Жовта спеція куркума цінується з найдавніших часів не тільки як ароматна і пікантна пряність, але як найсильніший цілющий засіб, що допомагає в лікуванні величезного спектра захворювань – починаючи від проблем з травленням, до онкопатологій. Величезною цінністю володіє цілющою куркума при цукровому діабеті (ЦД).
Вживання спеції значно полегшує симптоматику при 1 типі, використовується в лікуванні 2 типу, запобігає розвиток преддіабету. У цьому немає нічого дивного, оскільки у складі приправи міститься маса корисних речовин, вітамінів, мікроелементів.
Унікальні цілющі характеристики приправи багато в чому обумовлені біоактивною речовиною куркуміном, який є сильним антиоксидантом, що робить вплив на безліч життєво важливих процесів в організмі, позитивно впливає на стан всіх органів і систем організму.
7 причин використання жовтої приправи при ЦД
При цукровому діабеті лікувальні властивості куркуми дозволяють комплексно впливати на патологію і роблять приправу одним із самих цінних продуктів, необхідних для вживання. Розглянемо, як діє спеція і в чому її очевидна користь для діабетиків.
Куркума знижує цукор у крові
Речовина куркумін у складі спеції допомагає знизити глюкозу завдяки дії в декількох напрямках:
- стабілізує синтез інсуліну і сприяє підвищенню чутливості до цього гормону;
- відновлює і нормалізує діяльність клітин підшлункової залози;
- активізує цукровий метаболізм в організмі, що поліпшує засвоюваність цукру.
Завдяки таким здібностям основної речовини спеції, куркума при ЦД використовується для зниження цукру в крові, поліпшенню структури і функціонуванню підшлункової залози.
Протидія окислювальному стресу
Куркума дозволяє протистояти оксидативному стресу — надмірному виникненню вільних радикалів, окисленню і пошкодженню здорових клітин. Подібне явище розвивається при діабеті за рахунок сильного ослаблення захисних сил, характеризується сильним руйнівним впливом на організм і високим ризиком виникнення онкопухлин.
Активний антиоксидант куркумін допомагає зупинити окислювальні процеси, захищаючи клітини від руйнівного впливу радикалів.
Протистоїть появі вогнищ запалення
Володіючи сильними протизапальними характеристиками, куркума запобігає виникненню і допомагає лікувати вогнища запалення.
Знижує рівень холестерину
Діабет 1 і 2 типу характеризується високим рівнем холестерину, що є науково доведеним фактом. Проте вживання куркуми допомагає знизити холестерин і контролювати його рівень.
Запобігає розвитку предіабету
Регулярне вживання жовтої спеції перешкоджає предиабетическому станому (схильність до ЦД) до переходу на цукровий діабет, за рахунок поліпшення цукрового метаболізму, зниження рівня глюкози.
Знижує вагу
Надмірна вага – частий «супутник» патології. Користь куркуми при діабеті в її здатності знижувати кількість жирової тканини і перешкоджати новим відкладенням жиру. Крім того, спеція обладає сильними детоксикаційні властивості, допомагає вивести з організму зайву воду, токсини і продукти розпаду, що так само сприяє зниженню ваги.
Перешкоджає розвитку ускладнень
Вживання куркуми допомагає уникнути ускладнень, що виникають при діабеті:
- Благотворно впливає на стан і функціонування серця і судин;
- Відновлююча здатність куркуми сприяє швидкому відновленню і загоєнню тканин, що робить її дієвим продуктом навіть при лікуванні діабетичної стопи.
- Покращує здоров’я нирок, запобігаючи розвиток діабетичної нефропатії.
- Знеболюючі і протизапальні здібності жовтої приправи знижують больовий синдром при невропатії.
- Покращує зір, знижує набряклість при ретинопатії.
- Нормалізує процеси травлення.
- Покращує стан кісткових тканин, запобігає діабетичному остеопорозу.
- Запобігає жировий гепатоз, покращує стан і функціонування печінки, зупиняє переродження печінкових тканин в жирові.
