Користь і шкода чаю з листя малини заслуговують розгляду. Натуральний напій зміцнює організм і допомагає в лікуванні деяких захворювань, хоча приймати його потрібно в обмежених кількостях.
Хімічний склад
До складу малинового чаю на листках входять всі цінні компоненти, присутні в свіжої сировині.
А саме:
- антиоксиданти і фітонциди;
- вітаміни К і РР;
- аскорбінова кислота;
- дубильні речовини;
- магній, калій і марганець;
- вітамін В9;
- цинк, йод і мідь;
- саліцилова кислота;
- токоферол.
Малиновий напій має виражений літній аромат і приємний смак. Вживати його можна для задоволення і поліпшення самопочуття.
Малиновий листової напій приносить користь при кашлі та хронічних захворюваннях бронхів.
Що лікує і чим корисний чай з листя малини
Малиновий напій зі свіжої або сушеної сировини робить благотворний вплив на організм.
А саме:
- пригнічує інфекційні та бактеріальні процеси;
- сприяє відновленню тканин після травм і порізів;
- покращує стан кісток, суглобів і зв’язок;
- зміцнює імунну опірність і допомагає при ГРВІ і грипі;
- знімає запалення горла і порожнини рота;
- зупиняє зовнішні і внутрішні кровотечі;
- надає омолоджуючу дію;
- покращує стан при гінекологічних недугах;
- нормалізує травлення і прискорює обмінні процеси;
- допомагає позбутися від набряків і вивести з організму токсини і шлаки.
Чай з малинової сировини застосовують в лікуванні простудних захворювань. Його можна пити при гастриті і діареї, при млявому травленні і тяжкості в шлунку. Гарну дію напій надає при кровоточивості ясен.
Користь чаю з листя малини для жінок
Корисні властивості чаю з листям малини часто застосовують для лікування жіночих захворювань.
Хороший ефект напій надає:
- при молочниці — чай стимулює імунітет і сприяє швидкому позбавленню від грибка;
- при маткових кровотечах — малиновий напій прискорює відновлення тканин і покращує вироблення лейкоцитів;
- при рясних місячних — чай з листя скорочує обсяг виділень і покращує загальне самопочуття;
- при безплідді — малиновий напій відновлює баланс вітамінів і мікроелементів та прискорює кровообіг в малому тазу і при комплексному лікуванні сприяє успішному зачаттю;
- при порушенні функцій яєчників — властивості сировини допомагають при млявої роботі придатків і при схильності до появи кіст;
- при болісних менструаціях — натуральний чай проявляє спазмолітичну дію і розслабляє гладку мускулатуру матки.
Лікарі не рекомендують вживати напій з малиновим листям на ранніх термінах вагітності. Він підвищує матковий тонус і може спровокувати викидень. До того ж вплив на плід, що формується не вивчено до кінця, теоретично напій здатний пошкодити дитині.
При вагітності малиновий чай з листям позбавляє від набряків.
Але зате чай з листя малини при вагітності дуже корисний у другому триместрі і незадовго до пологів. Він захищає від травних розладів і запобігає простудним захворюванням. Деякі дослідження підтверджують, що при регулярному вживанні рослинних чаїв жінки рідше потребують родової стимуляції. Напій підвищує еластичність матки у породіллі і допомагає уникнути внутрішніх розривів і кровотеч.
В період лактації малиновий чай може викликати алергію у дитини. Вперше вводити його в раціон потрібно не раніше трьох місяців після пологів і малими порціями.
Чи можна давати дітям
Чай з листя малини в домашніх умовах допомагає зняти підвищену температуру у дитини при застуді і прискорює одужання. Додавати теплий напій можна в ванночки для купання малюка. В такому випадку засіб поліпшить стан шкіри, посприяє позбавленню від запалень і подразнень.
Вперше давати напій з малиновим листям дитині можна з восьми місяців. Початкова доза повинна становити не більше 10 мл. Якщо негативної реакції у немовляти не з’явиться, поступово обсяги дозволяється збільшити.
Увага! Малиновий чай володіє деякими протипоказаннями. Перш ніж дати його дитині, необхідно порадитися з педіатром.
Коли і як збирати листя малини для чаю
Заготівлю листя малини для чаю проводять навесні до цвітіння, в кінці травня або на початку червня. У цей період листя чагарнику свіжі і містять максимальну кількість соку і корисних речовин.
Збір здійснюють в ранковий час, бажано до висихання роси, в теплу погоду. Вибирати необхідно тільки чисті, не пошкоджені шкідниками і хворобами листя, а ті, на яких помітні дірки або чорні точки, залишати на гілках.
Збір листя малини для чаю намагаються проводити рівномірно з усіх боків. Якщо обірвати листя тільки з одного краю або сильно оголити кілька гілок чагарнику, то рослині буде завдано шкоди, до того ж його зовнішній вигляд постраждає. Припиняти заготовку потрібно з появою перших ягід, в цей період цінних речовин в листі стає менше.
Як засушити листя
Найпростіший спосіб заготівлі малинових листя — це їх засушуванні. Зібрані пластини розкладають тонким шаром на підносі або деку. Попередньо сировину можна нарізати шматочками. Піднос ставлять в добре провітрюючому, затіненему від яскравого сонця місці.
Висохлі листя малини повинні загорнутися по краях і придбати приглушено-зелений колір.
Важливо! Сушку листя на вулиці проводять тільки в теплу погоду. Якщо дні стоять похмурі і дощові, сировину необхідно перенести в приміщення.
Кожні два дні листя необхідно злегка ворушити, щоб вони сохли рівномірно і не відволожувалися. Після цього заготовлену малинову заварку пересипають в сухі скляні банки або тканинні мішечки і прибирають на зберігання.
Якщо висушити листя на вулиці або в будинку не представляється можливим через високу вологість або поганого провітрювання, можна використовувати духовку або електросушарку. Розігрівати техніку потрібно максимум до 45 ° С. Але вдаватися до прискорених методів обробки небажано. Найбільшу кількість цінних речовин зберігають малинові листя, висушені природним шляхом.
Чи потрібно ферментувати листя
Приготувати смачний малиновий чай можна з простих засушених листків. Але найбільш якісну і корисну сировину можна отримати, якщо піддати зібрані листя ферментації в домашніх умовах. Процес трохи складніше, ніж звичайна сушка, зате заварка виходить більш ароматною і насиченою, і цінних речовин в ній зберігається більше.
Ферментацію листя малини для чаю проводять наступним чином:
- свіже листя збирають, промивають в холодній воді від пилу і забруднень і протягом дня підсушують в тіні на підносі;
- підв’ялену сировину щільно укладають в скляну банку, спресовуючи, і закривають кришкою;
- ємність витримують при кімнатній температурі в затіненому місці протягом доби;
- після закінчення терміну м’які листя витягують з банки і ретельно розминають і перетирають руками;
- отриману масу збирають щільним комом в глибокій тарілці, накривають зверху вологою чистою тканиною і загортають рушником для утеплення;
- залишають сировину настоюватися, тканину в міру висихання зволожують заново.
Після закінчення восьми годин вологу масу з малинового листя висипають на сухе деко, рівномірно розподіляють по його поверхні і на годину відправляють в духовку при 100 ° С. Потім температуру зменшують удвічі і тримають заготовку в теплій камері до повного висихання.
Для якісної ферментації необхідно, щоб малинові листя пустили сік.
Малинові листя повинні придбати ламкість, але зберегти сильний і насичений аромат. Після цього їх залишиться пересипати в скляну банку і витримати в темному місці не менше від місяці перед першим заварюванням.
Як правильно зберігати
Самостійно заготовлені малинові листя потрібно зберігати в керамічної або скляній тарі або в тканинних мішечках. Тримають натуральну заварку в темної шафі при кімнатній температурі. Час від часу чай потрібно витягувати і ворушити, щоб в ньому не з’являлося вологості і цвілі. При дотриманні всіх правил малинові листя зможуть зберігати корисні якості до трьох років.
Як зробити чай з листя малини
Приготувати корисний чай можна як з свіжого, так і з сушеного листя. Перший спосіб використовують зазвичай в кінці весни або на початку літа, коли листя тільки що зібрані. Засушену заварку застосовують восени і взимку.
Зі свіжого листя
Для приготування весняного чаю зі свіжого листя можна використовувати і листя, і молоді гілочки чагарнику.
Рецепт виглядає так:
- заварку подрібнюють в кількості маленької ложки, при цьому перетворювати листя і гілочки в кашку не потрібно, достатньо просто їх нарізати;
- заливають сировину 500 мл гарячої води в керамічному чайнику;
- залишають під кришкою на 20 хвилин для настоювання.
Готовий чай розливають по чашках через ситечко. Коли він трохи охолоне, в нього можна додати ложку натурального меду для поліпшення смакових якостей.
Важливо! Заварювати чай з листя малини рекомендується не окропом, а водою з температурою не вище 80 ° С. В такому випадку сировина збереже більше вітамінів в складі.
При бажанні малинову заварку можна змішувати зі звичайним зеленим або чорним чаєм.
З сушеного листя
Сушена і ферментована заварка дозволяє насолодитися смаком і ароматом напою в холодну пору року.
Приготувати чай з листя малини можна наступним чином:
- в чайник для заварювання засипають дві маленькі ложки подрібненого листя;
- заливають гарячою водою близько 80 градусів в обсязі 500 мл;
- накривають чайник кришкою і залишають для настоювання всього на п’ять хвилин.
Готовий чай розливають по чашках через сітчастий фільтр. При бажанні в напій можна додати мед, часточку лимона, корицю або сушені ягоди.
Перед заварюванням ферментованого малинового листя чайник рекомендується прогріти окропом.
Як часто і скільки можна пити
Чай з малинового листя безпечний для організму і підходить для щоденного вживання. Пити його на регулярній основі особливо корисно в період осінніх вірусів і простуд. Засіб зміцнить імунітет і допоможе уникнути зараження.
У день рекомендується приймати не більше трьох чашок ароматного напою. Чай володіє легкими сечогінними властивостями і при перевищенні доз може викликати зневоднення.
Протипоказання
Користь і шкода чаю з малинового листя залежать від індивідуальних особливостей організму.
Від напою рекомендується відмовитися:
- при нефриті і каменях в нирках;
- при подагрі;
- при виразці шлунка і гіперацидному гастриті;
- при схильності до запорів;
- при бронхіальній астмі.
Суворим протипоказанням до вживання чаю є індивідуальна алергія. Вперше пробувати напій потрібно з обережністю і в невеликих кількостях, щоб перевірити реакцію організму.
Висновок
Користь і шкода чаю з листя малини пов’язані один з одним. Але при відсутності протипоказань натуральний ароматний напій добре зміцнює імунітет і допомагає боротися з простудними захворюваннями. Вживати його можна для поліпшення травних процесів.
Відгуки про чай з листя малини
Стасенкова Анастасія Володимирівна, 35 років, м. Красногорськ
Байдуже ставлюся до малинових ягід, але дуже люблю чай з листя чагарника. У напою приголомшливий аромат, теплий і соковитий, і трав’яний смак з ледь помітною кислинкою. Вживаю чай і влітку, найчастіше в холодному вигляді, і взимку — для захисту від застуди. Він добре поєднується з медом і корицею, але навіть без добавок пити його дуже приємно.
Волкова Ольга Сергіївна, 28 років, м. Перм
Завжди любила чай з малинового листя, але особливо оцінила його під час вагітності. Випадково прочитала на одному з форумів, що напій допомагає при пологах і робить їх більш швидкими. Почала вживати чай кожен день приблизно за три тижні до події. Хоча порівнювати мені нема з чим, точно можу сказати, що мої пологи пройшли легко, можливо, в тому числі завдяки листам малини.
