Головний мозок є головним органом нервової системи. Він відповідає за розумову діяльність, рухову функцію, а також переробку і зберігання інформації. Адекватна робота головного мозку залежить від багатьох факторів. Істотне значення має надходження цінних нутрієнтів, що забезпечується за рахунок збалансованого харчування. Корисні продукти для мозку сприяють поліпшенню пам’яті, концентрації уваги, підвищенню працездатності і профілактики виникнення депресивних станів.
Які продукти корисні для мозку
На функціонування органу благотворно впливає їжа, що містить наступні нутрієнти:
- жирні кислоти (Омега-3, Омега-6), що поліпшують роботу мозку;
- магній, що попереджаючи стреси;
- лецитин, який є потужним антиоксидантом;
- вітаміни групи В, що позитивно впливають на нервову систему;
- залізо, яке необхідне для підтримання достатнього рівня гемоглобіну;
- складні вуглеводи, які забезпечують харчування нейронів;
- амінокислоти, що прискорюють розумові процеси;
- марганець, він перешкоджає тромбоутворенню;
- холін, який знімає втому.
Які продукти покращують роботу і розвиток мозку дитини
У дитячому віці організм зазнає колосальні зміни. Дитина оволодіває новими навичками, стрімко розширюється словниковий запас, розвивається довільна увага і пам’ять. Роль збалансованого харчування особливо очевидна з вступом в період молодшого шкільного віку.
Дітям необхідна їжа, яка живить і розвиває мозок:
- морепродукти;
- злакові культури;
- жирна риба;
- фрукти, ягоди;
- овочі;
- горіхи і насіння;
- яйця;
- молочні вироби.
Якщо правильно складати дитячий раціон, можна поліпшити показники уваги та пам’яті, а також забезпечити правильну роботу нервової системи.
Які продукти допомагають роботі головного мозку у дорослих
Збалансоване харчування підвищує працездатність і поліпшує загальне самопочуття. Певний набір продуктів стимулює роботу мозку, що проявляється в підвищенні концентрації уваги, прискорення розумових операцій. Істотне значення має сталий психоемоційний стан. Це обумовлено активізацією синтезу нейромедіаторів: дофаміну, серотоніну, норадреналіну.
Серед головних продуктів для мозку називають:
- морепродукти;
- курячі і перепелині яйця;
- молоко, йогурти, сири, сир;
- зелень і листові овочі;
- фрукти, ягоди та сухофрукти;
- мед;
- рослинні олії;
- гіркий шоколад;
- приправа (куркума, карі).
Корисні продукти дозволяють позбавитися від втоми і підвищеної стомлюваності, покращуючи роботу основного органу нервової системи.
Топ-10 найбільш корисних і кращих продуктів харчування для роботи головного мозку людини
При складанні меню важливо враховувати включення найменувань різних груп. Корисні продукти, що допомагають роботі мозку, відносяться як до тваринних, так і до рослинних джерел.
Морепродукти і риба
Це обов’язковий компонент раціону, який поліпшує функціонування нервової системи. Продукти потрібні для роботи мозку завдяки присутності йоду, фосфору, жирних кислот Омега-3.
До найбільш цінних найменуваннями відносяться:
- тунець;
- лосось;
- сьомгу;
- оселедець;
- форель;
- морську капусту;
- мідії;
- устриці;
- кальмари.
Серед корисних властивостей називають:
- зниження концентрації поганого холестерину;
- очищення судинних стінок від бляшок;
- насичення нейронів поживними речовинами.
Регулярне вживання морепродуктів і жирної риби перешкоджає розвитку хвороби Альцгеймера.
Курячі і перепелині яйця
Це продукти, що поліпшують роботу мозку завдяки вмісту вітаміну В12 і лецитину. На тлі їх регулярного надходження в організм знижується ризик тромбоутворення. Найбільш корисний жовток, він включає холін. Речовина живить нейрони, покращуючи когнітивні функції.
Дієтологи рекомендують з’їдати по 1 яйцю в день.
Молоко
Продукт необхідний для мозку за наявності триптофану. Амінокислота сприяє продукції серотоніну. Нейромедіатор називають гормоном радості. Роботу нейронів покращує антиоксидант глутатіон, попереджуючий розвиток слабоумства.
Корисний ефект молока забезпечує його регулярне вживання.
Злакові культури
Каші, приготовані з цілісних круп, рекомендують їсти в будь-якому віці.
Значна кількість тіаміну і фолієвої кислоти містять наступні найменування:
- пшениця;
- овес;
- висівки.
До продуктів для поліпшення роботи мозку також відносять цільнозерновий хліб.
Каші стимулюють кровообіг і активізують розумову діяльність.
Горіхи
Продукти для здоров’я мозку включають:
- кеш’ю;
- мигдаль;
- фундук.
Найменування виступають в якості самостійного перекусу і додаткового компонента в різних стравах.
Продукти активізують роботу мозку завдяки вмісту корисних нутрієнтів:
- токоферол;
- вітаміни групи В;
- жирні кислоти (Омега-3 і Омега-6);
- магній;
- калій.
Волоські та кедрові горіхи, а також насіння містять рослинні жири. Це продукти, які позитивно впливають на роботу мозку.
Горіхи покращують пам’ять, послаблюють депресивні ознаки і піднімають настрій.
Листові овочі
Включення в раціон зелені, салату, капусти та інших продуктів, яких любить мозок, дозволяє:
- поліпшити пам’ять;
- підняти продуктивність мислення;
- усунути ознаки перевтоми.
Ефекти обумовлені наявністю корисних речовин, наприклад, фолієвої кислоти та інших сполук групи В.
Листові овочі зміцнюють судинні стінки і перешкоджають ослабленню пам’яті.
Рослинні олії
Продукти, що живлять мозок людини, не містять холестерину. Корисний вплив передбачає профілактику атеросклерозу за рахунок усунення відкладень на судинах.
Рафіновані олії містять жирні кислоти (Омега-3, Омега-6, Омега-9).
Продукти підвищують активність мозку завдяки присутності і інших корисних речовин, які:
- зміцнюють судини;
- підвищують концентрацію уваги;
- покращують пам’ять.
Рослинні олії необхідно включати в щоденний раціон.
Приправи
Серед продуктів, що сприяють роботі мозку, називають куркуму і каррі. Їх активно використовують у народній медицині та кулінарії.
Куркума знімає запальні процеси, покращує зв’язки між нейронами, захищає їх від старіння. Істотне значення має активізація синтезу серотоніну і дофаміну.
До продуктів, що підвищує роботу мозку, відносять каррі. Приправа ліквідує вільні радикали.
Дієтологи рекомендують вживати куркуму і каррі мінімум раз в тиждень.
Гіркий шоколад
Список продуктів для мозку включає корисну солодкість. Відомо, що темний шоколад сприяє підвищенню настрою через продукції серотоніну. Він покращує кровообіг, бореться з вільними радикалами, зберігає молодість клітинних елементів.
Гіркий шоколад багатий корисними антиоксидантами.
Часник
Продукт є необхідним для мозку. Він містить цінні мінерали, вітаміни, цукри, фітонциди. Свіжий часник покращує кровообіг, знижує продукцію шкідливого холестерину, омолоджує клітини.
Корисні властивості втрачаються при термічній обробці.
Які продукти шкідливі для мозку
Продукти, що стимулюють роботу мозку, мають бути в щоденному раціоні. Важливо обмежити вживання їжі, яка перешкоджає засвоєнню корисних речовин. На когнітивні функції негативно впливають консерванти, барвники та ароматизатори.
Увага! Їжа для мозку має на увазі вживання корисних і виключення шкідливих продуктів.
Топ-8 продуктів, які погіршують роботу головного мозку
Фахівці рекомендують виключити з раціону їжу, що негативно впливає на засвоєння цінних нутрієнтів. Обмеження вживання деяких продуктів позитивно впливає на стан нервової системи.
Алкоголь
Корисними властивостями відрізняється тільки натуральне червоне вино в незначних кількостях. Зловживання спиртними напоями призводить до руйнування нейронів і спазм судин.
Алкоголь пригнічує роботу всіх систем організму.
Жирна їжа
Погіршення кровопостачання викликає утворення бляшок на стінках судинних. Вживання в значних кількостях смажених страв, молока з високим відсотком жирності сприяє підвищенню концентрації шкідливого холестерину. З часом він осідає на стінках кровоносних судинах, що проявляється зниженням пам’яті, погіршенням загального самопочуття.
У раціон бажано включати знежирені продукти.
Консерви
Як правило, виготовлення відбувається з додаванням значної кількості хімічних речовин. Різні консерванти сприяють збільшенню зберігання їжі. Віддавати перевагу слід свіжим продуктам, які відрізняються нетривалим терміном придатності.
Консерви можна віднести до корисної їжі за рахунок включення хімічних добавок.
Рафінований цукор
У незначних кількостях продукт, що чинить благотворний вплив на організм, що проявляється утворенням глюкози. Ця речовина насичує клітини енергією. Зловживання солодкою їжею викликає пошкодження нейронів.
Дієтологи рекомендують замінювати звичайний цукор медом.
М’ясні напівфабрикати
До них відносять ковбаси, сосиски і сардельки. Продукти відрізняються високою енергетичною цінністю і рівнем холестерину. Вміст солі, спецій зазвичай в них значний.
М’ясні напівфабрикати негативно впливають на кровообіг і роботу основного органу нервової системи.
Сіль
Без цього продукту неможливо уявити приготування жодної страви. Однак зловживання сприяє затримці рідини в організмі.
Вживання солі у великих кількостях провокує гіпертонію.
Газовані напої
Основа – швидкі вуглеводи, які відкладаються в жир і викликають розвиток діабету, ожиріння. У багатьох напоях цукор замінений штучними підсолоджувачами. Деякі з них підвищують крихкість кісток.
Газовані солодкі напої наносять шкоду здоров’ю, зокрема серцево-судинної і нервової системам.
Чіпси та сухарики
Снеки включають жир, хімічні добавки і сіль у високих концентраціях. Присутній глутамат натрію викликає звикання та ряд побічних ефектів. Наприклад, вживання сухариків і чіпсів дітьми призводить до гіперактивності і підвищеного збудження.
В домашніх умовах можна приготувати такий перекус, використовуючи корисні компоненти.
Висновок
Корисні продукти для мозку слід включати в раціон на постійній основі. Морська риба, горіхи і насіння, свіжі фрукти, овочі і ягоди покращують роботу головного органу нервової системи. Це благотворно позначається на когнітивних функціях і загальному самопочутті.