Куркума при діабеті 2 типу: як правильно приймати спецію
Перш ніж детально розглядати способи застосування жовтої приправи для лікування ЦД 2 типу, варто звернути увагу на кілька важливих моментів:
- Куркума практично не засвоюється в організмі людини, за рахунок чого концентрація куркумину в крові буде мінімальною, що не дасть ніякого цілющого ефекту. Вирішити проблему засвоюваності цінних речовин приправи допоможе чорний перець. Тому необхідно завжди приймати куркуму разом з пекучою чорною спецією. В іншому випадку ніякої терапевтичної користі не буде.
- На думку індійських учених, найбільшу цілющу цінність жовта приправа набуває, якщо вживати її в теплому вигляді. Тому, якщо ви вирішите з’їсти чистий порошок куркуми (потім запивши його водою) – потрібно злегка його підігріти (можна просто на батареї), або розводити приправу до теплої рідини.
- Максимальна доза при лікуванні діабету куркумою – не більше 1 чайної ложечки приправи.
- Не рекомендується приймати спецію разом з гіпоглікемічними препаратами. Прийом таких медикаментів спільно з куркумою, яка також володіє здатністю знижувати рівень глюкози, загрожує різким падінням цукру, що перевищує допустимі межі.
Важливо! Після прийому гіпоглікемічних препаратів повинно пройти не менше 4 годин, перш ніж можна вживати жовту приправу.
Рецепти приготування куркуми від цукрового діабету
Існує безліч варіацій використання жовтої приправи при ЦД. Давайте розглянемо самі нескладні способи вживання цілющою спеції.
Найпростіші рецепти
Один з найбільш простих способів вживання жовтої прянощі – прийом меленої спеції всередину, запиваючи половиною або цілої чашкою теплої кип’яченої води. Необхідно починати прийом з мінімальної дози – чверть ч. л. прянощі, з додаванням чорного перцю (буквально на кінчику ножа). Протягом тижня потрібно збільшити дозування куркуми до цілої чайної ложки, доза чорного перцю не змінюється.
Засіб потрібно пити 1 раз на день після прийому їжі.
Не менш корисним буде вживання свіжого кореня жовтої спеції. Щодня необхідно приймати по 3 г подрібненої сировини з чорним перцем на кінчику ножа.
Необхідний терапевтичний ефект можуть дати вам і цілющі напої з куркумою. До того ж вони володіють приємним смаком.
«Золоте молоко»: класичне приготування
Перш ніж приступити до створення напою варто зробити так звану «золоту пасту», яку можна додавати в різні напої чи страви.
Для її приготування необхідно взяти:
- порошок жовтого спеції – чверть склянки;
- чорний перець – половина ч. л;
- холодна кип’ячена вода – половина склянки.
Потрібно змішати всі компоненти, поставити на плиту і варити на середньому вогні 6-7 хвилин. У процесі приготування суміш необхідно весь час помішувати, поки вона не перетвориться на густу масу. Потім готовий засіб потрібно остудити, помістити в скляну баночку і прибрати в холодильник. Тут паста може зберігатися не більше 30 днів.
Тепер приступаємо до створення класичного «золотого молока» — напою, відомого ще в стародавніх аюрведичних практиках і який особливо цінувався за сильні цілющі властивості.
Для приготування вам потрібні наступні компоненти:
- «золота паста» жовтої приправи – чайна ложка;
- рослинна олія (кокосове, мигдальне, соняшникова, кунжутне) – 1 ч. л;
- коров’яче молоко – одна чашка;
- мед – половина ч. л.
Готуємо напій:
- Додаємо в молоко «золоту пасту», ставимо на плиту і доводимо до кипіння.
- Знімаємо рідину з вогню, даємо охолонути.
- В теплий напій додаємо масло і мед.
Важливо! Мед потрібно розчиняти тільки в теплому напої, оскільки при високих температурах він утворює канцерогенні речовини.
Як пити класичне «золоте молоко» при цукровому діабеті? Необхідно приймати засіб по чашці перед сном протягом 30 днів.
«Золотий» напій надає сильну терапевтичну дію: позбавляє від болю різної локалізації, покращує сон, дозволяє поліпшити надходження кальцію (він краще засвоюється в нічний час) і запобігає остеопорозу, сприяє зниженню ваги прямо уві сні. При цьому, після вживання напою на ніч пробудження буде легким, самопочуття з ранку значно покращиться.
«Золота паста» з корицею
Складові напою:
- порошок куркуми – половина ч. л;
- по дрібці кориці, чорного перцю;
- коров’яче молоко (можна замінити на кокосову або мигдальне) – гуртка;
- мед – 0.5 ч. л.
Поетапне приготування:
- Молоко ставимо на плиту. Чекаємо поки воно закипить, зменшуємо вогонь і тушкуємо 3 хвилини. Після чого знімаємо з плити.
- У закипіле молоко додаємо спеції, залишаємо остигати.
- В теплому напої розчиняємо мед.
Приймаємо засіб два рази в день за 20 хвилин до їжі.
«Дует» куркуми і кориці при діабеті володіє сильним цілющим дією, тому даний рецепт «золотого молока» вважається одним з кращих засобів при патології. Справа в тому, що кориця значно посилює цілющі здібності куркуми, оскільки в 20 разів прискорює цукровий метаболізм.
Важливо! При вживанні «золотого молока» з корицею часовий проміжок між прийомом гіпоглікемічних ліків і цього напою збільшується до 5 годин.
В результаті напій дозволяє значно полегшити симптоматику ЦД, а в ряді випадків в рази прискорити зцілення. Регулярний прийом напою дозволяє не тільки поліпшити стан хворого, але і поліпшити травлення, зміцнити імунітет, понизити вагу.
Імбирний чай з куркумою
Засіб відмінно втамовує спрагу, заряджає енергією і бадьорістю на цілий день. Крім того, подібний напій покращує процес травлення, має детоксикаційні здібності і допомагає в боротьбі із зайвою вагою.
Знадобляться наступні компоненти:
- куркума – половина ч. л;
- подрібнений корінь імбиру – 0.5 ч. л;
- перець – щіпка;
- кип’ячена вода – одна чашка;
- мед – чайна ложечка;
- часточка лимона.
Готуємо імбирний чай:
- Змішуємо всі спеції.
- Воду кип’ятимо і заливаємо крутим окропом всі прянощі, додаємо лимонну часточку.
- Залишаємо остигати. Потім теплий напій проціджуюємо і розчиняємо в ньому мед.
- Рекомендується пити такий чай 2 рази на день протягом 3 тижнів.
Протипоказання до прийому
На жаль, незважаючи на всю свою користь, жовту приправу можна використовувати далеко не завжди.
Заборонено вживати куркуму в наступних випадках:
- Індивідуальна гіперчутливість до продукту, алергічна реакція;
- Будь-які патології в гострий період;
- Підвищена кислотність шлункового соку (куркума дозволена тільки після року стійкої ремісії і навіть в цьому випадку повинно дотримуватися суворого дозування).
- Наявність вогнищ каменеутворення в жовчному міхурі, нирках.
- Період виношування дитини, грудне вигодовування – в цих випадках вживання приправи може нашкодити не тільки мамі, але і дитині.
- Перед проведенням операції, оскільки спеція розріджує кров.
- Одночасно з гіпоглікемічними препаратами.
Жовта приправа куркума – воістину унікальна пряність. Недарма вона відома ще в стародавніх аюрведичних практиках. Регулярне вживання спеції, дотримання дозування допоможуть значно знизити симптоматику цукрового діабету, запобігти ускладнення, а в ряді випадків, прискорити зцілення. Піклуйтеся про своє здоров’я, вживайте натуральні продукти, чия цілюща цінність перевірена століттями і живіть яскраво та повноцінно!
