Яблука антонівка: корисні властивості, хімічний склад, скільки калорій, протипоказання

Корисні властивості яблук антонівка ні у кого не викликають сумніву. Цей сорт один із самих улюблених і відомих, з’явився він в садах в результаті селекції. Широку популярність антонівка набула в середині ХХ століття і до цих пір займає особливе положення серед усього розмаїття яблук. Від інших сортів її відрізняє тривалий період зберігання, унікальний смак і аромат.

Хімічний склад яблук антонівка

У яблук цього сорту унікальний хімічний склад.

Корисні властивості антонівки обумовлені набором активних речовин у складі фрукта:

  • вітаміни групи В (тіамін, рибофлавін, ніацин, піридоксин, пантотенова кислота);
  • вітамін C (аскорбінова кислота);
  • вітамін E (токоферол);
  • вітамін К (філохінон);
  • макро-та мікроелементи (залізо, мідь, калій, кальцій, фосфор, магній).

Крім цього, плоди багаті вуглеводами, білками рослинного походження, харчовими волокнами, органічними і жирними кислотами.

Важливо! Антонівка – давно виведений сорт. Плоди мають середній розмір, забарвлення шкірки жовте або ніжно-зелене, вони володіють особливим ароматом і насиченим смаком.

Чим корисна антонівка

Мочені яблука зберігають всі корисні речовини.

В першу чергу яблука є джерелом природних антиоксидантів. Регулярне вживання фруктів зміцнює імунітет, підвищує гемоглобін, знижує рівень холестерину і глюкози в крові.

Речовини, що входять до їх складу, позитивно впливають на ряд важливих функцій в організмі, нормалізують роботу:

  1. Вітаміни групи B стабілізують роботу нервової системи, забезпечуючи її безперебійне функціонування.
  2. Кальцій зміцнює скелет, кісткові тканини і хрящі.
  3. Збалансоване співвідношення БЖУ і невисока калорійність дозволяє яблукам впливати на обмінні процеси в організмі, прискорюючи метаболізм.
  4. Антонівка благотворно впливає на серцево-судинну систему. Завдяки цьому фрукту зміцнюються стінки судин, нормалізується скорочувальна діяльність серцевих м’язів. Одне яблуко в день допоможе захистити організм від серцевої недостатності, інфаркту міокарда, ішемічної хвороби та варикозного розширення вен.
  5. Яблука корисні для сечовидільної системи, оскільки мають сечогінну властивість. Це стимулює функції нирок, прискорює виведення рідини, тим самим перешкоджає утворенню набряків.
  6. Величезну користь приносить вживання антонівки шлунково-кишковому тракту. Волокна м’яко стимулюють перистальтику кишечника, покращують травлення. Також яблука завдяки своїм корисним властивостям забезпечують безперебійну роботу жовчного міхура, регулюючи відтік жовчі. Очевидна користь антонівки і для печінки, оскільки входячі до її складу пектин, аскорбінова кислота, фруктоза, магній регулюють вміст холестерину.

Так, антонівка надає величезний вплив на протікання всіх важливих процесів в організмі, підтримує і зміцнює внутрішні органи та їх основні функції.

Чим корисна антонівка для жінок

Завдяки цінному складу і корисним властивостям фрукти благотворно впливають на жіночий організм:

  • забезпечують залізом органи кровотворення в складні періоди (менструальні кровотечі);
  • запобігають розвитку онкологічних захворювань завдяки високому вмісту антиоксидантів;
  • налагоджують обмінні процеси, необхідні для грамотного схуднення;
  • для жінок, які планують вагітність, важлива фолієва кислота, яка у великій кількості міститься в антонівці.

Яблука необхідні вагітним жінкам та їхнім майбутнім дітям.

Також для будь-якої жінки важлива краса. Вітаміни, що містяться в яблуках, благотворно впливають на стан волосся, нігтів і шкіри.

Чим корисна антонівка для чоловіків

Не менш важлива антонівка і для чоловічого організму. Щоденне вживання яблук впливає на вироблення чоловічих гормонів, підвищує імунітет, зміцнює фізичне здоров’я, уповільнює процеси старіння. Прямого впливу на потенцію яблука не надають, але оскільки вони благотворно впливають на органи кровообігу, в тому числі і малого тазу, то зрозуміло, що вони важливі для чоловічої сили.

Зауваження! Яблуневі сади на Русі з’явилися ще за часів Ярослава Мудрого на території Києво-Печерської лаври. Звідти плодові дерева стали поширюватися, перші підмосковні сади з’явилися при князі Довгорукому.

Шкода від яблук антонівка

Незважаючи на величезну кількість корисних властивостей, які можна отримати від антонівки, в деяких випадках вона може завдати шкоди.

Негативні моменти, які необхідно враховувати при її регулярному вживанні:

  • не слід їсти фрукти на голодний шлунок, це може призвести до запалення шлунково-кишкового тракту;
  • плоди руйнують зубну емаль, тому після вживання потрібно прополоскати рот;
  • надмірне вживання кісточок, що містяться в яблуках, призводить до накопичення небезпечної для здоров’я синильної кислоти.

