Люди, які дотримуються здорового харчування, вже давно виключили зі свого раціону багато шкідливих продуктыв, у тому числі цукор. Білий рафінований цукор являє собою чистий вуглевод. У ньому немає ніяких речовин, які були б корисні для організму. Він, до того ж, ще й досить калорійний: в їдальній ложці цукру міститься близько 90 ккал.
Навіть якщо у вашому харчуванні більше немає великої кількості солодощів, ви можете все одно вживати багато цукру, самі про те не підозрюючи. Справа в тому, що цукор міститься в багатьох продуктах, які, здавалося б, навіть не є солодкими. У цьому випадку мова йде про приховані цукри, так як він служить своєрідним підсилювачем смаку в багатьох стравах. В яких несподіваних продуктах можна його виявити, розповімо в статті.
Готові магазинні соуси
Багато вважають за краще заправляти їжу майонезом, кетчупом і іншими покупними соусами. Готові соуси самі по собі досить шкідливі: термін їх зберігання становить кілька місяців, і щоб продукт не зіпсувався, в нього кладуть безліч добавок і консервантів. Цукор у складі соусів займає далеко не останнє місце. Його можна знайти навіть у звичайній томатної пасті!
Найкращим виходом буде абсолютно відмовитися від майонезу, а кетчуп замінити на соус, самостійно приготований з томатів, оливкової олії і трав.
Каші швидкого приготування
Швидкі каші позиціонуються як продукт здорового харчування, адже вони виготовлені з корисних круп: гречки, пшона, вівсянки, перловки. Щоб їх приготувати, потрібно всього лише залити продукт окропом на 5-10 хвилин.
На жаль, практичної користі від них мало. Присутність цукру та інших підсолоджувачів – не єдиний мінус швидких каш. Вони вимагають мало часу для приготування зважаючи на те, що піддавалися інтенсивній термообробці, після якої велика частина вітамінів і мінералів зруйнувалася.
Консервовані фрукти та овочі
Знайти цукор в консервованих ананасах та персиках цілком очікувано, але не всі знають, що він міститься в кукурудзі, зеленому горошку, червоної і білої квасолі. В даному випадку цукор виконує роль консерванта.
Більша його частина міститься в рідині, якою заливається продукт. Тому рекомендується промивати кукурудзу, горошок і квасолю проточною водою. Ще один важливий нюанс: вміст банки після її розтину потрібно перекласти в інший посуд.
Знежирені молочні продукти
Прагнучи до «здорового харчування», багато хто прагнуть максимально обмежити кількість жиру в раціоні і купують знежирені молоко, сир, кефір. Але щоб заповнити енергетичну цінність такої продукції і зробити її більш смачною, виробник додає в неї цукор. Користь виходить досить сумнівною: кількість вуглеводів зростає, а білка – падає.
Альтернатива: організм буде відчувати себе набагато краще, якщо почне отримувати необхідні вітаміни і мікроелементи через рослинне харчування.
Хлібобулочні вироби
Білий і чорний хліб, батон, різні булочки – всі вони містять невелику кількість цукру. Такі стандарти виробництва, за якими виготовляються хлібобулочні вироби.
Хліб можна замінити цільнозерновими хлібцями. Їх виготовляють не з пшеничного борошна, а з цільних зерен. Хлібці містять у собі клітковину, необхідну для гарної роботи кишечника, зберігають вітаміни групи В, фолієву кислоту і залізо.
Роли і суші
На перший погляд, це абсолютно несолодка страва, а овочеві роли здаються корисними, адже у них є тільки рис, їстівна водорость норі і свіжі овочі, частіше за все огірок.
Але, щоб правильно приготувати рис для щільних ролів, які не будуть розвалюватися, в нього додають рисовий оцет, який містить в собі цукор у чималій кількості.
М’ясні напівфабрикати
Сосиски і ковбаси – продукти, що абсолютно не підходять для здорового харчування. Для їх виробництва нерідко використовують м’ясні субпродукти поганої якості, трансжири, велика кількість одночасно і солі і цукру.
Регулярне вживання м’ясної та ковбасної продукції збільшує ризик серцево-судинних захворювань, дає додаткове навантаження на нирки, сприяє набору зайвої ваги.
Краще всього повністю виключити перелічені продукти з раціону. Також насторожити повинен не тільки цукор в складі, але і його аналоги: кукурудзяний сироп, тростинний сік, декстроза, нектар агави.
