Чому для жіночого здоров'я вкрай важливі кефір і йогурт

В основі кефіру знаходиться кефірний гриб – симбіоз більше 20 різновидів кисломолочних бактерій, які спільно з дріжджовим грибком забезпечують ферментацію і бродіння молока. Мікроорганізми розщеплюють молекули білка настільки, що вони легко засвоюються організмом. Свіжий напій працює як проносне, а кефір, витриманий більше 3 діб – скріплювальний. Натуральний кефір – лідер за вмістом біфідобактерій — до 10 мільйонів на 1 грам продукту. Якщо немає протипоказань та дієтичних обмежень, краще вибирати кефір жирністю 3,2 %, оскільки вітамін D при відсутності жиру не засвоюється.

Кефір містить вітаміни групи В, А, D, РР, С, бета-каротин. Крім того, в напій входять мікроелементи: кальцій, фосфор, селен, магній, калій, залізо, цинк.Йогурт – продукт більш простого складу, оскільки в його виробництві беруть участь тільки 2 бактерії: термофільний стрептокок і болгарська паличка. Процес ферментації здійснюється без дріжджів, що робить напій більш ніжним, нейтральним, абсолютно не містить спирт. У порівнянні з кефіром, у складі йогурту більше білка, калію, кальцію, вітаміну В5, В15, але відсутні вітаміни С і D. Обидва продукти незамінні для жіночого здоров’я. За умови, що вони повністю натуральні, в їх складі немає консервантів і цукру.

Допомога при проблемах шлунково-кишкового тракту

При порушення бактеріального балансу кишечника (наприклад, під впливом антибіотиків) кефірні бактерії замінюють постраждалі мікроорганізми і прискорюють відновлення природної мікрофлори. Кефір незамінний при дисбактеріозі, тому, якщо ви п’єте курс антибіотиків, то обов’язково включіть в свій раціон натуральний кефір. Однак напій можна вживати при гастриті з підвищеною кислотністю, панкреатиті, виразкової хвороби.У йогурту інша функція – він очищає ШЛУНКОВО-кишкового тракту від шкідливої мікрофлори, продуктів її життєдіяльності. Йогуртові бактерії залишають кишечник, попутно прихопивши з собою патогенні організми і токсини, тим самим припиняючи процеси бродіння і гниття. Продукт рекомендований при нетравленні шлунка, непереносимості лактози, синдромі подразненого кишечника.В якості профілактичного засобу напої рекомендується приймати натщесерце і невеликими порціями.

Антибактеріальна дія кефіру і йогурту

Пробіотики, які містяться в йогурті і кефірі, характеризуються бактерицидними властивостями і вступають в боротьбу з різними інфекціями. Наприклад, лактобактерія «kefiri» надає переважну дію на кишкову паличку, сальмонелу, хелікобактер.Дослідження, проведені у Віденському університеті, показали, що при щоденному вживанні жінками 110 гр. натурального йогурту в 1,5 рази підвищується кількість Т-лімфоцитів, що протистоять застуд та інфекцій. Імунітет безпосередньо залежить від стану мікрофлори – 70% клітин–імуномодуляторів знаходяться саме в кишечнику.Дисбактеріоз є однією з причин порушення мікрофлори піхви, що призводить до таких хвороб як молочниця і бактеріальний вагіноз. При терапії часто призначають місцеві препарати, що містять певні лактобактерії. Але хвороба легше попередити, і регулярний прийом кефіру (200 гр.) і йогурту (100 гр.) діє як профілактика цих захворювань. Здорова мікробіота кишечника в 2 рази підвищує опірність організму появи вагінальних інфекцій і знижує ризик появи молочниці.

Профілактика остеопорозу у жінок

З віком кістки жінки стають крихкими, ламкими, втрачають щільність – розвивається остеопороз, значно зростає ризик переломів. Починати профілактику цього захворювання потрібно в молодості, а саме – подбати про достатнє надходження в організм кальцію. Цей мікроелемент в надлишку міститься в кефірі та йогурті. Ці продукти грають першорядну роль в обміні кальцію завдяки вмісту вітаміну К2 — необхідної складової кальцієвого метаболізму.Вітамін D, що входить до складу кефіру сприяє кращому засвоєнню кальцію і фосфору, що відповідає за щільність кісткової тканини. Недавні дослідження показали, що планомірне вживання жінками кефіру і йогурту на 31% відсоток знижує ризик переломів, і на 20% уповільнює прогресування остеопорозу.

Зниження ваги

Введення в меню кефіру і йогурту допомагає жінкам вирішити проблему з надмірною вагою, особливо якщо використовувати знежирені продукти. Недарма одна з найпопулярніших монодієт саме кефірна. Йогурт і кефір нормалізують роботу кишечника, очищають його від токсинів, тим самим відновлюючи порушений обмін речовин і запускаючи програму зниження ваги. Амінокислоти, що містяться в йогурті, на 22% підвищують здатність організму до розщеплення жирів. Зрозуміло, мова йде про натуральному йогурті, не містить цукор.Кефір і йогурт легко засвоюються, притупляють почуття голоду, а невелика кількість калорій допомагає контролювати масу тіла. Розвантажувальні дні з кисломолочними продуктами – необхідне доповнення до щоденного збалансованого харчування і фізичних навантажень.

Поліпшення зовнішнього вигляду

Завдяки унікальному вмісту мікроелементів і вітамінів кефір можна вважати справжнім еліксиром краси. Амінокислота триптофан, яка входить до складу кефіру, тісно пов’язана з синтезом білка і природного колагену. Тому додавання кефіру і йогурту в щоденний раціон сприяє пружності шкіри, знімає набряки, усуває почервоніння, запалення, лущення. Кефір зміцнює зубну емаль, покращує стан нігтів і волосся. Крім безпосереднього вживання кисломолочні продукти входять до складу численних масок для обличчя та волосся.