Фото і корисні властивості ягід йошта стануть відмінним посібником для знайомства з культурою. За зовнішніми ознаками вона нагадує чорну смородину. За смаком і складом її порівнюють з аґрусом. До відмітних особливостей йошти відносять багатий вміст аскорбінової кислоти, вкрай необхідної організму людини.
Чим темніше плоди, тим вони більш зрілі.
Склад і цінність ягід йошти
Йошта є результатом схрещування агрусу і чорної смородини. У народі її часто називають сморжовником. Завдання селекціонерів при її виведенні полягало в поліпшенні врожайності і збільшення розміру корисних плодів. На відміну від свого попередника, смородини, вона не обсипається, що дозволяє зібрати максимальний обсяг врожаю. До особливостей йошти відносять стійкість до морозів і більшості шкідників. Плодоносний кущ включає в себе близько 20 гілок різної довжини. Діаметр крони може досягати 2 м, а коренева система йде глибоко в землю на 40 см. Колючі шипи, властиві агрусу, на йошті відсутні. Рослина широко поширена в країнах Європи, України, зустрічається і на території РФ. Йошта цінується не тільки за ці якості, але і багатий склад.
У нього входять наступні корисні компоненти:
- органічні кислоти;
- залізо;
- йод;
- калій;
- мідь;
- вітаміни груп C, P, B, H, K, D і E;
- пектин;
- фітонциди;
- антоціани.
Фітонциди являють собою біологічно активні речовини, які надають антибактеріальну дію. Проникаючи в організм людини, вони допомагають йому протистояти серйозним захворюванням. Завдяки вмісту в йошті органічних кислот вона має характерний присмак і стимулює обмін речовин. Залізо сприяє насиченню всіх клітин організму киснем і знижує ризик розвитку анемії. Антоціани, присутні у складі, надають йошті відповідне забарвлення. По своєму біологічному впливу на організм вони схожі з вітаміном P. Завдяки їх змістом ягода зміцнює стінки капілярів, а також чинить протинабряковий та антибактеріальний вплив.
Вміст аскорбінової кислоти в йошті стимулює роботу імунної системи і надає розріджуючий вплив на кров. Завдяки здатності регулювати рівень гемоглобіну йошта запобігає розвиток недокрів’я. Але повноцінною заміною лікарських препаратів вона стати не може. Мідь у складі йошти сприяє виробленню колагену в організмі, що особливо актуально для людей зрілого віку. Ягода бере участь у функціонуванні щитовидної залози і стимулює роботу імунітету.
Важливо! Щоб зберегти плоди йошти на більш тривалий термін, їх піддають консервації або заморожують.
Калорійність
Йошту припустимо включати в раціон при дієтичному харчуванні. В 100 г продукту міститься 45 ккал.
Співвідношення БЖУ наступне:
- білки – 0,7 м;
- жири – 0,2 г;
- вуглеводи – 9,1 р.
Яка на смак йошта
Йошта вважається досить великою корисною ягодою. Її вага досягає 5 г. За формою вона овальна, трохи подовжена з одного кінця. За рахунок великого розміру м’якоть йошти більш соковита. Вона володіє незвичайним кисло-солодким смаком. Ягоди одночасно нагадує і аґрус, чорну смородину, але мають легкий присмак мускатного горіха. Щільна шкірка йошти відрізняється чорним кольором з фіолетовим відливом. Всередині розташовані дрібні насіння. Найчастіше ягоди вживають у свіжому вигляді. Але допустимо засушувати йошту для збереження корисних властивостей на тривалий час.
При правильному догляді чагарник росте дуже довго.
Користь йошти для організму
Йошта славиться надзвичайно багатим складом. За змістом аскорбінової кислоти ягода може конкурувати з цитрусами, обліпихою і болгарським перцем. Це забезпечує допомогу у зміцненні імунної системи. Регулярне вживання йошти в їжу дозволяє поповнити запас вітамінів в організмі. Одночасно з цим вона чинить антибактеріальну дію.
До корисних властивостей йошти також відносяться:
- підвищення гемоглобіну в крові;
- лікування і профілактика простудних захворювань;
- нормалізація травної системи;
- зміцнення судинних стінок;
- стабілізація роботи серцево-судинної системи;
- поліпшення кровообігу;
- протимікробна дія;
- прискорення обмінних процесів;
- допомога в позбавленні від зайвої ваги;
- зниження артеріального тиску;
- очищення організму від токсинів і шлаків.
Корисні властивості йошти зберігаються при використанні ягоди в будь-якій формі. Її їдять не тільки в свіжому, але і замороженому і сушеному вигляді. Йошту нерідко застосовують для приготування варення, вина і джемів. У поєднанні з цукром вона може стати корисною начинкою для випічки. На зиму її заморожують в контейнері, попередньо засипавши цукровим піском. У такому вигляді йошта зберігає всі корисні властивості.
Здатність поліпшувати процес кровообігу обумовлена вмістом у складі вітаміну P і антоціанів. Завдяки радіонуклідам, присутніх в йошті, відбувається виведення токсичних речовин з організму. З-за того, що культура відрізняється низьким вмістом глюкози, її допустимо вживати людям, хворим на цукровий діабет. Але важливо обговорити це з лікарем. За рахунок фітонцидів здійснюється боротьба з грибковими і простудними захворюваннями.
У лікувальних цілях вживання йошти поєднують з прийомом лікарських препаратів. Комплексний підхід збільшує результативність терапії та сприятливий вплив на організм. На основі ягоди роблять відвари, спиртові настої. У цих цілях найчастіше використовують сушену сировину.
Чи корисна йошта при схудненні
Корисний вплив на організм йошта робить і при схудненні. Речовини, що входять до її складу, запускають обмінні процеси, сприяючи зниженню жирової маси. Ягоди йошти володіють низькою калорійністю і зовсім не містять жирів. Такі корисні властивості дозволяють застосовувати плоди в якості десертів. Разом з цим продукт підтримує водно-сольовий баланс в організмі. При включенні йошти в раціон, схуднення буде швидким і безпроблемним для здоров’я.
Антиоксидантні властивості йошти прискорюють процес розщеплення жиру і виводять з організму речовини, загальмовуючі його. Вміст у складі пектинів забезпечує нормалізацію перистальтики, і відновлює мікрофлору кишечника, що позитивно позначається на переробці їжі. За рахунок присутності корисної клітковини в йошті швидше відбувається процес насичення, що допомагає вгамувати почуття голоду.
При перепадах артеріального тиску йошту потрібно вживати з обережністю.
Зауваження! Заморожувати продукт бажано цілими ягодами. Це дозволить зберегти всі корисні властивості.
Дієта з йоштою для схуднення
Щоб скинути вагу, досить обмежити кількість споживаних калорій і додати в щоденний раціон не менше 500 г йошти. Тривалість такої дієти становить два тижні. У цей період заборонено вживати алкогольні напої, каву і чай. Допустимо пити тільки чисту воду.
Щоб скинути більше кілограмів і очистити організм, рекомендується посидіти на монодієти з йошти. Вона не виключає присутність в раціоні інших продуктів харчування.
Меню буде приблизно таким:
- сніданок – вівсяна каша і компот з йошти;
- обід – 200 г сиру і така ж кількість ягід йошти;
- полудень – жменя ягід;
- вечеря – кефір 1% і 200 г йошти.
На другий день дієти в раціон допускається ввести курку або м’ясо. Надалі їх їдять через день. Ягода обов’язково повинна бути присутньою у раціоні щодня. Варення з йошти на період схуднення бажано не їсти. За рахунок вмісту у складі цукру воно відрізняється високою калорійністю, тому може сприяти набору зайвої ваги.
З йошти можна готувати смачні і корисні напої. Вона відмінно поєднується з будь-якими іншими ягодами у складі смузі. В якості освіжаючого напою можна використовувати ягідний компот або кисіль. Відмінним перекусом стануть сушені ягоди йошти. Їх можна купити в магазині або приготувати самостійно. Ретельно помиті плоди розкладають на будь-якій поверхні і поміщають під сонце. У загальній складності на сушіння ягід сягає 2-3 дні. Тривалість дієти з вживанням йошти не повинна перевищувати 10 днів.
Обмеження та протипоказання
Незважаючи на масу корисних властивостей і багатий склад, йошту слід вживати з обережністю. Вона категорично заборонена при запорах з-за активного скріплюючого впливу на організм. При надмірному вживанні ягода здатна спровокувати важкість у шлунку. Свіжовичавлений сік йошти бажано розбавляти водою у співвідношенні 1:1.
До абсолютних протипоказань продукту відносяться наступні:
- алергічна реакція (в тому числі на агрус і смородину);
- знижений артеріальний тиск;
- високий гемоглобін;
- виразкова хвороба шлунка і коліти;
- запори;
- схильність до тромбоутворення.
Вагітним жінкам йошта не заборонена до вживання. Вона ефективно збагачує організм корисними речовинами, сприяючи повноцінному розвитку дитини. Але бажано обговорити можливість застосування йошти з лікуючим лікарем в індивідуальному порядку. При наявності непереносимості аґрусу чи смородини може розвинутися перехресна алергія і на йошту. У цьому випадку від її вживання слід повністю відмовитися. Найчастіше алергія проявляється у вигляді шкірної висипки. Іноді розвивається анафілактичний шок на йошту. Він являє серйозну загрозу для життя. Тому при алергії на ягоду слід вчасно прийняти антигістамінний засіб.
Увага! Для заготівлі на зиму йошту збирають у злегка недостиглому вигляді. Це дозволяє заморозити плоди, не перетворюючи їх в кашу.
Висновок
Фото і корисні властивості ягід ешта допомагають зрозуміти, наскільки вона цінна для людського організму. Роботи над її гібридизацією велися більше 40 років. Зрештою з’явилася надзвичайно смачна і поживна ягода з багатим складом і корисними властивостями.
