеси, продукт рекомендують включати в дієтичне харчування. Зниження ваги при використанні рослини відбудеться швидше.
Продукт допомагає схуднути швидко, але без шкоди для здоров’я.
Хороший ефект для схуднення приносить настій з насіння момордики — 20 г сировини заливають склянкою окропу, відварюють 15 хвилин, а потім настоюють ще 3 години. Якщо пити засіб натщесерце двічі в день, процес виведення шлаків помітно прискориться.
В гомеопатії
В аптеках можна придбати гомеопатичні засоби на основі момордики.
До таких належать:
- препарат Момордика Композитум, засіб для зняття болю, спазмів і запалень, добре допомагає при порушеннях в роботі підшлункової залози;
- капсули Bitter Melon— засіб допомагає стабілізувати рівень цукру в крові;
- екстракт момордики Wild Bitter Melon Extract — препарат для стабілізації тиску і рівня глюкози.
Важливо! Всі перераховані гомеопатичні засоби володіють корисними властивостями. Проте приймати їх замість ліків не можна, при серйозних захворюваннях вони можуть служити тільки допоміжної терапією.
Обмеження та протипоказання
При деяких захворюваннях корисні властивості момордики можуть завдати шкоди.
Відмовитися від її вживання потрібно:
- при наявності індивідуальної непереносимості;
- під час вагітності та при грудному вигодовуванні;
- у період гострого панкреатиту;
- при захворюваннях надниркових залоз;
- при гіпотиреозі і тиреотоксикозі.
Приймати засоби на основі момордики з обережністю потрібно при виразковій хворобі шлунка, коліті і гастриті. Вживати рослину краще в період ремісії, а на час загострень варто прибрати її з раціону.
Протипоказань у продукту трохи.
Правила вибору та зберігання
Купувати момордику в магазині найкраще восени — у вересні або жовтні, в період природного дозрівання.
Вибирати найкраще світло-жовті або зелені недостиглі плоди, смакові якості у них краще. Помаранчева або рожева момордика володіє тими ж корисними властивостями, але гірчить на смак і вимагає обробки перед застосуванням. Плоди повинні бути рівномірно забарвленими, без темних плям і підозрілих точок.
Зберігають їх у холодильнику при високій вологості, корисні властивості зберігаються протягом 2-3 тижнів. Що стосується листя і насіння, то їх для лікувального використання можна засушити і зберігати в сухому темному місці протягом 2 років.
Чи можна вирощувати момордику в домашніх умовах
При бажанні виростити індійський гранат можна вдома — момордика розмножується насінням і живцями. Перевагу зазвичай віддають до насіннєвого розмноження, кісточки висаджують в торф’яні горщики і регулярно поливають.
Зійшовшу момордику можна пересадити в ґрунт на ділянці, а можна залишити в кімнатних умовах. Крім поливів та підживлень комплексними мінералами, рослина потребує обрізання. З весни по осінь у момордики прибирають зайві бічні відростки і прищипують центральне стебло. Оскільки рослина являє собою довгу ліану, при вирощуванні для момордики необхідно встановлювати опору.
Виростити індійський гранат можна вдома, він відмінно розмножується насінням.
Висновок
Момордика – це рослина з цікавими смаковими якостями і масою корисних властивостей. Незвичайні плоди широко застосовують в лікуванні і в косметології, причому використовують не тільки м’якоть, але і листя, а також насіння індійського граната.