Крім цього, не можна забувати про протипоказання, незважаючи на всі корисні властивості фрукта.

Скільки калорій в яблуках антонівка

За великим рахунком яблуко є тим продуктом, який не може нашкодити організму. Не даремно це перший фрукт, який можна вводити в прикорм немовляті, тим більше що сорт антонівка вважається гіпоалергенним. Однак це не означає, що яблука можна вживати в необмежених кількостях. Все добре в міру, інакше всі корисні властивості будуть зведені до нуля. Особливо це відноситься до людей, які знаходяться на дієті. Яблуко – дієтичний фрукт, але і він має калорійність. Антонівка містить близько 47 ккал в 100 г. Щодо харчової цінності, то вуглеводи займають 92%, жири і білки по 4 %.

Протипоказання до яблук антонівка

З антонівки готують домашній зефір.

Як і будь-який продукт, що володіє корисними властивостями, плоди мають ряд протипоказань.

До них відносять наступні обмеження на вживання:

  • хронічні захворювання травного тракту, особливо виразкові патології;
  • метеоризм, здуття живота;
  • індивідуальна непереносимість деяких складових.

Рада! Хороша альтернатива свіжому фрукту – печена або мочена антонівка. Її лікарі рекомендують своїм пацієнтам після того як минув гострий період хвороби.

Правила вживання яблук антонівка

Ще один величезний плюс цього фрукта – можливість переробляти їх і отримувати ароматне варення, повидло, натуральні соки з м’якоттю, компоти, деякі кондитерські вироби, наприклад, мармелад, зефір. Шанувальники мочених яблук знають, що антонівка найбільш підходящий для цього сорт. Часто їх додають при квашенні капусти, надаючи їй унікальний смак. Для людей з проблемами з боку травного тракту добре знайомий рецепт печених яблук. Цікаво, що при цьому виді обробки корисні властивості антонівки не губляться, вітаміни і мінеральні елементи не руйнуються – за винятком аскорбінової кислоти.

Давно помічено, що для вирішення певних проблем з організмом потрібно використовувати деякі рецепти з цими фруктами. Антонівка найбільш корисна в печеному вигляді для лікування сухого кашлю, простуди і при хрипоті в голосі. При цьому потрібно вживати яблуко в теплому вигляді, додавши до нього трохи натурального меду. Також при застуді і нежиті корисно заварити листя плодового дерева і пити як чай.

При порушеннях функції щитовидної залози будуть корисні насіння, які попередньо сушать, подрібнюють в порошок на кавомолці і вживають 1-2 рази в день.

Кашка з яблук добре допомагає впоратися з обмороженням, а при додаванні вершкового масла таку суміш використовують при саднах і тріщинах на шкірних покривах.

Чай з яблук корисний також для нервової системи.

Багато хто любить чай, заварений з дрібно нарізаною антонівкою. Такий напій може бути і шкідливим, і корисним. Чай значно зміцнює нервову систему за рахунок вітамінів групи B. Зловживати напоєм не слід. Для отримання корисних речовин досить невеликої чашки чаю в день.

Для тих, у кого гастрит або інші захворювання шлунково-кишкового тракту, очевидна користь при вживанні мочених яблук антонівка. В такому вигляді вони зберігають корисні властивості, а кислота, яка міститься в них, значно знижена і не може заподіяти шкоду слизовій шлунка.

Багатьох цікавить питання, чи можна їсти яблука антонівка при цукровому діабеті 2 типу. Лікарі рекомендують вживати плоди із зеленою шкіркою, в яких набагато менше цукру, ніж у червоних. Досить 1 яблука середнього розміру в день.

Чи можна яблука антонівка при вагітності

Для вагітних антонівка приносить тільки користь. Вона необхідна в раціоні жінок, які чекають появу малюка. Доведено, що діти, чиї мами щодня вживали яблука під час вагітності, менше схильні до алергії та астматичних проявів.

Увага! Одним з кращих способів переробки яблук вважається сушка. При цьому методі заготовки на зиму випаровується тільки вода. Вітаміни і мінерали зберігаються практично в повному складі.

Терміни та умови зберігання

Антонівка володіє надзвичайною врожайністю, має тривалий термін зберігання – більше 3 місяців. При правильних умовах плоди можуть лежати майже до новорічних свят.

На тривале зберігання потрібно приготувати плоди без ушкоджень середнього розміру. Зняті фрукти краще укласти на дерев’яну тару і перенести в прохолодне приміщення.

Висновок

Корисні властивості яблук антонівка відомі давно. Унікальним цей сорт робить його кисло-солодкий смак, тонкий аромат, а також те, що він добре підходить для переробки на варення, повидло і соки. Також вважається, що саме антонівка краще інших сортів підходить для приготування печених і мочених яблук.

Сподобалась стаття? Будь ласка, поділіться зі своїми друзями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: